פשטידת כרובית וגזר טבעונית

פשטידת הכרובית הזאת היא אולי אחת הפשטידות הפשוטות ביותר להכנה. תמיד אהובה על הסועדים, בריאה וטעימה.
תוספת הקשיו מוסיפה המון רכות ונימוחות והשמיר לוקח אותה לגמרי לרמה אחרת.

הפשטידה הזאת היא תמיד מנה מנצחת בארוחות משפחתיות. היא מושלמת לפיקניקים, למפגשים חברתיים וגם כחלק מארוחה לעבודה. היא רכה, מפנקת, קלילה ומלאת טעמים.

הפשטידה שלנו מורכבת מכל כך מעט רכיבים אבל כל רכיב בה הוא כוכב בפני עצמו. הרכיבים המשובחים שלה הופכים אותה גם לבריאה מאוד ולא ״רק״ טעימה. הכרובית מלאה בסיבים תזונתיים והמון ויטמין c והגזר מלא בבטא קרוטן. הפשטידה הזאת בזכות הרכיבים שלה מזינה את הגוף בכל כך הרבה טוב!

ניתן בקלות להפוך אותה לקציצות אם לא מתחשק לנו פשטידה, אך אני מעדיפה אותה ככה. אין צורך ״לקצץ״, פשוט לשים בתבנית ולהכניס לתנור. מינימום מאמץ עם מקסימום טעמים.

מחפשים עוד מתכון של פשטידה/ קיש גבינתי ומפנק? נסו את קיש הפטריות והעגבניות המיובשות המושלם הזה!

נתחיל?

זמן הכנה: 50 דקות
כמות מנות: 12 מנות

 רכיבים:
 1 כרובית בינונית
 2 גזרים בינוניים
 5 כפות קמח טף (ניתן להחליף בקמח אורז מלא/קמח קינואה)
 0.5 צרור שמיר
 1 כוס קשיו מושרה
 0.5 כוס מים
 מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

מבשלים או מאדים את הכרובית.
מדליקים תנור ל 180 מעלות.
בזמן שהכרובית מתבשלת מגרדים את הגזרים בפומפיה וקוצצים את השמיר.
מעבירים את הקשיו לבלנדר יחד עם חצי כוס מים ומפעילים עד ליצירת משחה חלקה.
מעבירים את הקשיו, הגזר והשמיר לקערה.
ברגע שהכרובית מתרככת מעבירים אותה למעבד מזון ומפעילים עד שמתקבלת עיסה חלקה אך לא משחה לגמרי. ניתן למעוך את הכרובית עם מועך תפוחי אדמה במקום להעביר אותה למעבד מזון.
סוחטים את הכרובית כמה שיותר מנוזלים.
מוסיפים את הכרובית לקערה עם שאר הרכיבים.
מוסיפים מלח פלפל וקמח. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה.
מכניסים לתנור ל 30 דקות.
לאחר 30 דקות מוציאים את הפשטידה מהתבנית ומחזירים לתנור ל 10 דקות נוספות (כדי שהחלק התחתון גם יאפה היטב)
חותכים רק כאשר הפשטידה מתקררת.

בתיאבון!

ערכים תזונתיים לפרוסה:
חלבונים- 3.25 גרם 
פחמימות- 7.5 גרם
שומנים- 5 גרם
ברזל- 1.1 מ״ג 
סידן- 20 מ״ג