היי חברים 🙂 נוהל פסח מתחיל בבלוג מע—-כשיו! כלומר, מתכונים ללא גלוטן, כשרים לפסח. שתצאו מכאן עם מלא אופציות טעימות. נתחיל מהקלאסיקה? יש כאן קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה. כל שנה יש לי דלמה חדשה. מה בא לי להוסיף לאוסף ליל הסדר. יש כל כך הרבה מתכונים שמתאימים וכשרים לפסח בבלוג שלפעמים זה נראה לי מיותר מעט. יחד עם זאת, כל שנה אני גם שואלת באינסטוש שלי מה בא לכם. וכל שנה, התשובה העיקרית היא מנות עיקריות. אז בשבועיים הקרובים, תתכוננו כאן לחגיגה! יהיו כאן מגוון מנות עיקריות, קינוחים ותוספות טעימות לחג 🙂 כאלה שכולם ימצאו מהם מנה לעצמם. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 ליל הסדר עבורי, כמו ראש השנה, זה חגיגה. כזאת שלאו דווקא סובבת סביב אוכל. יותר סביב האנשים שליד. אחרי שנה שלמה של חוסר שיגרת חיים ״נורמלית״. שבה אי אפשר היה באמת להיפגש עם אנשים אהובים. סוף סוף חג שאפשר לחגוג. נו, אלא אם יהיה עוד סגר. נקווה שלא. ההשראה למנה הזאת הגיעה מקציצות מושלמות שהכינה חברה טובה. שלה היו עשויות מטחון מוכן. והם שחו ברוטב כייפי ופיקנטי של עגבניות ואפונה. כזה של בית. יאמי! אז הנה הגירסה שלי לכאלה. הקציצות הטעימות עשויות מחומוס. עם טריק 🙂 הן מתובלות ורכות. ותכלס, לא מצריכות לא מעבד מזון, לא בלנדר מוט. נטו, מזלג! קל קל קל. הרוטב על בסיס עגבניות שרי. אני הכי אוהבת קטבים של עגבניות טריות. נכון, עגבניות מרוסקות גם מתאימות כאן, אבל איכשהו, הטעם של הטריות כל כך הרבה יותר טעים לי. סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים! הרשמה לסדנאות מרץ

בואו נלמד איך מכינים קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה

כמות:15 קציצות – כ 5 מנות זמן הכנה: 40 דקות

הוראות הכנה

מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות מעבירים את גרגירי החומוס לקערה ומועכים היטב בעזרת מזלג זה בסדר ואפילו רצוי שחלק מגרגירי החומוס לא יהיו מעוכים לגמרי מוסיפים לקערה את שאר רכיבי הקציצות ומערבבים היטב מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה יוצרים קציצות עגולות בגודל כדורי פינג פונג מניחים את הקציצות על המגש ומזלפים מעט שמן זית מעל במידה ורוצים מכניסים את הקציצות לאפיה של 20 דקות בזמן שהקציצות בתנור מכינים את הרוטב מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל, השום, הפלפל החריף והתבלינים (פרט למייפל, למלח ופלפל)- כמו שרואים בסרטון מוסיפים את עגבניות השרי ומבשלים עד לריכוך מוסיפים את האפונה ומערבבים מוסיפים רסק עגבניות ומים ומערבבים היטב מנמיכים את האש לאש נמוכה ומניחים לרוטב להתבשל עד שהקציצות מוכנות (כ 5 דקות) כשהקציצות מוכנות, מתבלים את הרוטב במייפל, מלח ופלפל שחור ומערבבים מוסיפים את הקציצות למחבת ועוטפים כל קציצה בעדינות ברוטב מבשלים על אש נמוכה כ 5 דקות מגישים עם פטרוזיליה טריה בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות טופו ודלורית ברוטב קארי תאילנדי 🙂 גם הן אגב, טעימות וכשרות לפסח.