עוגיות ריבה וחמאת בוטנים טבעוניות

עוד יום חמישי ועוד עוגיות! וזה למרות שאני בכלל לא בן אדם של מתוקים (אלא אם אתם קוראים להם ארוחת בוקר). השבוע ממש התחשק לי להכין עוגיות ריבה! ומה הולך יותר טוב עם ריבה מאשר חמאת בוטנים?

יצאו לי עוגיות ריבה כייפיות, בריאות, מתוקות ומפנקות. הוספתי גם זרעי צ׳יה לחגיגה ואתם קיבלתם מתכון כפול. גם ריבת פטל צ׳יה וגם עוגיות!

כמובן את העוגיות האלה אפשר למלא באיזו ריבה שרוצים. אפשר גם לא להוסיף את חמאת הבוטנים, למרות שבעיניי זה שילוב מתבקש.

יש משהו מאוד כייפי בלשבת בבוקר של יום שישי עם תה ועוגיות ליד. ולא רק בבוקר. במקרה הזה אפשר להנות מעוגיות טעימות, מתוקות, מפנקות ובריאות להפליא. הן ללא גלוטן, ללא שמן וכמובן ללא סוכר מעובד.

אוהבים עוגיות? נסו את עוגיות הדאבל שוקולד צ'יפ האלה

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 15 עוגיות קטנות

רכיבים:
לבצק:
1.25 כוס קמח טף מלא
0.5 כוס חלב סויה לא ממותק
1 ביצת פשתן:כף פשתן טחון+2 כפות מים
5 כפות מייפל
2 כפות חמאת בוטנים

לריבה:
כוס פטל קפוא
3 כפות מים
2 כפות זרעי צ׳יה
2 כפות מייפל

3 כפיות חמאת בוטנים לטופינג
הוראות הכנה:

מדליקים תנור ל 180 מעלות טורבו
מתחילים להכין את ביצת הפשתן
בקערית קטנה שמים כף פשתן טחון ו 2 כפות מים ונותנים לתערובת לעמוד עד שנוצר מקרם ג׳לי
בזמן שביצת הפשתן מתגבשת מכינים את הבצק
שמים את הקמח, סירופ המייפל וחמאת הבוטנים בקערה
מוסיפים פנימה את ביצת הפשתן  ומערבבים
מתחילים להוסיף חלב סויה בהדרגה ולשים עד שמגיעים למרקם של בצק עביד
יוצרים כדורי בצק קטנים, משטחים אותם מעט עם כפות הידיים ויוצרים גומה קטנה למילוי הריבה לכל עוגיה
מכניסים את העוגיות לתנור לעשר דקות
בזמן שהעוגיות בתנור מכינים את הריבה
מכניסים את הפטל לסיר קטן על אש בינונית
מוסיפים 3 כפות מים ומייפל
מערבבים ואחרי 5 דקות מוסיפים את זרעי הצ׳יה
מערבבים היטב ומכבים את האש
נותנים לתערובת לעמוד בזמן שהעוגיות בתנור (4-5 דקות נוספות)
מוציאים את העוגיות וממלאים בריבה
מחזירים את העוגיות לתנור ל 10-15 דקות נוספות
מוציאים ומזלפים מעל העוגיות חמאת בוטנים

ערכים תזונתיים לעוגיה: 
חלבונים-3.5 גרם
פחמימות-19.5 גרם
שומנים-2.8 גרם 
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן- 51 מ״ג
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

 

0 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

דונאטס טבעוני ללא גלוטן

מי מאיתנו לא אוהב דונאטס? שמנמנים, מפנקים, מנחמים וטעימים. הדונאטס האלה בדיוק בשבילכם. היום בערב אנחנו חוגגים את ט״ו באב, האם יש סיבה יותר מוצלחת

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מוזמנ/ת לקבוצה הטבעונית הכי טעימה שיש
עם המון מתכונים, המלצות למסעדות ומוצרים ועוד
בוא/י להיות חלק מהקהילה