קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה

קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן

היי חברים 🙂 נוהל פסח מתחיל בבלוג מע—-כשיו! כלומר, מתכונים ללא גלוטן, כשרים לפסח. שתצאו מכאן עם מלא אופציות טעימות. נתחיל מהקלאסיקה? יש כאן קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה.

כל שנה יש לי דלמה חדשה. מה בא לי להוסיף לאוסף ליל הסדר. יש כל כך הרבה מתכונים שמתאימים וכשרים לפסח בבלוג שלפעמים זה נראה לי מיותר מעט. יחד עם זאת, כל שנה אני גם שואלת באינסטוש שלי מה בא לכם. וכל שנה, התשובה העיקרית היא מנות עיקריות.

אז בשבועיים הקרובים, תתכוננו כאן לחגיגה! יהיו כאן מגוון מנות עיקריות, קינוחים ותוספות טעימות לחג 🙂 כאלה שכולם ימצאו מהם מנה לעצמם.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן

ליל הסדר עבורי, כמו ראש השנה, זה חגיגה. כזאת שלאו דווקא סובבת סביב אוכל. יותר סביב האנשים שליד. אחרי שנה שלמה של חוסר שיגרת חיים ״נורמלית״. שבה אי אפשר היה באמת להיפגש עם אנשים אהובים. סוף סוף חג שאפשר לחגוג. נו, אלא אם יהיה עוד סגר. נקווה שלא.

ההשראה למנה הזאת הגיעה מקציצות מושלמות שהכינה חברה טובה. שלה היו עשויות מטחון מוכן. והם שחו ברוטב כייפי ופיקנטי של עגבניות ואפונה. כזה של בית. יאמי!

קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן

אז הנה הגירסה שלי לכאלה. הקציצות הטעימות עשויות מחומוס. עם טריק 🙂 הן מתובלות ורכות. ותכלס, לא מצריכות לא מעבד מזון, לא בלנדר מוט. נטו, מזלג! קל קל קל.

הרוטב על בסיס עגבניות שרי. אני הכי אוהבת קטבים של עגבניות טריות. נכון, עגבניות מרוסקות גם מתאימות כאן, אבל איכשהו, הטעם של הטריות כל כך הרבה יותר טעים לי.

סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!

הרשמה לסדנאות מרץ

בואו נלמד איך מכינים קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה

קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן

ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-7 גרם
פחמימות-14.5 גרם
שומנים-2 גרם
ברזל-1 מ״ג 
סידן-9 מ״ג
קלוריות-310 קק"ל

כמות:15 קציצות – כ 5 מנות
זמן הכנה: 40 דקות

קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן

רכיבים:
קציצות חומוס טבעוניות:
1 ו 1/2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
1 כפית אבקת קארי
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 בצל קטן
1 שן שום
3-4 כפות קמח חומוס/קמח עדשים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

רוטב עגבניות ואפונה:
1 בצל בינוני
2 שיני שום כתושות
1 פלפל חריף
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית אבקת צ׳ילי (אופציונלי)
2 כוסות עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1 כוס אפונת גינה
2 כפות רסק עגבניות
1/2 כוס מים
1 כפית מייפל
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

פטרוזיליה לקישוט

קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן

הוראות הכנה

מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
מעבירים את גרגירי החומוס לקערה ומועכים היטב בעזרת מזלג
זה בסדר ואפילו רצוי שחלק מגרגירי החומוס לא יהיו מעוכים לגמרי
מוסיפים לקערה את שאר רכיבי הקציצות ומערבבים היטב
מרפדים מגש תנור עם נייר אפיה
יוצרים קציצות עגולות בגודל כדורי פינג פונג
מניחים את הקציצות על המגש ומזלפים מעט שמן זית מעל במידה ורוצים
מכניסים את הקציצות לאפיה של 20 דקות
בזמן שהקציצות בתנור מכינים את הרוטב
מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית
מטגנים את הבצל, השום, הפלפל החריף והתבלינים (פרט למייפל, למלח ופלפל)- כמו שרואים בסרטון
מוסיפים את עגבניות השרי ומבשלים עד לריכוך
מוסיפים את האפונה ומערבבים
מוסיפים רסק עגבניות ומים ומערבבים היטב
מנמיכים את האש לאש נמוכה ומניחים לרוטב להתבשל עד שהקציצות מוכנות (כ 5 דקות)
כשהקציצות מוכנות, מתבלים את הרוטב במייפל, מלח ופלפל שחור ומערבבים
מוסיפים את הקציצות למחבת ועוטפים כל קציצה בעדינות ברוטב
מבשלים על אש נמוכה כ 5 דקות
מגישים עם פטרוזיליה טריה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קציצות טופו ודלורית ברוטב קארי תאילנדי 🙂 גם הן אגב, טעימות וכשרות לפסח.

קציצות חומוס טבעוניות ברוטב עגבניות ואפונה ללא גלוטן

 

 

8 תגובות

  1. בס"ד
    נראה מעולה. בפסח לא אוכלת. חומוס.

    אנסה לעצמאות. נראה מאד טעים.
    תודה❤️❤️🇮🇱🇮🇱💞💞

  2. הכנתי לארוחת צהריים, ויצא ממש ממש טעים ומשביע! כתוספת הכנתי קינואה.
    לא היה לי קארי אז השמטתי, והוספתי לימון כבוש וגבעולי סלרי לרוטב.

  3. יצא מעולה! לא היו לי מספיק חומוסים אז שילבתי חצי כוס של שעועית שחורה (מקופסת שימורים). יצא ממש טעים, תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!