היי אהובים 🙂 יום העצמאות קרב ובא ובמקום עוד מתכון של שיפודים (אל תדאגו, עוד מעט עולה אוסף מושלם!), החלטתי להכין עראיס טבעוני 🙂

בשנים האחרונות אנחנו רואים יותר ויותר אופציות מושלמות של תחליפי בשר טבעונים. לפני 10 וחצי שנים, היה בעיקר טופו בחנויות טבע. והשנה? המבחר מטורף! נקניקיות, טחון טבעוני, המבורגרים, קבבים. הכל מהכל! טבעוני.

את המתכון הזה בחרתי להכין עם טחון טבעוני (ביונד כמובן!) גם בשביל הקלות, ובפועל בואו נודה, גם בשביל הטעם. כבודם של שבבי הסויה והטופו במקומו מונח  כמובן. אבל פעם בשנה, אפשר גם ללכת על האופציה הכי הכי טעימה!

אפשר להשתמש בכל טחון טבעוני שאתם מוצאים.חשוב רק לטעום את התערובת ולתבל בהתאם כיוון שהטעם משתנה בין החברות.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

הכי הכי חשוב? לטגן את התערובת חצי טיגון. עד שהפטריות נצרבות ועוד 2 דקות נוספות מרגע הוספת הטחון. למה? כי אני רוצה שהפיתה תקבל את כל הטעמים והמיצים של הטחון גם.

עוד דגש קטן.אל תקנו את המחבת לפני שאתם מניחים בה את הפיתות! הפיתות סופגות גם את כל הטעמים של המילוי מבחוץ.

ליום העצמאות אפשר להכין את העראיס בבית, או אופציה נוספת. למלא אותו מראש ובמקום במחבת, לצרוב על המנגל!

הסדנאות של אפריל התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות מאי. אפשר להירשם כאן! מוזמנים :)הפעם יש כאן מלא סדנאות זום כייפיות, סדנת טופו, סדנת בישול הודי וכמובן סדנת בראנצ׳.

הרשמה לסדנאות בישול

בואו נלמד איך מכינים  עראיס טבעוני טעים וקל להכנה

כמות: 7 חצאי  פיתות ממולאות
זמן הכנה: 20 דקות הכנה

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
כדאי לקרוא את ההקדמה לפוסט בשביל דגשים חשובים
מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית
מטגנים בצל, שום,בהרט,פפריקה ופטריות עד להשחמת הפטריות
מוסיפים את הטחון והמלח ומטגנים שתי דקות נוספות (לא לטגן עד שהטחון מוכן עד הסוף!!!)
ממלאים את הפיתות בתערובת
צורבים על אותה במחבת משני הצדדים ובצד של המילוי (לא לנקות את המחבת לפני!)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עראיס טבעוני טעים וקל להכנה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של שיפודי יובה ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי 🙂