תבשיל עדשים וקינואה- ארוחה בסיר

לפעמים כל מה שבא לי זה אוכל מהיר, מזין עם כמה שפחות בלאגן וכמה שפחות כלים.
אלה בדיוק הימים בהם אני מכינה ארוחות שלמות בסיר, כמו התבשיל שכאן המכיל עדשים וקינואה.

אצלינו בבית יש כלל לפיו מי שמבשל לא מנקה, אז המתכון כאן מתחשב גם בצד המנקה וגם בצד המבשל.
התבשיל הזה מחזיק כ 6 ימים במקרר ואף משתבח עם הזמן. הוא נהדר להכנה בכמויות ובקלות ניתן לקחת אותו לעבודה או ללימודים.

התבשיל מכיל כמות יפה של חלבון, ברזל וסיבים תזונתיים.
עדשים כתומות בעיניי זאת הקטניה שהכי קל לעבוד איתה. הן מתבשלות מהר מאוד ומצריכות מעט תיבול. זאת קטניה נהדרת להתנסות איתה בתחילת הטבעונות גם בגלל זמן ההכנה הקצר וגם כי היא קלה מאוד לעיכול.

נשאר רק להכין.

זמן הכנה: כחצי שעה
כמות: 6 מנות

 רכיבים:
 כוס וחצי עדשים כתומות
 חצי כוס קינואה אדומה
 חצי כוס קינואה לבנה
 3 מקלות סלרי חתוכות
 בצל בינוני
 2 שיני שום
 ראש כרובית קטן (אופציונלי)
 2 עגבניות
 3 כפות רסק עגבניות
 קופסה של עגבניות מרוסקות
 גמבה בינונית
 גזר 1 מגורד
 6 כוסות מים
 1.5 כפיות פפריקה מעושנת
 1 כפית פפריקה מתוקה
 כפית פלפל קאיין (או צ׳ילי)
 מיץ מחצי לימון
 מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:

מטגנים בצל ושום בסיר עם מעט מים, עד לשקיפות. מוסיפים את הגזר, הסלרי והגמבה. לאחר כ3 דקות מוסיפים את שאר הרכיבים, פרט למלח וללימון. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים כ 20 דקות. לאחר כ 10 דקות בודקים את כמות המים ומוסיפים עוד לפי הצורך.
לאחר מוסיפים את המלח, הפלפל ואת מיץ הלימון. מתקנים תיבול לפי הטעם ומגישים.
התבשיל הולך מעולה עם אבוקדו קרמי ומפנק מעל.

רכיבים תזונתיים:
 חלבון- 17 גרם
 פחמימות- 58 גרם
 שומנים- 3 גרם
 ברזל- 6 מ״ג
 סידן- 74 מ״ג

אוהבים מתכונים פשוטים ללא הרבה כלים? נסו את המתכון הזה קינואה ביתית עם חמאת בוטנים

13 תגובות

  1. הכנתי עם שינויי קלים ויצא מעולה! הוספתי ארטישוק ירושלמי קצוץ, קורט כמון ואבקת שמרי בירה וויתרתי על רסק העגבניות והכרובית.
    מומלץ!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

מצה בריי טבעוני מלוח

היי יקרים 🙂 אז ממש רגע לפני ערב חג פסח, מתכון קליל, פשוט וטעים בטירוף של מצה בריי טבעוני(אגב, מצה בריי או מצה ברייט? אצלי

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן