סלט עדשים אסייתי טבעוני

אם אתם עוקבים אחריי, אתם כבר בטח יודעים שאני לא יודעת להכין סתם סלטים. סלט אצלי הוא תמיד כייפי, מפנק ומלא בטעמים. ובמקרה הזה, מלא בעדשים! ולא סתם עדשים, עדשים מונבטות 🙂

אז נכון, לא חייבים להנביט את העדשים. למרות שזה בהחלט בריא והטעם שונה לחלוטין. גם אם מבשלים את העדשים כמה דקות הסלט הזה יוצא טעים מאוד ומיוחד.

הסלט הזה הוא מנה ראשונה או תוספת נהדרת לערב החג שמגיע ממש עוד מעט או ארוחת צהריים/ערב טעימה במיוחד בכל יום אחר. הוא מלא בטעמים כייפים. מתיקות, חמיצות, חריפות. יש בו הכל. והסלרי יחד עם העדשים המונבטות הופך אותו למרענן וכייפי.

חוץ מזה שהוא טעים, מרשים ומיוחד הוא גם מנה נהדרת לאכול אחרי אימון! הוא מלא בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. בעצם, הוא טוב בכל זמן אפשרי ביום 🙂

את ההשראה לסלט הזה קיבלתי מחברה מהממת בשם מאי. היא מטיילת לה בכל העולם ומידי פעם שולחת לי תמונות של מנות מגניבות. הפעם היא שלחה לי תמונה של סלט עדשים עם אננס, ואני כמובן, שדרגתי 🙂

בא לכם עוד מנות טעימות לחג? נסו את תחתיות הארטישוק הממולאות הטעימות האלה

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 15 דקות (מנביטים את העדשים הכתומות 24 שעות לפני)
כמות מנות: 3 מנות (אם אוכלים רק אותו)

רכיבים:
0.5 כוס עדשים כתומות מונבטות
2 כוסות קוביות אננס
5 גבעולי סלרי+עלים מגבעול 1
גרעינים מחצי רימון גדול
1 פלפל צ׳ילי
2 כפות חומץ אורז
מיץ מליים 1
1 כף מייפל
הוראות הכנה:

אם עוד לא יצא לכם להנביט עדשים, אין יותר קל מלהתחיל להנביט עדשים כתומות
חשוב מאוד להשתמש בעדשים כתומות שלמות ולא חצויות
תחילה משרים את העדשים ללילה במים
מעבירים את העדשים למסננת ומכסים במגבת
מעבירים את המסננת מתחת למים 3-5 פעמים ביום (אני פשוט שמה אותה ליד הכיור מעל קערה וכל פעם שבמטבח מעבירה מתחת לברז)
אתם תראו שמתחילים לצאת נבטוטים קטנים מהעדשים והעדשים עצמן כבר מספיק רכות וניתנות לאכילה
אחרי שהעדשים מונבטות מעבירים אותן לקערה
חותכים את שאר רכיבי הסלט
מוסיפים את כל הרכיבים פרט לאננס ולמייפל לקערת העדשים
מקרמלים את האננס על מחבת יחד עם 1 כף מייפל ו1 כפית חומץ אורז
ברגע שהוא מקבל צריבה קלה מעבירים אותו לקערת הסלט, יחד עם מיצי הקרמול
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-10 גרם 
פחמימות-52 גרם 
שומנים-1.6 גרם 
ברזל-3.2 מ״ג 
סידן- 75 מ״ג
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!