אחת הארוחות המפנקות, המנחמות, הטעימות שאפשר לאכול היא מק אנד צ'יז טבעוני! אצלי בבית קוראים למנה הזאת צ'יזלס מק אנד צ'יז וזאת אחת המנות המבוקשות! ואיך לא? הרוטב הסמיך והגבינתי, הפסטה המפנקת, ה"פרמז'ן" מעל, כל זה הופך את המנה הזאת לגוש של פינוק!
הרוטב המושלם הזה מורכב מרכיבים משובחים, בריאים וטעימים שמלאים בערכים תזונתיים מעולים. הפסטה במקרה הזה עשוייה מקמח עדשים כתומות (נכון, זה לא בדיוק מקרוני, אבל זה מה יש ועם זה ננצח!). ה"פרמז'ן" עשוי מאגוזים ושמרי בירה. וכל השילוב הזה, כל כך כל כך טעים!!!
הרוטב הגבינתי במתכון הזה מבוסס על אחד הירקות האהובים עליי. דלעת. הדלעת עשירה בסיבים תזונתיים ומכילה כמות נכבדה של ויטמין A ונוגדי חמצון. השילוב שלה עם הקשיו יוצר קסם קרמי ומושלם. הבעיה היחידה היא שקשה מאוד להסתפק בצלחת אחת. במקרה הזה, אפשר גם 2 🙂
יצא לי הרבה פעמים לעשות הסברה לתיירים מחו"ל וכשמדברים עם אמריקאים אחת התגובות הנפוצות הן "אבל מה עם גבינות? מק אנד צ'יז זה כל כך טעים!". אני בטוחה ומשוכנעת שמי שמכיר את המנה ה"מקורית" ויטעם את המנה הזאת, לא ירגיש בחסרונה של הגבינה.
אוהבים מנות פסטה טעימות ומפנקות? נסו את הפסטה ברוטב אלפרדו המושלמת הזאת!
נתחיל לבשל?
זמן הכנה: 35 דקות
כמות מנות: 4 מנות
רכיבים: חבילה של ספגטי מקמח עדשים כתומות (250 גרם מוצר יבש) 0.5 בצל 0.5 כוס אפונה 1 שן שום לרוטב: 250 גרם דלעת 0.5 כוס מקדמיה/קשיו (מושרים לפחות 4 שעות) 0.5 בצל 2 כפות אבקת שמרי בירה 1 כפית אבקת שום 1 כפית טימין מיובש (או טרי) מיץ מלימון 1 2.5 כוסות מים מלח ופלפל עפ"י הטעם לפרמז'ן: 2 כפות פתיתי שמרי בירה חופן אגוזי מקדמיה 0.5 כפית אבקת שום (אופציונלי) מלח עפ"י הטעם
הוראות הכנה:
מדליקים תנור לטמפ' של 180 מעלות.
מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות 2X2 ס"מ ומכניסים לתנור.
מכינים את הפרמז'ן.
מכניסים את רכיבי הפרמז'ן למעבד מזון ומפעילים בפולסים עד לקבלת תערובת גרגירית (לא קמח).
אחרי שהדלעת מתרככת מתחילים להכין את הרוטב.
מכניסים את כל רכיבי הרוטב לבלנדר פרט למים.
מוסיפים 2 כוסות מים ומפעילים את הבלנדר. ניתן להוסיף מים עפ"י הצורך.
מבשלים את הפסטה עפ"י ההוראות שעל החבילה.
בזמן שהפסטה מתבשלת "מטגנים" חצי בצל קצוץ ושום עם מעט מים.
מוסיפים למחבת את הרוטב וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את האפונה.
ברגע שהפסטה מוכנה מעבירים אותה למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב.
מתקנים תיבול ומגישים עם הפרמז'ן מעל.
ערכים תזונתיים ליחידה:
חלבונים-24 גרם
פחמימות-54 גרם
שומנים-8 גרם
ברזל-5 מ״ג
סידן- 43 מ״ג
בתיאבון!
הצטרפו אליי גם לאינסטגרם 🙂
