עוגיות סנדוויץ׳ טבעוניות במילוי שוקולד עם קמח כוסמין

היי חברים 🙂 הנה מתכון קליל של עוגיות פריכות וטעימות במיוחד. שאפשר למלא במגוון מילויים. החל מריבה, עד לשוקולד וחמאת בוטנים כמו כאן. עוגיות סנדוויץ׳ טבעוניות במילוי שוקולד עם קמח כוסמין.

המתכון הזה נולד בעקבות תמונה חמודה שראיתי בפינטרסט. נכנסתי למתכון, כמובן גיליתי שהוא לא טבעוני והחלטתי לעשות מעשה. כבר מזמן רציתי עוגיות סנדוויץ׳ טבעוניות בבלוג. הקורצנים שלי רק חיכו לרגע שאשתמש בהם. אז הנה סוג אחד טעים במיוחד

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

הבצק כאן פריך פריך ומתוק. המילוי הוא בסה״כ שוקולד מומס עם מעט חמאת בוטנים מעל. אבל כמובן, אפשר למלא את העוגיות האלה בריבה לבחירה. אני פשוט יותר בן אדם של שוקולד וחמאת בוטנים כמו שכבר גיליתם.

עוגיות סנדוויץ׳ מבחינתי הן עוגיות ילדות. כמובן שכשהייתי קטנה הייתי אוכלת אותן מלאות בריבה. ביתיות. סבתוש הייתה מכינה (כבר הבנתם שאמא שלי לא בשלנית נכון?) וכמובן שהייתי נמשנשת אותן בהנאה ליד התה בסופ״שים. הכי טעימות בעולם.

עבור הבצק של עוגיות הסנדוויץ׳ שלי החלטתי ללכת על בצק עם רכיבים כמה שיותר בריאים. בלי להשתמש בחמאה טבעונית או מרגרינה. הן עם קמח כוסמין לבן (איכשהו, הגוף שלי מעדיף אותו החלט על קמח כוסמין מלא. וגם בלוטות הטעם). המילוי הוא שוקולד מריר איכותי 80% קקאו. כמו שאני אוהבת. אבל כמובן, תשתמשו באיזה מילוי שאתם אוהבים.

הבצק הוא זה שעושה כאן את כל הקסם. הן נשארות פריכות גם כמה ימים אחרי ההכנה, אם שומרים אותן בצנצנת אטומה על השיש. והן פינוק אמיתי. הן כל כך פשוטות להכנה שבא לי להכין כאלה עוד במלאן מילויים מגניבים. אבל טוב נו, נראה לי שהן ממצות את המתוק לתקופה הקרובה. בכל זאת, הסופגניות עדיין כאן.

לוח סדנאות דצמבר 🙂

בואו נלמד איך מכינים עוגיות סנדוויץ׳ טבעוניות במילוי שוקולד עם קמח כוסמין

ערכים תזונתיים לעוגיה:
חלבונים-3 גרם
פחמימות-24 גרם
שומנים-4 גרם
ברזל-0.5 מ״ג 
סידן-8.5 מ״ג
קלוריות-120 קק"ל

זמן הכנה: 40 דקות כמות: 15 יחידות

רכיבים:
בצק:
2 כוסות קמח כוסמין לבן
1/2 כפית קינמון
1 כפית תמצית וניל
1/3 כוס שמן קוקוס (במצב מוצק)
1/3 כוס+2 כפות חלב סויה לא ממותק
1/4 כוס סוכר קנים/לבן
קורט מלח
מילוי:
40 גרם שוקולד מריר איכותי
2 כפיות חמאת בוטנים לקישוט מעל
מעט חלב סויה להברשה מעל

הוראות הכנה:

מערבבים בעזרת מזלג את כל רכיבי התערובת בקערה פרט לחלב סויה מוסיפים חלב סויה בהדרגה ולשים מעט עד לקבלת בצק עביד ורך יוצרים כדור בצק, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 15 דקות מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות כעבור 15 דקות מרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס״מ קורצים את העוגיות בצורה שאוהבים קורצים כוכב קטן נוסף במחצית מהעוגיות (אפשר כמובן כל צורה אחרת) מוציאים את הכוכב הקטן מהעוגיה מניחים על מגש מרופד נייר אפיה מברישים את החצאים העליונים (אלא עם הכוכב הקטן) עם מעט חלב סויה מכניסים לתנור לאפיה של 20-25 דקות עד שמשחים מעט מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מכינים את המילוי על ידי המסת השוקולד במיקרו בפולסים של כחצי דקה ממלאים כל עוגיה באמצע עם המילוי מקשטים במידה ורוצים בזילוף של חמאת בוטנים טבעית מעל בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של עוגיות סנדוויץ׳ טבעוניות במילוי שוקולד עם קמח כוסמין, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של עוגיות ג׳ינג׳ר טבעוניות נמסות 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!