סלט תפוחי אדמה ואדממה חגיגי ברוטב קרם שום שמיר טבעוני

סלט שהוא ארוחה. הפעם עשיתי טוויסט לסלט תפוחי אדמה מהילדות. בימי שבת, כשהייתי קטנה, הייתה לנו מסורת של ארוחת בוקר משפחתית. סבא שלי האהוב היה מגיע ומכין כל מיני מנות שאחת מהן הייתה סלט תפוחי אדמה עם מיונז שום ושמיר. השילוב הזה עדיין עושה לי געגועים.

במתכון הזה ניסיתי ליצור סלט שיזכיר לי מצד אחד את הטעם האהוב ומצד שני יהיה נטול צער בעלי חיים ויוכל לתפקד כארוחה שלמה, מזינה וטעימה.

על תקן המיונז השתמשתי בטופו משי. מה שהתברר כרעיון מעולה ובעצם הפך את המתכון הזה ליחסית דל שומן ומפוצץ בחלבון. תכולת החלבון הגבוהה של המנה מגיעה מהרוטב וגם משילוב האדממה. שילוב שהופך אותה למנה מושלמת לפני ואחרי אימון.

קלות ההכנה שלה היא כמובן בונוס נוסף לעסוקים מבינינו והיא גם נשמרת נהדר במקרר כ 3 ימים. אפשר בכיף לקחת אותה לעבודה ולגרום לכולם לקנא! (טוב בסדר, או לתת להם לטעום!)

שילוב השום והשמיר יחד עם הרוטב הקרמי, מזכיר לי בדיוק את טעמי הילדות ולוקח את הסלט הזה לרמה אחרת. אז, יצאה לי מנה קצת נוסטלגית ואני מקווה שאתם תאהבו אותה בדיוק כמוני.

אוהבים סלטים מפנקים שהם בעצם ארוחה שלמה? נסו את סלט הפסטה המושלם הזה!

נתחיל לבשל?

זמן הכנה: 30 דקות
כמות מנות: 3 מנות

רכיבים:
5 תפוחי אדמה בינוניים
1 כוס אדממה (הפולים בלבד, ללא התרמילים)
0.5 חבילת שמיר
4 גבעולי בצל ירוק
2 שיני שום
1 חבילת טופו משי (הכחול firm)
2 כפיות חרדל
מיץ מ 1.5 לימונים (הלימונים שלי היו עם מעט מאוד מיץ)
2 כפות שמרי בירה
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:

מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה גס ומעבירים לאידוי.
בזמן שמאדים את תפוחי האדמה מכינים את הרוטב.
שמים בבלנדר את הטופו משי, שום, חרדל, מיץ לימון ושמרי בירה.
ניתן בשלב הזה להוסיף לבלנדר גם את השמיר (כפי שעשיתי בתמונה) או להוסיף אותו בסוף לסלט המוכן.
חותכים את הבצל הירוק ומעבירים לקערה
מוסיפים לקערה את האדממה ואת תפוחי אדמה
שופכים רוטב על הכל
בשלב הזה מתקנים תיבול ומוסיפים את השמיר במידה ולא הוספנו אותו לבלנדר.
ניתן לקשט עם עוד קצת שמיר ובצל חתוך ולהוסיף פלפל קאיין או פתיתי צ׳ילי מעל

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-23 גרם 
פחמימות-72 גרם 
שומנים-7 גרם 
ברזל-8 מ״ג
סידן- 155 מ״ג

בתיאבון

בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂

 

 

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

מק אנד צ'יז טבעוני

אחת הארוחות המפנקות, המנחמות, הטעימות שאפשר לאכול היא מק אנד צ'יז טבעוני!  אצלי בבית קוראים למנה הזאת צ'יזלס מק אנד צ'יז וזאת אחת המנות המבוקשות!

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן