היי יקרים 🙂 אז נכון שאומרים לנו תמיד כמה חשוב זה לאכול הרבה עלים ירוקים? מדברים איתנו על ברזל, על ויטמינים ומינרלים שונים. אבל בואו רגע נודה בזה, לשלב עלים ירוקים בתזונה היומיומית שלנו זה לפעמים מאתגר. במיוחד אם אנחנו פחות מתחברים לטעם. אז הנה דרך מעולה וקלילה לשלב עלים ירוקים. ולא סתם, אלא ממש על הבוקר. בואו נתחיל את היום עם שייק ירוק טעים.
היתרונות העיקריים של שייק ירוק על הבוקר מבחינתי הם העובדה שלא צריך לדאוג לצריכת העלים הירוקים במהלך היום. זהו, שתינו, עשינו את שלנו. אבל מעבר לזה, הוא מתעכל מאוד בקלילות, לא מכביד על הבטן ונותן כמויות אנרגיה להתחיל את היום בצורה קלילה וכייפית.
אף פעם לא הייתי חסידה גדולה של שייקים ירוקים. האמת, לפני המעבר לטבעונות, בכלל לא היה לי בלנדר בבית ושייקים היו בעיקר שייקים של פירות שקונים בחוץ. כמו שבטח שמתם לב, המגמה הזאת של השייקים הירוקים תפסה המון תאוצה בשנים האחרונות. אנשים מתחילים להיות יותר ויותר מודעים ליתרונות התזונתיים של העלים הירוקים ויותר לשים לב. ברים של שייקים אפשר למצוא בכל פינה. הבעיה העיקרית היא, שמדובר בעיקר בשייקים עם פירות. רכיב הירק בהם מזערי, וגם הוא לא טרי אלא קפוא.
אז, אני בהחלט מעדיפה להכין שייקים בבית. לא כל יום. עם כמה שהשייק הזה טעים לי, לפעמים אני מעדיפה ארוחת בוקר גדולה יותר שמתבססת על שיבולת שועל. אבל כשמגיע הקיץ, זאת בדיוק העונה של השייק הירוק שלי. בין אם הוא קורה בבוקר ובין אם הוא קורה אחרי אימון (בתוספת אבקת חלבון ללא טעם לפעמים).
הסוד להכנת שייק ירוק טעים מבחינתי הוא בחירת הבסיס. הבסיס האהוב עליי בקיץ הוא תפוח ירוק. כמובן שגם מנגו ואננס בהחלט באים בחשבון, אבל בגלל המחיר שלהם לפעמים חבל לי ״לבזבז״ אותם על הכנת שייק. אז בחרנו בסיס, תפוח ירוק. מה הלאה? נוודא שהשייק שלנו פרט לתפוח יכיל בעיקר עלים ירוקים. אלה יכולים להיות קייל, עלי פטרוזיליה, תרד. כל עלה ירוק שאתם אוהבים בעצם ואיכשהו נייטרלי בטעם שלו.
הסוד הנוסף הוא האיזון. אחרי שפיצצנו את הבלנדר שלנו בעלים ירוקים ובתפוח, צריך גם לדאוג לחלבון. אני מעדיפה פשוט להוסיף חלב סויה. הוא נייטרלי בטעמו ומלא בחלבון איכותי. הנענע בשייק הזה עוזרת מאוד לנטרל את ״הטעם הירוק״ הזה שחלקינו לא כל כך אוהבים. ואם בא לכם גם קצת מתיקות, תוסיפו תמר.
אני אמנם בהחלט מעדיפה שייקים מתוקים יותר, כמו שייק שוקולדי על בסיס בננה, חלב שקדים וקקאו עם קצת חמאת שקדים בפנים או חמאת בוטנים מפנקת, אבל השייק הזה הוא לגמרי השייק האולטימטיבי עבורי לקיץ הזה לתחילת היום ברגל ימין.
בואו נלמד איך מכינים שייק ירוק טבעוני טעים- סמודי אולטימטיבי לפתיחת היום
ערכים תזונתיים לכל השייק:
חלבונים-22 גרם
פחמימות-38 גרם
שומנים-12.5 גרם
ברזל-5.4 מ״ג
סידן- 182 מ״ג
קלוריות- 320 קק"ל
זמן הכנה: 5 דקות כמות: מנה 1
רכיבים: 1 תפוח ירוק כוס עלי מנגולד חתוכים 1.5 כוסות חסה חתוכה (אפשר להחליף בקייל, גם הוא נייטרלי בטעמו) 4 גבעולי נענע (רק העלים) כפית חמאת שקדים 2 כוסות חלב סויה לא ממותק * אופציונלי- תמר למתיקות נוספת * אופציונלי- כפית אבקת שורש מאקה (לא מוסיפה לטעם, רק לערכים התזונתיים)
הוראות הכנה:
קצת מצחיק לכתוב הוראות הכנה לשייק, בעיקר כי זה פשוט לשים את כל הרכיבים בבלנדר ולהפעיל עד לקבלת שייק חלק שבו כל העלים נטחנו לחלוטין. אם אתם רוצים להוסיף תמר והבלנדר שלכם לא מספיק חזק, כדאי להשרות את התמר לפני במעט מים חמים. בתיאבון (או לרווייה?) 🙂
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אהבתם את המתכון הזה של שייק ירוק טבעוני בריא, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קערות סמודי מושלמות לקיץ!
