היי חברים 🙂 אז מזמן לא היה כאן איזה מתכון פשוט למאפה כייפי. הנה החלטתי לשנות את העניין. יש כאן מאפינס קינמון טבעוני עם קמח כוסמין. מתובלים וריחניים!
הריח שמתפשט בבית כשמכינים אותם הכי הכי מזכיר לי חורף. כל התבלינים, כל המרקם, כל הטעם. הכי צועקים לי להכין צ׳אי הודי טבעוני ליד ולהתכרבל מול הנטפליקס.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אז אמנם עושה רושם שהחורף קצת עוזב אותנו, אבל עדיין, אפשר לשחזר קצת את האווירה. אני הכי בן אדם של חורף. הכי אוהבת את הגשם בחוץ, את הריח שמגיע אחריו. ואיך לא? את הריח של האפייה בבית. אז זאת בדיוק האווירה שהמאפינס האלה יוצרים.
אמנם אין לנו ממש חורף, אבל יש ערפל בחוץ, וזה משרה איזו אווירה קודרת וסגרירית 🙂 אז יאללה מאפינס קינמון טבעוני איט איז כדי לעזור לעניין.
בשבועיים האחרונים אני עובדת על פרוייקט ממש כייפי! אתם הולכים לגלות עליו בקרוב מאוד. מה זה אומר בפועל? שאין לי זמן לנשום חח. זה כבר כרגיל. אני אלופה בלפוצץ את הלו״ז במליון משימות ולמחוק אותן אחת אחת מהרשימה בטרלו.
אחת המשימות האלה הייתה לפתח סדנאות חדשות! אז היי, השבוע הייתה את הסדנה ההודית! והיה כל כך כיף!!! הכנו סמוסות טבעוניות, נאן שום, קארי הודי, צ׳אנה דאל ומלאי כופתה שאני מוכנה לאכול עד סוף חיי 🙂 אז כן, נפתח תאריך גם לסדנה חדשה! כאן למטה יש תמונה של חלק מהמנות מהסדנה שהייתה ביום שני 🙂
בפוסטים האחרונים קיבלתי מכם הרבה הודעות לגבי שינוי סגנון הצילום שלי. בפועל, מדובר אצלי בנושא רגיש. רגיש מידי. המעבר החד הזה נוצר בעקבות יותר מידי צילומים שראיתי שמאוד דומים למה שעשיתי בעבר. אז לטוב או לרע, השינוי הזה היה בלתי נמנע.
בינתיים, אני ממש נהנית ממנו! בצילום כהה יש המון חשיבות לתאור ולמשחקי אור. נכון, גם בצילום רגיל. אבל כאן, זה ממש גורם לי לצאת מאיור הנוחות שלי. וללמוד משהו חדש. ואני הכי בן אדם של ללמוד דברים חדשים. של לשנות. של לא לעמוד במקום לעולם. אז אני מקווה שאתם אוהבים אותו לפחות כמוני. מהתגובות שלכם, אני רואה שכן 🙂
בואו נלמד איך מכינים מאפינס קינמון טבעוני עם קמח כוסמין
ערכים תזונתיים ליחידה: חלבונים-7 גרם פחמימות-15.5 גרם שומנים-18 גרם ברזל-2 מ״ג סידן-64 מ״ג קלוריות-120 קק"ל
כמות: 8 מאפינס
זמן הכנה: 35 דקות
רכיבים:
1 ו 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
1/4 כוס רסק תפוחים
1/4 כוס סוכר קנים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/4 כפית הל טחון (אופציונלי)
1 כפית תמצית וניל
1 ו 1/2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כף חומץ תפוחים
3/4 כוס חלב סויה לא ממותק
טופינג:
מעט חמאת בוטנים, אופציונלי כמובן
הוראות הכנה
מדליקים תנור על טמפרטורה של 165 מעלות
תחילה מערבבים בקערה את הסוכר ורסק התפוחים עד לאיחוד
מוסיפים את שאר הרכיבים
מוזגים את הבלילה לתבנית מאפינס
מקשטים עם מעט חמאת בוטנים או אגוזי מלך
מכניסים לתנור לאפיה של 25 דקות
מוציאים ומניחים להצטנן לחלוטין מחוץ לתנור
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של מאפינס קינמון טבעוני עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים טבעוני 🙂
