פשטידת מנגולד פטריות טבעונית ללא גלוטן

פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 מוכנים למתכון הכי קליל וטעים לפשטידה? הוא נוצר בעקבות אינפלציית המנגולד שקוראת אצלי בבית מאז שקיבלתי את סל הירקות השבוע. ככה  נולדה לה פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן.

פעם בשבוע, אני מקבלת את סל הירקות השבועי. תמיד יש שם הפתעות, כי אני אף פעם לא טורחת להיכנס לאתר של הירקן כדי לשנות את הסל. השבוע, הגיעו הרים של מנגולד,  תרד,ירוקים למיניהם.

עכשיו, היות ואני לא מחובבי התרד, החלטתי שמנגולד בפשטידה הזאת יהיה אידיאלי. ואז, התחלתי לחשוב על הבסיס.רציתי משהו מלא חלבון שילך עם כל פצצת הירוקים האלה. חומרי הגלם שתמיד יש לי בבית הם טופו לסוגיו וקמח קטניות. בסיס אידיאלי לכל פשטידה.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

לקראת שבועות, הולכים לעלות ים של מתכונים עם טופו משי.מי מכם שלא מכיר את המוצר הזה, מדובר בטופו עם כמות נוזלים גדולה מאוד. המרקם שלו חלק לגמרי והוא בסיס נפלא למילוי קישים,עוגות גבינה, לאבנה ועוד מליון דברים.

אז אמנם, פיצוץ המתכונים של שבוע הבא יתחיל ממש אוטוטו, מתכוני שבועות משוגעים! החלטתי להתחיל ממש מעכשיו, בקטן כזה. עם המתכון הפשוט והטעים הזה.

מסדנת הטופו של השבוע נשארה לי חצי סלסלת פטריות שמפיניון.ומבחינתי? שום דבר בבית הזה לא יזרק. (טוב, אולי התרד, בפועל הוא יתרם). השילוב של המנגולד, הפטריות והפטרוזיליה יצא כל כך מוצלח! הפשטידה יצאה רכה וכייפית. אפילו קרמית טיפה. יופי של סיפתח למתכוני השבועות המורכבים יותר שיעלו בהמשך.

הפשטידה הזאת, בנוסף להיותה טעימה במיוחד, היא גם פצצת חלבון! השילוב של טופו משי וקמח חומוס יוצר מרקם קרמי ויציב ולא מצריך תוספת נוספת של קמחים 🙂 נצחון מכל הצדדים.

מלא דברים מרגשים קורים לאחרונה 🙂 יוצא לפועל שיתוף פעולה ממש כייפי שתכננתי כבר מלא זמן.  14.5 הולכת להיות סדנת שבועות! פרונטלית! סוף סוף! נכין בה 6 מנות מושלמות לחג האהוב עליי. אז קישים, עוגות גבינה, מוצרלה ועוד ועוד ועוד. מוזמנים להירשם כאן, וכמה שיותר מהר כי מספר המקומות מוגבל מאוד.

סרטון ההכנה למתכון הזה  נמצא אצלי באינסטוש ברילס 🙂 אתם לגמרי מוזמנים!

הרשמה לסדנאות אפריל

בואו נלמד איך מכינים פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

ערכים תזונתיים לכל הכמות:
חלבונים-63 גרם
פחמימות-59 גרם
שומנים-23 גרם
ברזל-16 מ״ג 
סידן-1122 מ״ג

כמות: 5-6 מנות
זמן הכנה: 35 דקות

פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

רכיבים:
1 בצל בינוני
1 שן שום כתוש
3 כוסות מנגולד קצוץ טרי
1/2 חבילת פטריות שמפיניון
1 כוס פטרוזיליה
2 כפות פתיתי שמרי בירה
1 חבילת טופו משי כחול
6 כפות קמח חומוס/עדשים
2 כפיות זעתר
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

הוראות הכנה

מדליקים תנור על 180 מעלות
מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית
מטגנים את הבצל והשום עד לריכוך הבצל
חותכים את הפטריות ומוסיפים למחבת
מטגנים עם טיפונת מלח עד לריכוך
מוסיפים את המנגולד והפטרוזיליה ומבשלים על לריכוך
שמים את הטופו בבלנדר ומדליקים עד לקבלת בלילה חלקה
מעבירים את הטופו לקערה יחד עם הקמח והתבלינים
מוסיפים את תערובת הירקות מהמחבת לקערה ומערבבים היטב
מקפדים תבנית אפיה בגודל 20×15 ומעבירים את הבלילה לתבנית
מכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות
מוציאים ומניחים להתקרר לפני שפורסים
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן,  אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פשטידת פטריות וחצילים טבעונית ללא גלוטן 🙂

פשטידת מנגולד ופטריות טבעונית ללא גלוטן

 

22 תגובות

  1. היי
    נראית מושלם 😋
    אפשר להמיר את קמח העדשים/חומוס בקמח רגיל?
    לא יפגע ביציבות שלה?

  2. נראה מעולה, כבר מכינה. אם אפשר, יש לי בקשה להוסיף משקל , עבור כמוני שגרים מחוץ לישראל, וגדלי הקופסאות לא תמיד תואמים (כמו קופסאות פטריות או חבילת הטופו) . תודה רבה! מאד נהנית מהמתכונים, ההסברים, והתוצאות.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!