היי חברים 🙂 הנה עוד מתכון פינוק. קליל, טעים וללא גלוטן. יש כאן טופו ברוטב שומשום טבעוני! ממכר והכי קל להכנה שיש. בעיניי, חגים מצריכים מנות טעימות אבל גם כאלה שלא דורשות יותר מידי זמן הכנה. הרי הרעיון הוא להיות עם המשפחה, עם החברים. להינות מחברת האנשים שלא באמת יצא לנו לבלות איתם יותר מידי זמן. מי באמת רוצה להיות תקוע במטבח שעות? המנה הזאת לוקחת בדיוק 10 דקות הכנה. היא טעימה מאוד, היא פשוטה להכנה, היא בריאה. היא בעצם כל מה שאני אוהבת באוכל. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 תמיד נראה לי שקשה לחדש במתכוני טופו. הרי יש כל כך הרבה כאלה ברשת. אז כאן, בואו נתרכז בטכניקה. בפועל, מעטפת הקורנפלור, גורמת לטופו לקבל קרום צרוב וכייפי. ואם המחבת שלכם חמה מספיק, הקרום הזה גם קריספי וטעים. היא זאת דגורמת לרוטב ממש להידבק לטופו והופכת את גוש הספוג הזה לבאמת טעים. חשוב להקפיד על כך שאת הרוטב מוזגים בהדרגה ולא את כולו בבת אחת. אחרת, בגלל שהמחבת יחסית חמה, הרוטב יצטמצם מהר מידי. בקיצור, הבנתם. טופו הוא אמנות. כדי להכין אותו טעים, צריך להתחכם מעט. בעיניי השיטה הזאת עובדת הרבה יותר טוב מאשר השריית הטופו במרינדה. בטח ובטח כשאנחנו רוצים מנה מהירה שלא דורשת יותא מידי הכנות. סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים! הרשמה לסדנאות מרץ

בואו נלמד איך מכינים טופו ברוטב שומשום טבעוני ללא גלוטן

כמות:כ 4 מנות זמן הכנה: 10 דקות

הוראות הכנה

חותכים את הטופו למלבנים ומייבשים היטב בעזרת מגבת או נייר סופג חותכים את הטופו לקוביות ומקמחים בקורנפלור עם המלח מניחים בצד מערבבים את כל רכיבי הרוטב ומניחים בצד מטגנים עם מעט שמן שומשום את הטופו על אש בינונית מוסיפים את הברוקולי למחבת וממשיכים לטגן כשתי דקות עד שהברוקולי הופך לירוק בוהק מנמיכים את האש ומוסיפים מחצית מהרוטב תוך כדי ערבוב בשלב זה הרוטב מצטמצם מהר ולכן כדאי לערבב היטב כדי לוודא שהטופו מכוסה כולו מוסיפים את המחצית השניה של הרוטב ומבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מצטמצם לכמות הרצויה מגישים עם אורז, בצל ירוק ועוד שומשום בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של טופו ברוטב שומשום טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו ברוטב חמאת בוטנים, גם הוא כשר לפסח 🙂