היי אהובים 🙂 הבטיחו לנו גשם והנה אני מוכנה! שאלתי אתמול באינסטגרם שלי איזה מתכון בא לעוקבים שיעלה והרוב בחר כמובן תבשיל. יש כאן מתכון של תבשיל קטניות ואורז טבעוני בסיר אחד.
מבחינתי זה סוג של הישג לתקתק ארוחה טעימה בעשר דקות עבודה. המתכון הזה הוא בדיוק זה. זמן העבודה היחיד הוא הזמן שיקח לכם לשים את כל הרכיבים בסיר. וזהו. הכיריים יעשו את השאר.
התבשיל שמתקבל כאן הוא קרמי בטירוף, עשיר במרקמים, מלא בטעמים ווואו כמה מפנק. קרם הקוקוס מוסיף את קרמיות מושלמת, החצילים (שאותם אפשר להחליף באיזה ירק שרוצים) מוסיפים מרקם ועוד קצת בריאות. פשוט פשוט וטעים בטירוף.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אני הוספתי לתבשיל שלי כף גדושה של משחת צ׳ילי קוריאני, בפועל אפשר או לוותר עליה בכלל (ואז יתקבל תבשיל לא פיקנטי), או להוסיף משחת קארי אדומה. הבחירה שלכם.
גם רוב סוגי הקטניות יתאימו כאן. שעועית מבושלת מכל מיני צבעים, עדשים שחורות/ירוקות, שעועית מש ועוד ועוד. שימו לב שהשתמשתי בחומוס ושעועית מבושלות. ככה שאם אתם מחליפים בקטניות גדולות, תדאגו לבשל אותן קודם.
אני כל כך אוהבת תבשילים כאלה שמלאים בכל טוב, בימים גשומים. כל מה שצריך ליד הקערה הזאת זה סרט טוב בטלויזיה, כרבולית ואור חם לאווירה. זאת התכנית שלי.
לפני שבועיים עברתי לחיפה! ואחד הדברים שמרגשים אותי במעבר הזה היא העובדה שגם הסדנאות עברו יחד איתי :))) הראשונות כבר מלאות לחלוטין, אבל כאן יש לכם הצצה לנוספות.
ואם בא לכם רק את המתכונים של הסדנאות, אז כאן בספר הדיגיטלי שלי, יש 50 מתכונים מושלמים! כאלה שנוסו אינספור פעמים ואני מלמדת בסדנאות בלבד. אפשר לרכוש את הספר כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים תבשיל קטניות ואורז טבעוני בסיר אחד – ללא גלוטן
כמות: 4-5 מנות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+40-45 דקות בישול
רכיבים:
1 בצל סגול/לבן חתוך גס
1 ו 1/2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
1 כוס שעועית אדומה מבושלת
1 כוס אורז יסמין/בסמתי
1 חציל בינוני חתוך לקוביות
4 כפות רסק עגבניות
1 כף משחת צ׳ילי קוריאני/משחת קארי – אופציונלי ולא חובה
400 מ״ל קרם קוקוס
250 מ״ל מים
כפית מלח (או יותר לפי הטעם)
מיץ מחצי לימון
הוראות הכנה
את כל שלבי ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה להמרות אפשריות
מניחים את כל הרכיבים בסיר (פרט למיץ לימון)
מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ 40 דקות עד שהחציל מתרכך
מוסיפים מים במידת הצורך
בסוף הבישול מורידים מהאש, סוחטים מיץ לימון ומערבבים
מקשטים במעט כוסברה טריה
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל קטניות ואורז טבעוני בסיר אחד, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל קינואה אפוי בתנור 🙂
17 תגובות
צריך לקלף את נחציל?
כדאי לציין בהתחלה שיש להכין קטניות מבושלות מראש, אחרת זה לא מתכון של 10 דקות…
אפשר לקנות אותן מבושלות כבר או בקופסאות שימורים או קפואות
קליל וטעים מאוד!
בדיוק לימים שממש טין לח כוח בכלל לבשל.
תודה!
האם אפשר ללא קרם קוקוס?
אפשר אבל יצא טעם שונה לגמרי
יצא מעוללהה. זללנו את כל הסיר.
היכן ניתן למצוא צ'ילי קוריאני?
בכל החנויות האסייתיות, למשל דראגון או מזרח ומערב
היי. נראה מעולה! האם ניתן להחליף את האורז באורז מלא, בר או קינואה? ואם כן, איך זה ישפיע על זמן הבישול? תודה!
אפשר להחליף באורז מלא. זמן הבישול יהיה כמעט כפול במקרה הזה
הכנתי כבר כמה פעמים עם קוביות טופו במקום שעועית ואורז מלא. יצא מעולה!
הי נטי, אפשר במקום חציל קישואים? גזר?
ותודה על מתכונים מושלמים
היי הניה 🙂 כן לשתי השאלות. בגדול, כל ירק שהוא יחסית מהיר הכנה מתאים כאן.
הי, יעבוד גם בלי הבצל? וגם – האם ניתן לבשל ללא אורז?
היי קטי 🙂 אפשר בלי הבצל. אם את מכינה בלי אורז אז תצטרכי הרבה פחות נוזלים כמובן
הי. אבקת קארי יכולה לעבוד במקום הקארי שכתבת?