עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן

היום נגמר לו חג הסופגניות ורציתי לסיים אותו עם מתכון מתוק. כן כל המתוק הזה שאכלתי בחג לא הספיק לי 🙂 אז בסופ״ש האחרון גם בזכות החשק למתוק וגם בזכות מזג האוויר רציתי עוגיות. ולא סתם עוגיות, עוגיות טחינה! ואם כבר עוגיות טחינה, אז עוגיות טחינה טבעוניות מושלמות!

אז עוגיות הטחינה שלי יצאו פריכות בטירוף, ממש נמסות בפה ולוקחות 5 דקות עבודה! כן כן, קראתם נכון! 5 דקות עבודה! איזה כיף (ויחד עם זאת מסוכן מאוד)!

עוגיות טבעוניות ללא גלוטן זה תמיד דבר לא פשוט. צריך לחשוב על הנימוחות, על ההדבקה ובעיקר על הטעם. עוגיות הטחינה האלה יצאו מושלמות!

הסופ״ש האחרון היה ממש כייפי. בשישי קבעתי עם חברה לעשות פליי דייט לשני הכלבים שלנו. הכלבלב שלה בגודל של קיילי וממש קיוויתי ששניהם יסתדרו. פשוט כי, קיילי מפחדת מכלבים שגדולים ממנה וישר בתור מגננה מתפרצת ונובחת. אז כאן זה קרה בשניה הראשונה של המפגש. אחרי כמה דקות היו רחרוחים וכשכושי זנב. עם הזמן הכל נרגע ויצאנו לטיול כייפי ורטוב במיוחד בירקון. אפילו הגשם לא עצר אותנו. היה כל כך כיף!

בכלל, עם הזמן אני מתחילה לחבב את החורף. כן, גם את גשם ובעיקר את האווירה שהוא משרה. האפרוריות שבחוץ, החמימות בבית, המפגשים עם חברים שאוהבים. בשישי הלכנו לארוחת שישי והדלקת נרות חנוכה אצל זוג חברים מהממים. היה כל כך כיף. כמובן שהכל היה טבעוני. היו אנשים טובים, שיחות מעניינות ואוכל מושלם.

יש משהו כל כך כייפי בלהיפגש בבית ולשם שינוי לא לצאת לאכול בחוץ. הרבה יותר אינטימי. הרבה יותר מגבש. הרבה יותר כיף. כן ירבו.

טוב אז לעניינינו! מתכון!
רק שהמתכון הזה הפעם מגיע עם אזהרה. אפשר לאכול את התערובת איך שהיא. בלי אפיה. והאזהרה היא כי התערובת ממש ממש ממש טעימה! אז יכול להיות שלא ישארו לכם עוגיות עוד לפני שתתחילו לאפות.

אוהבים קינוחים מתוקים ופשוטים? נסו את עוגיות השוקולד צ'יפס האלה!

בואו נלמד איך מכינים עוגיות טחינה טבעוניות פריכות וקלות!

זמן הכנה: 30 דקות (כולל תנור כמובן! העבודה עצמה היא 5 דקות כמו שכתבתי)
כמות: 15 עוגיות קטנות ומפנקות

רכיבים:
1 כוס קמח שקדים/ שקדים טחונים
0.5 כוס שבבי קוקוס
0.5 כוס טחינה גולמית מלאה
3 כפות מייפל

הוראות הכנה:

מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות טורבו
מערבבים את כל הרכיבים בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
מרפדים תבנית בנייר אפיה (או בשטיחון סיליקון במקרה שלי) ומכינים עוגיות
מכניסים את העוגיות לתנור ל 10-15 דקות
מוציאים, הופכים לצד השני ומחזירים בחזרה לתנור ל 10 דקות נוספות
מכבים את התנור ולא נוגעים בעוגיות כי בשלב זה הן עוד יחסית רכות
נותנים לעוגיות להתקרר ורק אז אוכלים
הן מתקשות והופכות לפריכות ומושלמות אחרי 10 דקות

ערכים תזונתיים לעוגיה:
חלבונים-3 גרם
פחמימות-6.5 גרם
שומנים-10 גרם 
ברזל-1.1 מ״ג 
סידן- 60 מ״ג

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

אוהבים עוגיות טחינה טבעוניות? אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגיות שוקולד טבעוניות!