תבשיל קארי אדום טבעוני עם חומוס ודלעת

היי חברים 🙂 אז ביום שישי שאלתי בסטורי באינסטגרם, איזה מתכונים בא לכם שיעלו לבלוג השבוע? וכמובן, כמו בחורה ממושמעת (מידי פעם) זרמתי עם הבקשות. הרבה מכם רשמו לי ״משהו עם דלעת״, ״דלעת ממולאת״, ״תבשיל עם דלעת״. אז בואו רגע נעשה סדר 🙂 אני לא אוהבת להכין תבשילים שלא כוללים חלבון. ולכן, מה שיצא כאן זה תבשיל קארי אדום טבעוני מושלם עם חומוס ודלעת 🙂

אני אוהבת ארוחות במחבת. או בסיר. לבחירתכם. כמה שפחות כלים וכמה שיותר אוכל טעים ומזין. זה המוטו. שטיפת כלים זה אחד הדברים הפחות אהובים עליי. לכן, באופן אובססיבי לחלוטין, ישר אחרי שהכנתי משהו אני חייבת לשטוף כלים. אחרת, הדחיינות תיכנס לפעולה. אני אתרץ את זה ב״אני עסוקה״ וב״סדר עדיפויות״. ולכן, אני מלכתחילה מנסה לעשות כמה שפחות כלים, עוד בשלב הבישול.

בהרבה מהמתכונים שלי, כשאני מכינה קארי תאילנדי, אני מעדיפה להכין אותו מאפס. ואז אתם שואלים אותי ״אבל איפה המשחה?״. אז הנה, מתכון קל במיוחד. תבשיל קארי אדום טבעוני קליל, עם חומוס ודלעת, בלי מליון תבלינים, עם משחה מוכנה. כי גם זה מותר לפעמים. ואפילו רצוי.

תבשיל קארי אדום תאילנדי טבעוני

בדרך כלל, אני לא משתמשת במשחות מוכנות. תמיד כמות הרכיבים בהן, ארוכה לי מידי, תמיד יש שם איזה חומר משמר, חומר טעם וריח ועוד הפתעות לא ברורות. הפעם, אני משתמשת במשחה הזאת של ארוי די בלב שלם. כי כל רכיב ורכיב ברור וטבעי. אין כאן חומר משמר ושאר דברים לא רצויים. גיליתי אותה די מזמן, ואני אוהבת להכין איתה מלא דברים. כמו הטופו החריף הזה כאן. אבל בואו נודה בזה, אין כמו ארוחה מהירה שלא צריך להוסיף לה יותר מידי תבלינים ועדיין לקבל טעם מושלם.

מזג האוויר שנוראי הזה עם כל הגשם והקור, גורם לי לרצות יותר ויותר להכין תבשילים קרמיים ומפנקים. ומה יותר מפנק מקארי. הודי, תאילנדי, מה שבא. והקארי הזה, לגמרי זורק אותי לחופשה בתאילנד. לנופים המטורפים, לרוגע, לאוכל, ליוגה, לכל החוויות שלי שם.

ואם כבר תאילנד, אז היה שם קטע היסטרי! זה היה בפאי. והשף התאילנדי החמוד בריזורט ידע שאני טבעונית. הוא בחמידות שאל, מה בא לי לאכול לארוחת בוקר. ובאופן מאוד אינסטנקטיבי אמרתי ״מקושקשת טופו״. ומה לדעתכם חיכה לי בבוקר? מקושקשת עם חתיכות טופו כמובן (שימו כאן אימוג׳י פייס פאלם). אז יש שם מקומות שבהם המודעות לטבעונות היא אפסית. ועדיין, הטעמים, זכורים לי היטב ולטובה.

בואו נלמד איך מכינים תבשיל קארי אדום טבעוני עם חומוס ודלעת

תבשיל קארי אדום תאילנדי טבעוני
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-10 גרם
פחמימות-25 גרם
שומנים-15 גרם
ברזל-3 מ״ג
סידן-102 מ״ג
קלוריות-258 קק"ל

זמן הכנה: 40 דקות
כמות: 6 מנות

תבשיל קארי אדום תאילנדי טבעוני
רכיבים:
1 בצל לבן בינוני
2 שיני שום
כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורד
1 וחצי כוסות גרגירי חומוס מבושל
1 כוס אפונה ירוקה מבושלת
1/2 סלסלת פטריות שמפיניון
300 גרם דלעת עם קליפה (אפשר להחליף בדלורית)
500 מ״ל קרם קוקוס (השתמשתי בארוי די ירוק)
2 כפיות משחת קארי אדום (השתמשתי בארוי די)
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
לקישוט: כוסברה ובצל ירוק
תבשיל קארי אדום תאילנדי טבעוני

הוראות הכנה:

מחממים היטב מחבת נון סטיק
חותכים בצל לחצאים
כותשים שתי שיני שום ומגרדים ג׳ינג׳ר טרי
שמים את הבצל, השום והג׳ינג׳ר על המחבת ומטגנים כשלוש דקות
בזמן הזה חותכים את הדלעת ואת הפטריות
מוסיפים גם אותן למחבת וממשיכים לטגן עוד 5 דקות
מוסיפים את שאר הרכיבים פרט למלח וללימון
מבשלים עד לריכוך הדלעת (כ 25 דקות)
ברגע שהדלעת רכה מוסיפים מיץ לימון ומלח
מערבבבים היטב ומכבים את האש.
מקשטים בכוסברה ובצל ירוק
בתיאבון 🙂

תבשיל קארי אדום תאילנדי טבעוני

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)

אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל קארי אדום טבעוני עם חומוס ובטטה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל קארי חומוס הודי 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

מאפינס עדשים כתומות טבעונים

המאפינס האלה נוצרו בטעות. באחד מימי השישי לפני כשלושה חודשים! קמתי ביום שישי וכל מה שרציתי היה להכין ארוחת בוקר כייפית עם חביתת עדשים כתומות.

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

ספר המתכונים הדיגיטלי שלי כבר כאן!!!!

יש כאן 50 מתכונים שהם הכי הכי הכייייי טעימים שלי!ֶ כל מתכון עבר המון נסיונות, המון שכלולים ושדרוגים עד שהגעתי לגירסה הכי טובה שלו!
הספר מחולק לפרקים:
🌱 פרק מתכוני טופו
🌱 פרק מתכונים הודיים
🌱 פרק מתכונים תאילנדיים
🌱 פרק מתכונים איטלקיים
🌱 פרק גבינות טבעוניות
🌱 פרק שקשוקה מולקולרית
🌱 פרק אפיה ללא גלוטן
🌱 פרק מתכונים לחגים

פרטים ורכישה כאן