אני לא יודעת אם שמתם לב, אבל, אצלי סלט הוא אף פעם לא סתם סלט. כי יש סלט שהוא תוספת ויש סלט שהוא ארוחה שלמה. זה בדיוק המצב כאן 🙂 יש לנו קטניה, יש לנו דגן ויש לנו שומן בריא. תוסיפו לו עגבניה חתוכה ליד והנה לכם ארוחה מזינה, משביעה וטעימה טעימה!

אז זה לא באמת סלט עדשים טיפוסי. האורז השחור עם הטעם הארצי והמתקתק מעט משתלב נהדר עם העדשים. הפסטו שמורכב מפיסטוקים, בזיליקום, מלא לימון ושום לוקח את המנה הזאת לרמה אחרת לגמרי!

גם במתכון הזה כמו ביתר המתכונים שלי ניתן לשנות מעט את הרכיבים. אפשר במקום אורז שחור להשתמש באורז אדום/מלא (עדיפות לאדום) ואת הפיסטוקים ניתן להחליף בצנוברים. אפשר אפילו את העדשים להחליף בחומוס (יאמי!) או לשלב סוגי קטניות סופים. אני ממליצה בפעם הראשונה להיצמד למתכון המקורי.

ניתן להגיש את הסלט הזה חם או קר. בימים החמים שפוקדים אותנו אני מעדיפה אותו קריר ומרענן. ניתן בקלות לקחת אותו ללימודים או לעבודה. הוא מספיק טעים ומשביע כדי לאכול אותו ביומיום ומספיק מיוחד וחגיגי כדי להגיש אותו בארוחה משפחתית.

ללא ספק אחד הסלטים האהובים עליי. אני מקווה שתהנו ממנו לפחות כמו שאני נהנית ממנו כל פעם מחדש.

אוהבים מתכונים לסלטים מעניינים שמהווים ארוחה שלמה? נסו את סלט הפסטה המושלם הזה!

נתחיל לבשל?

זמן הכנה: 50 דקות
כמות: 4 מנות

רכיבים:
1 כוס עדשים שחורות מושרות (אחרי בישול מתקבלות 2 כוסות)
1 כוס אורז שחור (רצוי גם להשרות כ 8 שעות)
0.5 כוס פיסטוקים קלופים (לפסטו)+0.5 פיסטוקים קלופים (לסלט)
0.75 כוס בזיליקום
מיץ מלימון וחצי
0.5 כפית מלח
1 כפית חמאת שקדים

עגבניה לקישוט

הוראות הכנה:

תחילה מתחילים לבשל את האורז (לוקח לו כ 40 דקות)
מבשלים את העדשים השחורות (לוקח להם כ 25 דקות)
בזמן שהעדשים והאורז מתבשלים מכינים את הפסטו
שמים בבלנדר 0.5 כוס פיסטוקים, בזיליקום, מיץ לימון, מלח וחמאת שקדים
מפעילים עד לקבלת משחה חלקה (או גרגירית- גם זה מאוד טעים ונותן קראנצ׳)
קולים את הפיסטוקים הנותרים על מחבת חמה. מי שמעדיף לא לקלות, לא חייב 🙂
ברגע שהאורז והעדשים מוכנים, מסננים אותם ומעבירים לקערה
מוסיפים לקערה את הפיסטוקים ואת הרוטב
מערבבים היטב, מוסיפים מעט מיץ לימון במידה וצריך ומלח לפי הטעם
מגישים עם עגבניה חתוכה

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-17.5 גרם 
פחמימות-38 גרם
שומנים-15 גרם 
ברזל-5 מ״ג
סידן- 67 מ״ג

בתיאבון!