קציצות טבעוניות ברוטב עגבניות

זאת אחת המנות האהובות עליי ביותר. הכי ביתית, הכי מפנקת ומנחמת. קציצות ברוטב עגבניות. פשוטות, טעימות ונימוחות.

הכנתי אותה ביום שישי שעבר והעליתי לסטורי סרטון. קיבלתי כמות פסיכית של הודעות (איזה כיף זה לקבל מכם הודעות!) ובכולן בקשה אחת. מתכון לקציצות.

אז הקציצות האלה יצאו לי קצת בפוקס. היו המון מצרכים בבית ורציתי מנה מפנקת וביתית. רציתי קציצות, רציתי ברוקולי, רציתי חומוס, רציתי רוטב. הכל התחבר מושלם למנה אחת פשוטה וטעימה.

מעבר לזה שמדובר במנה סופר טעימה ומרשימה, היא גם פצצת חלבון וסידן לא קטנה 🙂 הברוקולי והטופו עשירים בסידן, הטופו והחומוס עשירים בחלבון והכל ביחד מתחבר למנה בריאה וטעימה בטירוף!

אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא, אפשר לקחת לעבודה או ללימודים והכי אפשר להביא לארוחה משפחתית 🙂 הרוטב המפנק יוצא יחסית סמיך ועוטף כל קציצה בצורה מושלמת.

בנוסף ליתרונות התזונתיים והטעם, הקציצות האלה מעולות בתור ארוחה אחרי אימון. אז אם חיפשתם מה לנשנש אחרי שעשיתם כושר ושגם יהיה טעים, בריא ומלא בערכים טובים, מנת הקציצות האלה בדיוק בשבילכם.

אוהבים מתכונים מפנקים? נסו את הלזניה הטעימה הזאת!

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 15 יחידות

רכיבים:
לקציצות:
1 חבילת טופו
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
כוס ברוקולי טרי
1 בצל סגול קטן
0.5 חבילת פטרוזיליה
1 כף קמח עדשים
2 כפות שמרי בירה ללא גלוטן

לרוטב:
2 קופסאות עגבניות מרוסקות 
1 כף רסק עגבניות 
1 בצל סגול קטן
2 שיני שום
1 כפית פפריקה אדומה 
1 כפית כמון 
2 כפיות אורגנו
1 כפית סוכר קוקוס 
0.5 כוס מים
מיץ מחצי ליים
הוראות הכנה:

מכינים תחילה את הקציצות
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מכניסים את כל רכיבי הקציצות למעבד מזון עד לקבלת עיסה דביקה ויציבה
ניתן להוסיף עוד קמח עדשים במידת הצורך (תלוי בטופו)
מכינים קציצות ומכניסים לתנור לרבע שעה
לאחר רבע שעה הופכים צד ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות
בזמן שהקציצות בתנור ״מטגנים״ עם מעט מים במחבת נון סטיק בצל קצוץ ושום כתוש
מוסיפים למחבת את הפפריקה והכמון וממשיכים לבשל עד שהבצל מתרכך
אחרי שהבצל מתרכך מוסיפים למחבת עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות  וחצי כוס מים
מוסיפים אורגנו, סוכר קוקוס ומלח, טועמים ומתקנים טעמים
סוחטים מעל מיץ ליים ומכבים את האש
מוסיפים לרוטב את הקציצות ובעדינות עוטפים אותן ברוטב
בתיאבון :)ֿ

ערכים תזונתיים לקציצה עם רוטב: 
חלבונים-5.5 גרם
פחמימות-10 גרם
שומנים-1.8 גרם 
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן- 84 מ״ג
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂

 

 

 

 

 

0 תגובות

  1. היי, רציתי לדעת אם אפשר גם להשתמש בברוקולי קפוא? או שצריך רק ברוקולי טרי?
    והאם צריך לבשל אותו (קפוא או טרי)?
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מעל 50 מתכונים טבעוניים
טעימים, קלים להכנה ומושלמים
גם ליומיום וגם לחגים
מחכים לך בספר שלי