בודהה בול מהכל

אחת הדרכים האהובות עליי לאכול היא באמצעות בודהה בולז. מי שלא שמע על זה, כדאי שתכירו. מדובר בארוחות הכי קלות, מהירות, מגוונות, טעימות ומזינות שיש. מכירים את זה שיש לכם המון אוכל במקרר שלא כל כך מרכיב מנה שלמה? או שאריות של אוכל שעוד לא סיימתם לאכול אבל נשאר קצת מכל דבר? אז הבודהה בול היא הפתרון האולטימטיבי.

כל בודהה בול שמכבדת את עצמה צריכה להכיל: קטניה כלשהי, דגן או בטטה/תפו״א, ירוקים, ירקות ורוטב טעים. הבודהה בול שלי מכילה את כל אלה. לא צריך כישורים מיוחדים או ציוד מיוחד, לא צריך לבזבז שעות במטבח. צריך רק לפתוח את המקרר ולראות מה יש בו. הסוד הוא: רוטב שמחבר הכל ביחד.

בדרך כלל לבודהה בולז יש נושא כלשהו. נגיד מקסיקנית, ים תיכונית, ועוד שלל סגנונות. תהיתי איך לקרוא לבודהה בול שלי והבנתי שהיא בעצם בודהה בול מהכל. במקרה שלי, הייתה חבילה של טופו, חצי אבוקדו עזוב, קייל, עגבניות, מלפפונים ותפוחי אדמה שראו ימים טובים יותר. כל הדברים האלה התחברו נהדר לקערת בודהה מושלמת.

כל רכיב קיבל טיפול מסור משלו. תפוחי האדמה והטופו קיבלו את אותה המרינדה. אפילו הקייל קיבל עיסוי מפנק עד שהפסיק להיות סורר ומריר. בסוף התקבלה קערה מפנקת, בריאה, טרייה ונהדרת. הקערה הזאת מצויינת אחרי אימון או סתם לארוחת צהריים או ערב מפנקת.

אז דיברנו על ארוחת צהריים. מה דעתכם על רעיון טעים לארוחת בוקר? יוגורט קוקוס וגרנולת חלווה כבר ניסיתם?

נתחיל לבשל?

זמן הכנה: 40 דקות
כמות: מנה 1. נשארת עוד חצי חבילת טופו מוכנה לאחר כך

 רכיבים:
 1 תפוח אדמה
 חבילה של טופו (אפשר להשתמש בחצי חבילה או להכין שלמה ולהשתמש רק בחצי מהכמות לקערה)
 3 עלי קייל
 1 מלפפון
 2 עגבניות
 רבע אבוקדו
 חופן שמיר
 מיץ מחצי לימון
 3 כפות תמרי (רוטב סויה ללא גלוטן)
 חצי כפית אבקת קארי
 חצי כפית פפריקה מעושנת
 חצי כפית אבקת שום
 רבע כפית אבקת ג׳ינג׳ר
 רבע כפית אבקת צ׳יפוטלה (או צ׳ילי/קאיין)-ניתן לשים פחות או לא לשים בכלל אם לא אוהבים חריף
 מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:

נחמם את התנור ל 200 מעלות
מכינים את הרוטב עבור תפוחי האדמה והטופו כך:
שמים 3 כפות תמרי בקערה, מוסיפים להם אבקת שום, אבקת ג׳ינג׳ר, פפריקה מעושנת, אבקת קארי ואבקת צ׳יפוטלה לפי הטעם. כמויות על פי הכתוב ברכיבים.
חותכים את תפוחי האדמה לרצועות כמו צ׳יפס.
תובלים את תפוחי האדמה ברוטב ומניחים על מגש אפייה.
מייבשים טוב טוב את הטופו עם מגבת נייר וחותכים לקוביות.
תובלים את הקוביות ברוטב ומניחים על מגש האפייה עם תפוח האדמה.
מכניסים לתנור.
אחרי רבע שעה הופכים את הטופו ומחזירים לתנור ל5 דקות נוספות.
מוציאים את הטופו (בלבד!) ומשאירים את תפוחי האדמה לעוד 10 דקות.
סה״כ זמן בתנור עבור הטופו- 20 דקות.
סה״כ זמן בתנור עבור תפוחי האדמה- 30 דקות.
בזמן שהטופו ותפוחי האדמה בתנור מכינים את הרוטב כך:
מועכים רבע אבוקדו בינוני, מוסיפים לו חופן שמיר, רבע כפית אבקת שום וחצי מיץ לימון. מוסיפים מעט מלח ופלפל. אם אוהבים חריף ניתן להוסיף עוד מעט אבקת צ׳יפוטלה.
מערבבים טוב טוב.
חותכים את העגבניות והמלפפון.
מורידים את הקייל מהגבעול ומעסים אותו עם הידיים עד שהוא מתרכך ומקבל צבע ירוק זוהר מעט.
בשלב זה תפוחי האדמה והטופו צריכים להיות כבר מוכנים.
מרכיבים את הקערה.
מניחים מסביב את הירקות, הקייל, הטופו ותפוחי האדמה ובמרכז את רוטב האבוקדו-שום-שמיר.

 ערכים תזונתיים לקערה:
 חלבונים-כ-30 גרם
 פחמימות- 70 גרם 
 שומנים-16 גרם
 ברזל-9 מ״ג 
 סידן- 510 מ״ג

בתיאבון!

0 תגובות

  1. היי, במה היית מחליפה את הקייל (למוצרים יותר זולים ועמידים לסטודנטית)
    ומה הערך הקלורי של הקערה גם?
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

שניצלוני תירס טבעונים ללא גלוטן

מי מאיתנו לא אוהב שניצלונים? פריכים מבחוץ, נימוחים מבפנים. וטבעונים, כמובן שטבעונים. השניצלונים האלה הפכו למנת הבית אצלי. יש להם כל כך הרבה גירסאות וכל

למתכון »
עראיס טבעוני טעים וקל להכנה - מנה מושלמת ליום העצמאות

עראיס טבעוני קל להכנה

היי אהובים 🙂 יום העצמאות קרב ובא ובמקום עוד מתכון של שיפודים (אל תדאגו, עוד מעט עולה אוסף מושלם!), החלטתי להכין עראיס טבעוני 🙂 בשנים

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן