פלאפל אפוי טעים ובריא

אחד המאכלים האהובים עליי הוא פלאפל
כזה עגול, שמנמן, קראנצ׳י מבחוץ ונימוח מבפנים
כזה שנמס בפה בכל ביס
ממש כזה אבל, בריא
ללא שמן, ללא כל מיני תוספות לא ידועות ובעיקר ביתי וטרי.

המון ניסיונות עברו במטבחי
המון כשלונות
המון כמעט אבל לא בדיוק
עד למתכון הזה.

הפלאפל הזה מכיל את כל הטוב שיש לחומוס להציע וגם את כל יתרונות הכרובית. הכרובית שייכת למשפחת המצליבים ומכילה פיטוכימיקלים, סיבים תזונתיים, חומצה פולית וויטמין c. אבל בעיקר, היא הופכת את הפלאפל שלנו לנימוח ומפנק.

גם המתכון הזה כמו רבים מהמתכונים שלי קל להכנה. ניתן לשים את כל הרכיבים במעבד מזון ולתת לו לעשות את העבודה בשבילנו.

אז קבלו אותו, הפלאפל האפוי הבריא, הטעים, הקראנצ׳י והנימוח בדיוק כמו שרציתי.

זמן הכנה:45 דקות סה״כ
כמות:כ 17 קציצות

רכיבים:
 3 כוסות גרגירי חומוס מבושל
 כרובית קטנה
 חצי צרור פטרוזיליה
 3 כפות קמח טף
 3 כפות טחינה מלאה
 מיץ לימון 1
 1 שן שום
 כפית אבקת כמון
 חצי כפית אבקת קארי
 חצי כפית פפריקה מעושנת
 מלח
 פלפל
הוראות הכנה:

מדליקים תנור ל 180 מעלות.
מאדים ראש קטן של כרובית (או חצי ראש גדול) ולאחר שמוכן שמים במעבד מזון יחד עם שאר הרכיבים. מפעילים את המעבד בפולסים, אנחנו רוצים להפוך את התערובת לגרגירית ולא למשחה. ניתן להשתמש בבלנדר במקום במעבד מזון אך התערובת תתקבל פחות גרגירית.
מכינים כדורים קטנים בצורת פלאפל ומכניסים לתנור לרבע שעה. לאחר רבע שעה הופכים את הכדורים ומחזירים לתנור ל 10 דקות נוספות.
כשהפלאפל מוכן, חשוב להכניס אותו לקופסא ולהניח עליו מכסה מעט פתוח כדי שלא יתייבש.
מתקבלות כ 17 קציצות.

ערכים תזונתיים (לקציצה 1):
חלבונים- 3.6 גרם
פחמימות- 10.5 גרם
שומנים- 2.3 גרם
ברזל- 1.4 מ״ג 
סידן- 33 מ״ג

אוהבים מתכונים עם חומוס? נסו את המתכון הזה סלט טונה טבעוני

בתיאבון!

6 תגובות

  1. תודה ! אנסה את המתכון , מחפדת את הקראנצ'יות. איזה קמח מומלץ אם נתקעתי ללא קמח טף?

  2. נראה ונשמע יופי. אפשר להחליף את הכרובית במשהו אחר?
    (חומוס וכרובית, שניהם יוצרים גזים, אז עדיף רק אחד מהם באותו מתכון…)

  3. שאלה – חומוס מבושל יכול להיות קצת קשה או ממש רך ונימוח. האם ניתן להשתמש גם באת ונימוח?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

אומלט טבעוני- חביתה מקמח עדשים

אחד הדברים שקצת הסתבכתי איתם במעבר לטבעונות היה להבין במה אפשר להחליף ביצים. בעיקר חביתה. הרי זאת תמיד הייתה ארוחה קלה, מהירה ומגוונת מבחינתי. קראתי

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן