פשטידת פסטה טבעונית עם דלעת, כרישה וזעתר

פשטידת הפסטה הזאת היא חלום! אתם כבר יודעים שאני עושה קניה שבועית של ירקות ופירות אורגניים ישירות אצל המגדל. וגם ביום שישי הזה, כרגיל, הגעתי ושוב התפתיתי! דלעת וזעתר טרי. ישר נוצרה לי מנה בראש. פשטידת פסטה עם כרישה (או פרסה עם תרצו) ברוטב מטורף של דלעת וזעתר גבינתי.

שילוב הזעתר והדלעת הוא אחד האהובים עליי. בכלל, זעתר טרי הוא אחד התבלינים הטעימים שיש. הוא מעולה ברוטב עגבניות (חכו חכו למתכון לשקשוקה), מצויין ברטבים קרמיים וגבינתיים ובכלל מעלה כל מנה רמה אחת מעל.

אז נכון שלאחרונה יש לי מלא מתכונים עם דלעת (זאת לא אני זה הסתיו) אבל במקרה הזה אפשר להחליף את הדלעת גם בבטטה. מעבר לזה, ניתן לגוון את המתכון הזה בקלות. אפשר להוסיף תרד (שאני לא אוהבת), קייל, אפונה, אספרגוס. כל מה שאתם אוהבים בפסטה בעצם.

הפסטה שהשתמשתי בה עשויה מקמח חומוס. היא בעצם פסטת הקטניות האהובה עליי. פסטות מעדשים מרגישות לי מעט קמחיות ופסטות מסויה משתלבות יותר עם רטבים אסייתיים (יהיה גם כזה).

המנה הזאת עשירה בחלבון ומצויינת אחרי אימון (או לפני), מעולה כארוחת צהריים בעבודה או כארוחת ערב משפחתית. אפילו הילדים עלולים לאהוב אותה (בכל זאת, פסטה קרמית).

ניתן לשמור אותה במקרר כ 5 ימים (לא כדאי להקפיא) אבל היא תיגמר הרבה הרבה לפני.

אוהבים מתכונים עם פסטה? נסו את סלט הפסטה הטעים הזה!

נתחיל להכין?

זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 4 מנות

רכיבים:
לרוטב:
2 כוסות דלעת מאודה חתוכה לקוביות
2 שיני שום
1 בצל סגול/לבן בינוני
4 כפות שבבי שמרי בירה
1 כוס ממי בישול הפסטה
0.5 כוס קשיו
6 ענפי זעתר
מלח לפי הטעם (הוספתי כפית וחצי)

לפסטה:
כרישה בינונית
חבילת פסטה מקמח חומוס (250 גרם)

הוראות הכנה:

חותכים את הדלעת לקוביות ומאדים
בזמן הזה מבשלים את הפסטה על פי הוראות ההכנה שעל הקופסא. כדאי להוסיף כפית מלח למי הבישול.
זוכרים לשמור כוס ממי הבישול בשביל הרוטב.
מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
ברגע שהדלעת מוכנה שמים את כל רכיבי הרוטב בבלנדר ומדליקים עד לקבלת רוטב חלק
מערבבים בתבנית אפיה את הפסטה, הכרישה והרוטב ומקשטים במעט זעתר מעל
מכניסים את התבנית לתנור לאפיה של 10-15 דקות
נותנים להתקרר לחלוטין לפני שפורסים

ערכים תזונתיים למנה: 
חלבונים-25 גרם
פחמימות-58 גרם
שומנים-10 גרם 
ברזל-11 מ״ג 
סידן- 70 מ״ג
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו לעקוב אחריי באינסטגרם 🙂

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מוזמנ/ת לקבוצה הטבעונית הכי טעימה שיש
עם המון מתכונים, המלצות למסעדות ומוצרים ועוד
בוא/י להיות חלק מהקהילה