ספרינג רולז קייציים קלילים

זאת אחת מארוחות הצהריים/ערב הקלילות והטעימות ביותר לקיץ. ללא ספק אחת האהובות עליי. והיא בכלל לא הייתה אמורה לעלות לבלוג! ספרינג רולז בגרסת הקיץ. במקרה, הגירסה האהובה עליי.

אז איך זה קרה? אני מכינה בסוף שבוע אוכל לימים הראשונים של השבוע. אני עובדת בראש העין ומבחר האפשרויות שם להזמנת אוכל מבחוץ די מסתכם בחומוס. אל תבינו לא נכון, החומוס מעולה! אבל זה חומוס של ימי שלישי בלבד. כן חברים, חייבים להציב גבולות 🙂 ולכן אני מעדיפה להביא אוכל משלי לעבודה. הרבה יותר בריא וטעים.

אז פרסמתי בסטורי באינסטגרם את הספרינג רולז האלה. ומיד התחילו ההודעות. אני לא יכולה להישאר אדישה ולכן הם מופיעים כאן.

הם פשוטים מאוד, טעימים בטירוף, קלילים, מפנקים ומצויינים אפילו לאירוח! מה שעוד יותר כיף בהם זה שילוב הפירות. הם, הם הסיבה האמיתית לכך שאני אוהבת את הספרינג רולז האלה. המתיקות של המנגו, יחד עם החמיצות של האננס, רעננות הכוסברה (כן, אני אוהבת כוסברה, אם בא לכם תחליפו אותה בפטרוזיליה) והקיק החריף של הצ׳ילי הופך אותם למנה המושלמת בשבילי לקיץ.

ותראו כמה הם יפים!!! כיף גדול.

השבוע קורה גם משהו מאוד כייפי. אני נפגשת ביום שישי עם מישהי מאוד מיוחדת לשיתוף פעולה שהתוצאות שלו יתחילו לעלות כנראה בשבוע הבא, אז יש לכם למה לצפות 🙂

אוהבים מתכונים תאילנדים? נסו את קינוח הכוסות התאילנדי הטעים הזה!

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 40 דקות (כולל אפיית הטופו)
כמות: 10 רולים. 20 חצאים.

רכיבים:
רוטב לטופו:
2 כפות תמרי (רוטב סויה ללא גלוטן)
כפית ג׳ינג׳ר מגורר
כפית חרדל

לספרינג רול:
חבילת טופו
גמבה 1
2 מלפפונים
חבילת חסה
חצי חבילת כוסברה (אפשר להחליף בפטרוזיליה)
מנגו לילי (או אחר)
אננס קטן
150 גרם כרוב סגול
10 דפי אורז
2 ליימים

לרוטב:
כף חמאת בוטנים טבעית
כף מים
כף רוטב סויה
כפית צ׳ילי גרוס (או פחות)
מיץ מליים 1
הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
חותכים את הטופו לרצועות ומייבשים היטב
מכינים את הרוטב לטופו בקערה, טובלים את הטופו ומכניסים לתנור על נייר אפייה למשך כ 15 דקות.
בזמן שהטופו בתנור חותכים את כל הירקות והפירות לרצועות פרט למלפפון, כוסברה וחסה
את המלפפון חותכים לג׳וליאנים באמצעות קולפן ג׳וליאנים. הוא בעצם יהיה על תקן הנודלס שיש לפעמים בספרינג רולז. אפשר כמובן לחתוך לרצועות רגילות במקום.
חותכים את 2 הליימים לחצאים וכל חצי ל6 חתיכות.
ברגע שהטופו מוכן מתחילים להרכיב את הרולים.
טובלים דף אורז בקערה עם מים למשך מספר שניות עד שמרגישים שהוא מתחיל להתרכך אך לא הופך לרך לחלוטין. אפשר גם להעביר אותו מתחת לברז מים זורמים במקום.
מניחים את דף האורז על קרש חיתוך
בתחתית הדף מניחים עלה חסה
מוסיפים את כל הפירות והירקות שרוצים, כולל הטופו
מוסיפים מעט כוסברה וסוחטים מעל חתיכת ליים
מגלגלים את דף האורז כמו סושי וסוגרים את הקצוות
ממליצה בחום לראות כמה סרטוני יוטיוב כדי להבין יותר טוב את צורת הגלגול
חוזרים על הפעולה עם שאר דפי האורז
מכינים את הרוטב ע״י ערבוב כל הרכיבים
הרולים נשמרים במקרר מצויין למשך כ 3 ימים.

כמה הערות קטנטנות אך חשובות:
  1. יש שני סוגים של דפי אורז בסופרים. אחד מהם עשוי מקמח אורז בלבד והשני עשוי מקמח אורז משולב עם קמח טפיוקה. אין ממש הבדל בטעם אבל יש הבדל קטן בערכים התזונתיים לטובת הדפים העשויים מקמח אורז.
  2. שני סוגי הדפים דביקים מאוד. אחרי לילה במקרר הם מאבדים את הדביקות שלהם. אם אתם מכינים את הרולים כדי לאכול יום למחרת, כדאי לאחסן אותם לילה במקרר כשהם לא נוגעים אחד בשני ובבוקר לאחד הכל לקופסה 1 כי הם כבר לא ידבקו.
  3. אפשר ליצור פרחים או צורות אחרות מהאננס באמצעות קורצן עוגיות. אמנם יפה אבל מעט בזבזני (והיי, לבזבז אננס זה ממש נורא!)
ערכים תזונתיים לרול שלם: 
חלבונים-5.5 גרם 
פחמימות-25 גרם 
שומנים-2.5 גרם 
ברזל-1.5 מ״ג 
סידן- 115 מ״ג
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם 🙂

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן