ברוכים הבאים לפוסט הראשון בסדרת ״מה טבעונים אוכלים בבוקר?״. בסדרה הזאת תקבלו מגוון אפשרויות ורעיונות לארוחות בוקר מפנקות, טעימות ובריאות. את הפוסט הראשון בסדרה החלטתי להתחיל מארוחת הבוקר האהובה עליי כרגע. יוגורט מושלם וקרמי משני רכיבים בלבד, גרנולה טעימה וקראנצ׳ית בטעם חלווה ותותים טריים. ארוחת בוקר שמרגישה כמו קינוח מושחת.

את היוגורט ואת הגרנולה אפשר להכין מראש ולהרכיב את הצלחת בבוקר בפחות מחמש דקות. ארוחת הבוקר הזאת סופר מהירה, סופר טעימה, סופר מפנקת ומחזיקה אותי מצויין עד לארוחת הצהריים. מקווה שתאהבו אותה כמו שאני אוהבת אותה.

היוגורט חמצמץ, קרמי ועם טעם עדין של קוקוס. לפני הטבעונות אכלתי בעיקר יוגורטים לארוחת בוקר. חיפשתי חלופה מוצלחת בסופר. יש כמה וכמה אופציות כאלה ואם אין לכם חשק או זמן להתעסק עם הכנות אז חלקן אפילו לא רעות (יחסית למוצר תעשייתי). אבל היוגורט הזה כל כך קל להכנה וכל כך הרבה יותר טעים שאין שום סיבה לא להכין אותו לבד. בדרך כלל אני מעדיפה להכין יוגורטים מסויה, בגלל הערכים התזונתיים שלהם. אבל היוגורט הזה כל כך מפנק וטעים שפעם בכמה זמן אני מעדיפה אותו.

הגרנולה מפנקת וקלה להכנה. היא מכילה מגוון אגוזים אבל כמובן ניתן להשתמש במה שיש בבית. אפשר להוסיף לה עוד פירות יבשים שאוהבים. השילוב של התמרים עם הטחינה יוצר טעם חלוותי ומפנק.

במקום תותים אפשר להשתמש בכל פרי טרי שאוהבים. כשאין תותים אני אוהבת להכין ריבת פטל או אוכמניות ובעונת המנגו להוסיף מנגו ופסיפלורה לקערה.

לא משנה מה השינויים שתעשו בגרנולה או באיזה פרי תבחרו, קערת הבוקר הזאת תצא טעימה ומפנקת.

אוהבים גרנולה? נסו את חטיפי הגרנולה המעולים האלה

נתחיל?

כמות מנות: 
יוגורט- 4 מנות
גרנולה- 4 מנות גדולות

רכיבים:
 עבור היוגורט:
 קרטון 240 מ״ל קרם קוקוס (השתמשתי ב eroy-d)
 4 קפסולות פרוביוטיקה טבעונית (השתמשתי בב.ר.א)

עבור הגרנולה:
 2 כוסות שיבולת שועל
 0.25 כוס אגוזי לוז
 0.5 כוס אגוזי מלך
 0.25 כוס גרעיני דלעת
 רבע כוס שבבי קקאו (אופציונלי)
 5 תמרי מג׳הול
 3 כפות מייפל
 3 כפות טחינה
 0.25 כפית קינמון

הוראות הכנה:

יוגורט:
מעקרים צנצנת
מוסיפים לצנצנת קרטון של קרם קוקוס
מוסיפים תכולה של 4 קפסולות פרוביוטיקה
מערבבים עם כפית עץ (חשוב!)
מכסים את הצנצנצת בבד גאזה ומשאירים 24-36 שעות באיזור חמים. ככל שמשאירים יותר זמן מתקבל יוגורט יותר חמצמץ.
אחרי הזמן הזה מערבבים את היוגורט, סוגרים עם מכסה ומעבירים למקרר.
ניתן לשמור את היוגורט כארבעה ימים.

גרנולה:
מחממים תנור לחום של 160 מעלות
מערבבים בקערה את כל הרכיבים פרט לתמרים ולשבבי קקאו, משטחים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור
אחרי רבע שעה מערבבים ומחזירים את התבנית לתנור לעוד רבע שעה
סה״כ זמן האפייה הוא 30 דקות
מוציאים את הגרנולה מהתנור ומוסיפים לה תמרים חתוכים ושבבי קקאו.
נותנים לגרנולה להתקרר ומעבירים לצנצנת.
ניתן לשמור את הגרנולה כשבוע.

 ערכים תזונתיים למנה (כולל 4 תותים):
 חלבונים-16 גרם
 פחמימות- 72.5 גרם
 שומנים-48 גרם
 ברזל- 6 מ״ג
 סידן- 140 מ״ג

בתיאבון