שניצלוני תירס טבעונים ללא גלוטן

מי מאיתנו לא אוהב שניצלונים? פריכים מבחוץ, נימוחים מבפנים. וטבעונים, כמובן שטבעונים. השניצלונים האלה הפכו למנת הבית אצלי. יש להם כל כך הרבה גירסאות וכל כך הרבה מילואים והכל לפי מתכון בסיסי במיוחד. .

הציפוי הוא פחות ״מסורתי״. רציתי שהציפוי ישאר קריספי ללא שמן, ללא טיגון וללא גלוטן והשומשום השחור והבהיר נענו לאתגר. יצא ציפוי כייפי, טעים מאוד, פשוט, בריא וממש יפה 🙂

המתכון כאן משלב תירס ושמיר. כמובן שאפשר לגוון ולשנות. אם מכינים את השניצלונים לילדים אפשר להוריד את השמיר. אפשר במקום התירס (או אפילו בנוסף) להשתמש בברוקולי, בטטה, גזר, כרובית. אפשר להוסיף ירוקים אחרים כמו פטרוזיליה, תרד או מנגולד. המתכון הזה ורסטילי מאוד.

אני ממש אוהבת במתכון הזה שלעומת השניצלים הקנויים, השניצל הזה מכיל המון חלבון, סידן, ברזל וערכים תזונתיים טובים. הוא נהדר בתור ארוחה אחרי אימון ומחזיק מעמד לפחות 3 ימים במקרר. אני מאוד אוהבת להכין את השניצלונים האלה בסופ״ש ולאכול בשלושת/ארבעת הימים הבאים.

השילוב האהוב עליי לשניצלונים האלה הוא סלט פשוט ופירה. הפירה המפנק משתלב נהדר עם הטופו והתירס.

אוהבים מתכונים קלילים וטעימים? נסו את סלט הפסטה הטעים הזה!

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 16 שניצלונים

רכיבים:
2 חבילות טופו
חצי כוס שמיר 
כוס גרגירי תירס (אם משתמשים בקפואים, תשרו כמה דקות במים רותחים ותסננו)
2 כפות שיבולת שועל
בצל סגול 
כף שמרי בירה
מלח לפי הטעם (השתמשתי ב 2 כפיות על כל הכמות)
לציפוי:
0.5 כוס שומשום בהיר (השתמשתי במלא)
0.5 כוס שומשום שחור

הוראות הכנה:

מכניסים למעבד מזון (או שמים בקערה ומשתמשים בבלנדר מוט) את הטופו, שיבולת השועל, השמיר והבצל
מפעילים את מעבד המזון עד לקבלת תערובת יחסית אחידה
מעבירים לקערה ומוסיפים את התירס, שמרי הבירה והמלח
מערבבים היטב
מדליקים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
שמים בצלחת מעט שומשום בהיר ושחור (מנסים לשמור על יחסים זהים)
קורצים קציצות שטוחות וטובלים בתערובת השומשום
מניחים את השניצלונים על תבנית עם נייר אפיה ומכניסים לתנור לרבע שעה
כעבור רבע שעה הופכים את השניצלונים לצד השני ומחזירים לתנור לעוד רבע שעה

ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-7 גרם
פחמימות-7 גרם
שומנים-7 גרם
ברזל-2.25 מ״ג
סידן- 190 מ״ג
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂

 

 

 

 

0 תגובות

  1. היי! נראה ממש טוב..
    אני רוצה להכין אבל יש לי רק טופו רך- זה יעבוד?
    וגם, לפי דעתך יהיה אפשר להקפיא? אם כן, אחרי או לפני אפייה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

גאלט בטטה וגבינה טבעוני

היי יקרים 🙂 בימים והשבועות הקרובים הולכים לעלות כל כך הרבה מתכונים מושלמים לשבועות לבלוג! אני מתרגשת מכל אחד ואחד מהם! זה כמובן, אחד הטעימים

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן