עוגת בננה טבעונית ללא גלוטן

המתכון הזה הוא ספק קינוח ספק ארוחת בוקר. מה שבטוח הוא שהתוצאה טעימה בטירוף! מאז שאני קטנה אהבתי עוגות בננה. בכלל, בננות תמיד היו הפרי האהוב עליי! ועכשיו שהן שוב איתנו, ושוב טעימות עוגת הבננה הזאת היא הדבר הכי מתבקש שיש.

מבחינת הרכיבים, העוגה הזאת לחלוטין יכולה להיות על תקן ארוחת בוקר זריזה שאפשר לקחת לעבודה או ללימודים. היא ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד, ללא שמן ובעיקר מזינה, טעימה ומפנקת.

מה שאני הכי אוהבת במתכון הזה, זה שאפשר פשוט לערבב את כל הרכיבים בקערה ולשים בתבנית. אין צורך בבלנדר, מעבד מזון ושאר מכשירים. קערה, מזלג ותנור. ועוד יותר כיף שמדובר ב 8 רכיבים פשוטים פשוטים.

עם כל תקופת החגים שעוברת עלינו, ממש כיף להכין מתכון פשוט, טעים, מזין ומתוק. לדעת שהכנסנו לגוף רכיבים איכותיים, במינימום עבודה.

מה שעוד כיף בעוגה הזאת זה אחוזי השומן הנמוכים! רק 2 כפות של חמאת בוטנים על כל העוגה 🙂 נייס! אפשר להוסיף לה גם אגוזים אם רוצים. פקאנים או אגוזי מלך למשל ישתלבו כאן נהדר. במקום הצימוקים אפשר להשתמש בתמרים. אפשר אפילו להכין אותה בתור מאפינס ולא עוגה. השידרוגים כאן הם כיד הדמיון.

המרקם של העוגה מאוד נימוח בפנים. אפילו מעט רטוב מהבננות. טעים בטירוף!

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 45 דקות
כמות: 8 מנות

רכיבים:
4 בננות בינוניות (3 לבלילה ו 1 לקישוט)
2.5 כוסות קמח שיבולת שועל (או שיבולת שועל טחונה)
2 כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום
כפית קינמון
2 כפיות חומץ תפוחים
0.75 כוס חלב סויה לא ממותק
2 כפות מייפל
2 כפות חמאת בוטנים

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפיה והקינמון
מוסיפים לקערה 3 בננות ומועכים אותן עם מזלג
מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
אין צורך לערבב יותר מידי
מעבירים את כל התערובת לתבנית אפיה (אינגליש קייק)
מקשטים מעל בבננה חתוכה. אפשר לקשט גם באמצע האפיה
מכניסים לתנור ל 25-35 דקות (מתחילים לבדוק אחרי 25 דקות)
כשהעוגה מוכנה נותנים לה להתקרר לפני שפורסים

ערכים תזונתיים לפרוסה:
חלבונים-7 גרם
פחמימות-47 גרם
שומנים-4.5 גרם
ברזל-1.75 מ״ג
סידן- 33 מ״ג

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂