מי שעוקב אחרי הבלוג יודע שנפגשתי לפני שבועיים עם שקמה המהממת מהבלוג tivoneat. הכנו ביחד 2 מתכונים טעימים. אחד מהם הם הדונאטס המושלמים האלה וזה הקינוח השני.
קינוח כוסות תאילנדי טעים טעים! למה תאילנדי? כי הטעמים האלה של מנגו, קוקוס, פסיפלורה, לעד יזכירו לי את החופשה המושלמת בתאילנד.
אני לא מישהי שיודעת לנוח. חופשות של בטן-גב הכי לא מדברות אליי. ואיכשהו, בתאילנד, מצאתי שלווה. לעומת כל חופשה אחרת באירופה (צפו לפוסט לונדון בחגים!), בתאילנד הקצב היה הרבה יותר איטי.
קצב רגוע, חופים מטורפים, טעמים חזקים וטרופיים, נופים מדהימים ואנשים חמים. שם, הסכמתי לעצמי לנוח. לנוח באמת, בלי לחשוב על עבודה, יעדים, מטרות. לשחרר.
יש כמה מקומות קסומים שלגמרי חרוטים בליבי. בעיקר בקופנגן. בכל פעם שאני מתכננת את החופשה הבאה, יש בי חלק קטן שרוצה לוותר עליה, לטובת קופנגן. מודה, התאהבתי.
הקינוח הקליל, הפשוט והכל כך טעים הזה מזכיר לי לחלוטין את כל הטוב מהטעמים של תאילנד. הוא קרמי בטירוף, מתוק מהמנגו ויחד עם זאת מקבל חמיצות מהפסיפלורה. עם טעם של קרם קוקוס עדין. מה עוד אפשר לבקש?
כהחלטנו יחד עם שיקמה להכין 2 קינוחים, היה לי ברור שאחד מהם יהיה עונתי. ומה יותר עונתי כרגע ממנגו ופסיפלורה? השילוב המושלם! אם מוסיפים לשם את קרם הקוקוס, מתקבל שילוב מפנק ביותר! הכנו את הקינוחים אצל שיקמה והייתי צריכה לקחת אותם ברכב כדי לצלם יום למחרת (בגלל התאורה). עד שהגעתי הביתה, למרות שהקינוחים נארזו הכי הרמטי ובטוח שאפשר בכל זאת אחד מהם נשפך וכל הצבעים התערבבו! יש שיגידו שזה דווקא יפה הערבוב הזה, אבל למהנדסת שבי מ-א-ו-ד קשה לקבל קווים שהם לא ישרים! הכנתי את הקינוחים האלה מההתחלה בבית. והנה הם כאן לפניכם.
אוהבים קינוחים מתוקים? בואו לנסות גם את פאי התאנים המטורף הזה!
נתחיל להכין?
זמן הכנה: 20 דקות
כמות: 4 כוסות
רכיבים: שכבת מנגו: 4 מנגו מאיה קטנים 2 כפיות קינמון שכבת קרם קוקוס: 2 קרטונים קטנים של קרם קוקוס (eroy-d לבן שהיה במקרר. משתמשים רק בחלק שהתקשה) מיץ מ 2 לימונים 2 כפית תמצית וניל גרידת לימון מלימון 1 4 כפיות מייפל שכבת פסיפלורה: 8 פסיפלורות גדולות או 12 קטנות
הוראות הכנה:
מקלפים את המנגו ומכניסים לבלנדר יחד עם הקינמון
מפעילים את הבלנדר עד לקבלת מרקם חלק
מוציאים את קציפת המנגו מהבלנדר ומעבירים לקערה להתגבש במקרר
בזמן שהמנגו במקרר מכינים את שכבת הקרם קוקוס
מוציאים מהקרטונים רק את החלק שהתקשה (צריכה להתקבל כוס שלמה מלאה בקרם קשה)
מעבירים את הקרם לבלנדר ומוסיפים וניל, מייפל והלימון
מפעילים את הבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה
מוסיפים לקרם את גרידת הלימון ומערבבים
מרכיבים את קינוח הכוסות
שמים בתחתית שכבה של קרם מנגו
מעל קרם המנגו שמים שכבה של קרם קוקוס
מרוקנים תכולה של 2-3 פסיפלורות מעל שכבת הקוקוס
בא לכם טוויסט קטן? תוסיפו מעט צ'ילי יבש מעל! בחיי שזה טעים!
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-5.5 גרם
פחמימות-62 גרם
שומנים-22 גרם
ברזל-3 מ״ג
סידן- 62 מ״ג
בתיאבון!
בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂
