היי אהובים 🙂 הפעם יש כאן גירסה נוסטלגית לסלט ביצים טבעוני עם בצל מטוגן. עם טריקים כמו שאני אוהבת, עם מיונז ללא שמן על בסיס טופו משי. כזה שמושלם בתור ממרח על הכריך, לארוחת בוקר או אחרי אימון.
כשהייתי קטנה,סבתא שלי האהובה, תמיד הכינה סלט ביצים עם בצל מטוגן. הבצל המטוגן נתן לסלט טעם עמוק יותר, טעם שאני ממש זוכרת עד עכשיו. יש באתר כבר 2 גירסאות לסלטי ביצים. כאן, מדובר כנראה בגירסה הכי נוסטלגית.
במקור, סלט הזה צריכה להיות כמות עצומה של שמן. אבל כאן, רציתי להראות לכם טריק קטן, איך לחסוך בכמויות השמן האלה כדי לקבל גם גירסה טעימה וגם בריאה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
כדי להשחים את הבצל, אפשר וכדאי להשתמש במחבת נון סטיק עם ממש מעט שמן. לשטח את כל הבצל הקצוץ ולעזוב לכ 2 דקות על אש נמוכה. כעבור 2 דקות, אפשר לערבב אותו, להוסיף עוד מעט שמן ולחזור על הפעולה.
אני ממליצה להשתמש בספריי שמן. לא לא, לא אלה שמגיעים מוכנים לקניה בסופר. יש בכל חנות של מוצרי בישול או אפילו במקסטוקים השונים בקבוקוני ספריי. אני ממליצה לקנות כאלה ולמלא באיזה שמן שתבחרו. ככה אתם בוחרים את השמן והוא לא מוכתב לכם על ידי ההיצע.
עבור המיונז, אפשר להשתמש בכל מיונז טבעוני קנוי שיש בסופר. אני אוהבת להכין את המיונז שלי לבד, על בסיס טופו משי. ככה אני מוסיפה לסלט עוד חלבון ולא שומן.
לפני שבוע עברתי לחיפה! ואחד הדברים שמרגשים אותי במעבר הזה היא העובדה שגם הסדנאות עברו יחד איתי :))) הראשונות כבר מלאות לחלוטין, אבל כאן יש לכם הצצה לנוספות.
ואם בא לכם רק את המתכונים של הסדנאות, אז כאן בספר הדיגיטלי שלי, יש 50 מתכונים מושלמים! כאלה שנוסו אינספור פעמים ואני מלמדת בסדנאות בלבד. אפשר לרכוש את הספר כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים סלט ביצים טבעוני עם בצל מטוגן – ללא גלוטן
כמות: 4 מנות לפחות
זמן הכנה: 15 דקות הכנה
רכיבים:
לסלט:
400 גרם טופו רך
1 כפית קאלה נאמק (מלח הודי שחור)
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
3-4 כפות מיונז טבעוני – כאן יש מתכון מושלם
הוראות הכנה
את כל שלבי ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
פורסים את הבצל לחצאי עיגולים דקים
מניחים מחבת נון סטיק על אש בינונית עם מעט שמן זית
מוסיפים למחבת את הבצל, משטחים לשכבה כמה שיותר דקה ככה שרוב הבצל יגע במחבת
לא נוגעים בערך כ 2 דקות עד שמשחים מעט למטה
מערבבים את הבצל, מוסיפים עוד כחצי כף שמן ומניחים שוב לשתי דקות
מערבבים ומניחים בצד
מגרדים טופו בפומפיה ומניחים בקערה
מוסיפים את הבצל המטוגן
מניחים את כל רכיבי המיונז בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה
מוסיפים לקערה את המיונז ואת שאר התבלינים ומערבבים היטב
בתיאבון 🙂
3 תגובות
לא כתבת כמה בצל צריך
זה לא מופיע ברכיבים
2 בצלים 🙂
מזה מלח הודי שחור? זה מלח הימלאיה שחור? לא הצלחתי למצוא דבר כזה בחנות.. יש אולי צילום?