פשטידת בטטה טבעונית ללא גלוטן

היי חברים! כל פעם מחדש אני מקבלת מכם הודעות בשלל המדיות שמבקשות מתכון לפשטידת בטטה טבעונית בריאה 🙂 אז הנה, החלטתי לעשות מעשה והכנתי אחת כזאת בדיוק. מתכון קליל ופשוט של פשטידת בטטה טבעונית מפנקת במינימום מאמץ.

בואו רגע נודה בזה, אני לא אוהבת מתכונים מסובכים. מאלה שמורכבים ממליון רכיבים, מאלה שדורשים המון זמן המתנה, מאלה שצריך לעבוד קשה בשבילם. אני אוהבת אוכל יומיומי קליל, בריא ופשוט שכיף לקחת לעבודה. בחגים? כן משקיעה. עד לחגים, תנו לי פשוט, קל וטעים.

את מתכון פשטידת בטטה הזה אפשר להתאים לכל ירק אחר. אפשר תירס, אפשר בצל וכרישה, אפשר קישואים, אפשר גזר. הבסיס הוא המרכיב המנצח כאן.

את כל המתכון הזה, בדיוק כמו שאני אוהבת אפשר להכין פשוט במעבד המזון. כן, במעבד אפשר אפילו לגרד את הבטטה ולגמרי לחסוך לעצמינו את כאב הראש 🙂

למי זה מתאים? לסטודנטים, להורים עסוקים, לספורטאים שמחפשים את הארוחה המלאת חלבון והמהירה שאחרי אימון. בעצם, בימים האלה, שבהם כולנו רצים ממקום למקום, מיעד ליעד, ממטרה למטרה, המתכון הזה של פשטידת בטטה טבעונית קלילה מתאים לכולם.

אני מאוד אוהבת מתכונים על בסיס טופו. הם תמיד מבטיחים כמות יפה של חלבון וכמות מאוד יפה של סידן. אז נכון, לא כולם אוהבים אותו. את הגוש הלבן חסר הטעם הזה. אבל אם לרגע, נתייחס אליו כאל ספוג שפשוט סופג טעמים ונתבל אותו איך שאנחנו אוהבים, יצא כאן קסם. קסם שמלא בסידן וחלבון 🙂

האהבה שלי לטופו, הגיע בשלב יחסית מאוחר בטבעונות שלי. בהתחלה, לפני כשבע שנים, לא משנה מה ניסיתי להכין איתו, פשוט לא הצלחתי. לא אהבתי את הטעם הסופי, לא אהבתי את המרקם. פשוט לא אהבתי. היום, אין לי מושג איך חיים בלעדיו. אחד היתרונות העיקריים שלו הוא שהוא לא מצריך באמת בישול או אפיה או טיגון! לפעמים אני מוצאת את עצמי פשוט מתבלת אותו ממש ככה איך שהוא מהמקרר ומוסיפה לסנדוויץ׳. תמיד טעים ותמיד סוגר פינה.

אחת המנות שניסיתי להכין עם טופו, עוד לפני שעברתי לתזונה טבעונית הייתה פשטידה. פשטידה טבעונית מטופו. לחברה אהובה במיוחד, שכבר הייתה טבעונית באותה תקופה. להגיד שהצלחתי? לא, ממש ממש לא. יצא לי גוש תפל של טופו וירק.

מאז הבנתי שטופו מצריך הרבה תיבול. כמה שיותר יותר טוב מבחינתי. הבנתי איך להכין איתו פשטידה טבעונית מוצלחת, הבנתי איך להכין אותו טעים בתנור. כמו עם כל חומר גלם, גם כאן, ניסיון הוא חבר.

למתכון הקליל הזה הכנתי גם סרטון ביוטיוב שלי 🙂 תוכלו למצוא אותו כאן!

ובכללי, בואו להירשם לערוץ! כיף שם ממש 🙂

בואו נלמד איך מכינים פשטידת בטטה טבעונית ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-7.5 גרם
פחמימות-15 גרם
שומנים-3 גרם
ברזל-1.5 מ״ג
סידן-148 מ״ג
קלוריות-92 קק"ל

זמן הכנה: 35 דקות (בפועל, 5 דקות עבודה)
כמות: 6 מנות (בפועל, אני לוקחת איתי פשוט 2 מנות לארוחת צהריים)

רכיבים:
300 גרם טופו קשה
בטטה בינונית
בצל סגול בינוני (אפשר לבן)
4 כפות קמח חומוס (אפשר קמח עדשים במקום)
2.5 כפיות טימין
מיץ מחצי לימון
מלח לפי הטעם (לי מספיקה כפית, אבל אני לא חובבת מלח)

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מגרדים את הבטטה או במעבד מזון או על פומפיה
שמים במעבד מזון את כל הרכיבים פרט לבטטה המגורדת
מדליקים עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה
מעבירים את התערובת לקערה
מוסיפים את הבטטה המגורדת לתערובת
מערבבים הכל היטב
מעבירים לתבנית בגודל 20×10 ס״מ
מכניסים לתנור לזמן של 25-30 דקות
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני שפורסים
* אפשר להכין קציצות במקום הפשטידה, יש לשים לב שזמן ההכנה יהיה קצר יותר וצריך להפוך באמצע האפיה.
בתיאבון 🙂

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת בטטה טבעונית ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות כרישה וברוקולי טבעוניות 🙂

2 תגובות

  1. הכנתי את הפשטידה, היה ריח נהדר בבית, אבל גם אחרי 40 דק בתנור , כשהגשתי , הבטטות עדיין היו ״חיות״. יכול להיות שכדאי לעטוף ברדיד אלומיניום לזמן המומלץ?

    1. היי אפרת 🙂 אפשר כמובן לעטוף אבל לי זה לא קרה.יכול להיות שגירדת על הפומפיה העבה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן