היי אהובים, אז וואו כמה שהסופ״ש הזה היה גשום! וכמה שהוא עשה לי חשק למרק! כמובן, לא היה לי כח להתעסק בכלל עם אוכל. בטח לא עם כל החגים האלה וכל האוכל של חנוכה והשנה האזרחית. לוטוס הקטן העסיק אותי מעל ומעבר. ויחד עם זאת, גשם וקר. וזה בדיוק הזמן למרק. מה זה אומר בעצם? מרק עדשים טבעוני מושלם 🙂 אבל מה, קל!
מרק עדשים טבעוני הוא אחד הדברים הכי קלים, טעימים ובריאים שיש. וכשאני אומרת קל, אני מתכוונת לממש ממש ממש קל! מינימום התעסקות, מינימום הכנות, מינימום מצרכים. כי די עם ההתעסקות הזאת עם הבישולים במורכבים.
מרק שבו רק חותכים הכל ויאללה לסיר. נתראה עוד חצי שעה. ביוש. כזה. ובדיוק בדיוק כזה הייתי צריכה. בשישי הקודם, אימצתי כלבלב. לוטוס. הפעם הראשונה בחיים שיש לי גור. וואו, לא תיארתי לעצמי כמה מורכב העניין הזה. כמה תשומת לב ומשחקים היצור הקטן הזה דורש. וכמה, עד כמה הוא ממלא לי את הלב 🙂
פוצקה, הבוגרת יותר, כל כך רגילה להיות ״בת יחידה״, כל כך רגילה שכל תשומת הלב שלי מתרכזת בה. כל כך רגילה לקבל מלא ליטופים ומשחקים כשאני חוזרת הביתה. היה קשה עם השניים האלה בהתחלה. היא היתה ממורמרת, כועסת, מבולבלת. כל הזמן נהמה על הקטן הזה. כל הזמן לא נתנה לו להתקרב לדברים שלה בכלל. והמרמור עלה שלב כשהוא ישן יחד איתנו במיטה. היא לא ממש הבינה מה קורה. ומי זה היצור הקטן הזה שמנסה לאכול לאמא את הנעליים ומשתין בכל מקום.
ומה עכשיו? עכשיו היא מקבלת, מתרגלת, אפילו טיפונת חולקת ומשחקת. כמובן, הסבלנות שלה אליו היא בדיוק של דקה וחצי. אבל גם זה שיפור משמעותי. קניתי לו מיטה משלו בשישי האחרון. פוצקה כמובן התרעמה על העניין והשתלטה על המיטה הזאת במהירות שיא. הלכתי וקניתי לה מיטה חדשה משלה. תגידו, ככה הורים מרגישים כשמביאים ילד שני?
בכל מקרה, לא ממש היה לי זמן להתעסק בשום דבר אחר חוץ מהגור הקטן הזה והיחסים החדשים בין פוצקה לבינו. אז מה שקרה זה, מרק עדשים טבעוני של 5 דקות מאמץ ומינימום רכיבים.
בואו נלמד איך מכינים מרק עדשים טבעוני
ערכים תזונתיים למנה:
חלבונים-16.5 גרם
פחמימות-47 גרם
שומנים-2 גרם
ברזל-5 מ״ג
סידן-120 מ״ג
קלוריות-265 קק"ל
זמן הכנה: 35 דקות
כמות: 6 מנות מפנקות
רכיבים: 1 בצל לבן 1 גזר בינוני 5 גבעולי סלרי (כולל העלים) 2 תפוחי אדמה בינוניים 1 וחצי כוסות עדשים חומות/ירוקות 1/2 חבילת טופו (150 גרם) 2 כפיות כמון טחון 1 כפית כורכום 5 כוסות מים רותחים מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
חותכים בצל ומטגנים מעט בסיר ללא שמן
חותכים קטן את תפוחי האדמה, הגזר והסלרי ומוסיפים לסיר
מוסיפים את הכמון והכורכום
מוסיפים את העדשים (אין צורך להשרות)
מוסיפים את הטופו (אופציונלי, אפשר לוותר) ומוזגים מים רותחים
מכסים ומבשלים כחצי שעה עד שתפוחי האדמה מתרככים
מוסיפים מלח ופלפל ומתקנים תיבול לפי הטעם
בתיאבון 🙂
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם :)
אם אהבתם את המתכון הזה של מרק עדשים טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל עדשים כתומות וקינואה שהכי טעים ומחמם בחורף 🙂
