מאפינס אוכמניות טבעוני ללא גלוטן

גם אתם כשהייתם קטנים התעוררתם בשישי ושבת לניחוחות אפייה קסומים ומעוררי תיאבון?
כשכל הבית מלא בריח מתקתק ומפנק שגורם לך להתחיל את הבוקר בעצלות ורוגע עם כוס תה חמה (או קפה למעדיפים) בלי הצורך לרוץ לעבודה או לעשות סידורים. כמה דקות לעצמך.
זה בדיוק הזכרון וההרגשה שניסיתי לייצר עם המאפינס האלה.

במאפינס הזה השתמשתי ברכיבים בריאים, מלאים ומזינים.
קמח הטף הוכרז השנת 1996 ע״י ארגון הבריאות האמריקאי כמזון על.
ההגדרות האלה בדרך כלל לא ממש עושות עלי רושם אבל כשזנחתי את השימוש בחיטה בתפריט שלי, חיפשתי אלטרנטיבה בריאה. ככה גיליתי את קמח הנפלא הזה.
הוא מלא בברזל,בחלבון ובסיבים תזונתיים והוא ללא גלוטן.
עוד מידע על טף תוכלו למצוא כאן

השילוב עם האוכמניות כל כך מתבקש! פירות יער הם אהבתי הגדולה.
אוהבת את הלכלוך, הטעם, הצבע המהמם שמתפזר לכל מקום ובעיקר את המתיקות החמצמצה.

מקווה שהמאפינס האלה ימלאו גם את ביתכם בריחות ובאווירה הקסומה שהם מזכירים לי.

זמן הכנה:

10 דקות הכנת הבלילה
25 דקות אפיה בתנור

כמות:
12 יחידות

רכיבים:

יבשים: 
כוס 1 של שקדים טחונים (אפשר לטחון גם עם הקליפה)
כוס 1 של קמח טף (כהה או בהיר)
1.5 כפיות של אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
קורט מלח הימלאיה

רטובים:
3/4 כוס חלב סויה לא ממותק (או כל חלב צמחי אחר)
1.5 כפיות חומץ תפוחים
3 כפות חמאת בוטנים 
4 כפות סירופ מייפל
3/4 כוס אוכמניות קפואות (אין צורך במתכון הזה להשתמש בטריות)

תחילה מחממים תנור ל 180 מעלות. מנפים את הקמחים ומערבבים את הרכיבים היבשים. בקערה נפרדת מערבבים את כל הרכיבים הרטובים. מוסיפים את קערת הרטובים לרכיבים היבשים בהדרגה ומוודאים שהכל מתערבב ואין גושים. לתערובת המוכנה מוסיפים את האוכמניות ומערבבים היטב. מניחים תחתיות נשלפות בתבניות מאפינס וממלאים אותן בתערובת עד הסוף. מתקבלים כ 12 מאפינס.

לאחר 25-30 דקות בתנור המאפינס צריכים להיות מוכנים. הבית מתמלא בניחוחות הקסם ואתם יכולים להתחיל את הסופ״ש כשהבטן מלאה בארוחה טעימה, בריאה ומשביעה.

ערכים תזונתיים ליחידה
חלבונים- 5.3 גרם 
פחמימות- 17 גרם
שומנים- 7.3 גרם
ברזל- 1.5 מ״ג
סידן- 60 מ״ג

בתיאבון!