היי אהובים 🙂 מוכנים למתכון הכי קליל וטעים לפשטידה? הוא נוצר בעקבות אינפלציית המנגולד שקוראת אצלי בבית מאז שקיבלתי את סל הירקות השבוע. ככה  נולדה לה פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן. פעם בשבוע, אני מקבלת את סל הירקות השבועי. תמיד יש שם הפתעות, כי אני אף פעם לא טורחת להיכנס לאתר של הירקן כדי לשנות את הסל. השבוע, הגיעו הרים של מנגולד,  תרד,ירוקים למיניהם. עכשיו, היות ואני לא מחובבי התרד, החלטתי שמנגולד בפשטידה הזאת יהיה אידיאלי. ואז, התחלתי לחשוב על הבסיס.רציתי משהו מלא חלבון שילך עם כל פצצת הירוקים האלה. חומרי הגלם שתמיד יש לי בבית הם טופו לסוגיו וקמח קטניות. בסיס אידיאלי לכל פשטידה. רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂 לקראת שבועות, הולכים לעלות ים של מתכונים עם טופו משי.מי מכם שלא מכיר את המוצר הזה, מדובר בטופו עם כמות נוזלים גדולה מאוד. המרקם שלו חלק לגמרי והוא בסיס נפלא למילוי קישים,עוגות גבינה, לאבנה ועוד מליון דברים. אז אמנם, פיצוץ המתכונים של שבוע הבא יתחיל ממש אוטוטו, מתכוני שבועות משוגעים! החלטתי להתחיל ממש מעכשיו, בקטן כזה. עם המתכון הפשוט והטעים הזה. מסדנת הטופו של השבוע נשארה לי חצי סלסלת פטריות שמפיניון.ומבחינתי? שום דבר בבית הזה לא יזרק. (טוב, אולי התרד, בפועל הוא יתרם). השילוב של המנגולד, הפטריות והפטרוזיליה יצא כל כך מוצלח! הפשטידה יצאה רכה וכייפית. אפילו קרמית טיפה. יופי של סיפתח למתכוני השבועות המורכבים יותר שיעלו בהמשך. הפשטידה הזאת, בנוסף להיותה טעימה במיוחד, היא גם פצצת חלבון! השילוב של טופו משי וקמח חומוס יוצר מרקם קרמי ויציב ולא מצריך תוספת נוספת של קמחים 🙂 נצחון מכל הצדדים. מלא דברים מרגשים קורים לאחרונה 🙂 יוצא לפועל שיתוף פעולה ממש כייפי שתכננתי כבר מלא זמן.  14.5 הולכת להיות סדנת שבועות! פרונטלית! סוף סוף! נכין בה 6 מנות מושלמות לחג האהוב עליי. אז קישים, עוגות גבינה, מוצרלה ועוד ועוד ועוד. מוזמנים להירשם כאן, וכמה שיותר מהר כי מספר המקומות מוגבל מאוד. סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים! הרשמה לסדנאות אפריל

בואו נלמד איך מכינים פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

כמות: 5-6 מנות זמן הכנה: 35 דקות

הוראות הכנה

מדליקים תנור על 180 מעלות מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל והשום עד לריכוך הבצל חותכים את הפטריות ומוסיפים למחבת מטגנים עם טיפונת מלח עד לריכוך מוסיפים את המנגולד והפטרוזיליה ומבשלים על לריכוך שמים את הטופו בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה מעבירים את הטופו לקערה יחד עם הקמח והתבלינים מוסיפים את תערובת הירקות מהמחבת לקערה ומערבבים היטב מקפדים תבנית אפיה בגודל 20×15 ומעבירים את הבלילה לתבנית מכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות מוציאים ומניחים להתקרר לפני שפורסים בתיאבון 🙂 אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן,  אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פשטידת פטריות וחצילים טבעונית ללא גלוטן 🙂