פאי נוטלה טבעוני- עוגת שוקולד מושלמת

סוף סוף השבוע הזה לקראת סיום! ומה צועק יותר ״סוף שבוע״ אם לא עוגה מפוצצת וטעימה? אז הנה העוגה המפוצצת, הטעימה והדי מוגזמת של הסופ״ש הקרוב 🙂 עוגת נוטלה שוקולדית, קרמית, מפנקת וכרגיל בריאה.

השבוע הזה היה ממש ארוך בשבילי. בעיקר כי בסופ״ש הקודם לא כל כך הספקתי לנוח. ושבוע הבא צפוי להיות ארוך לא פחות. ארוך אבל כייפי ומאתגר. מה גם, מירוץ הלילה בשבוע הבא אז אני ממש מתרגשת!

רציתי להכין את העוגה הזאת כבר הרבה זמן אבל כל פעם צץ עוד רעיון, ועוד רעיון והעוגה נדחתה. והאמת, לא ברור איך! היא כל כך טעימה וכל כך פשוטה להכנה!

אחד המתוקים האהובים עליי לפני הטבעונות היה נוטלה. בכלל כל מה שאיכשהו קשור לאגוזי לוז טעים בעיניי באופן יוצא דופן.

העוגה הזאת כאמור היא עוגה בריאה. יש בה כמות יפה של חלבון בזכות הקרם שעשוי מטופו משי, כמו גם כמות יפה של סידן. וכרגיל, הרכיבים הכי איכותיים שיש.

עוד יותר כיף זה העובדה שהיא כל כך ורסטילית! למשל, אפשר להחליף את אגוזי הלוז בבוטנים ואת חמאת אגוזי הלוז בחמאת בוטנים ונקבל מעין עוגת סניקרס טעימה ובריאה.

אפשר לקשט אותה עם פירות שאוהבים ואפשר גם להכין אותה בתור פאי אישי בתבניות קטנות. מבחינתי זאת עוגת השוקולד האולטימטיבית.

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 20 דקות
כמות: לפחות 8 מנות

רכיבים:
קלתית:
2 כוסות תמרי מג׳הול מגולענים (השתמשתי ב 14 ג'מבו)
כוס אגוזי לוז
2 כפיות תמצית וניל
3 כפות אבקת קקאו

מלית:
2 קופסאות טופו משי (הכחול)
2 כפיות תמצית וניל
5 כפות אבקת קקאו
6 כפות סירופ מייפל (או לפי הטעם)

טופינגס:
חצי כוס אגוזי לוז
3 דובדבנים קפואים או טריים
2 כפיות חמאת אגוזי לוז

הוראות הכנה:

מכינים את הטופינגס תחילה
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מכניסים חצי כוס של אגוזי לוז לתנור לעשר דקות או עד שהאגוזים מוכנים (זהירות לא לשרוף)
אפשר לוותר על השלב הזה ולהשאיר את האגוזים לא קלויים, לבחירתכם 🙂
בזמן שהאגוזים בתנור שמים את כל רכיבי הקלתית במעבד מזון ומפעילים עד לקבלת תערובת דביקה ואחידה
משטחים את תערובת הקלתית על תבנית פאי בקוטר 20 ס״מ ומכניסים למקפיא
מכינים את קרם המילוי
מכניסים את כל רכיבי המילוי לבלנדר ומפעילים עד לקבלת משחה חלקה
חשוב לטעום את המלית כדי לראות האם דרוש עוד סירופ מייפל (אני פחות אוהבת מתוק)
ברגע שהמלית מוכנה מוציאים את הקלתית מהמקפיא ומוזגים את המלית פנימה
מכניסים את העוגה למקרר
בשלב זה אגוזי הלוז צריכים כבר להיות מוכנים
מוציאים את האגוזים מהתנור ומעבירים למגבת
בעזרת המגבת משפשפים את האגוזים וכך מורידים את הקליפות
מוציאים את העוגה ומקשטים באגוזים, חמאת אגוזי לוז ודובדבנים או כל פרי אחר
מחזירים למקרר למשך 4 שעות לפחות

ערכים תזונתיים לחתיכה מתוך 8: 
חלבונים-12 גרם
פחמימות-56 גרם
שומנים-18 גרם 
ברזל-3.3 מ״ג 
סידן- 103 מ״ג

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂