ממרח שעועית שחורה טבעוני – חומוס שעועית שחורה טבעוני בריא

ממרח שעועית שחורה טבעוני - חומוס שעועית שחורה בריא ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 לפני כשבועיים, החברה הכי טובה שלי הגיעה לבקר לסופ״ש ואחת המנות לשבת צהריים הייתה חומוס שעועית שחורה! היא התלהבה מזה במיוחד והבטחתי לה לשחזר את המתכון. לפניכם, ממרח שעועית שחורה טבעוני, הכי טעים ובריא שיש.

בגדול, אני אוהבת חומוס. ממש ממש אוהבת חומוס. אבל מידי פעם, בא לי לגוון. הרמב״ם אמר שאפשר לחיות רק על שעועית שחורה, כן כן זה עד כדי כך בריא והחלטתי לעשות מעשה. הכנתי חומוס שעועית בדיוק כמו שמכינים חומוס רגיל. יצא מושלם!

אני ממליצה להנביט כמובן את השעועית, או לפחות להשרות אותה ל 12 שעות לפני הבישול. אפשר כמובן להשתמש בשעועית שחורה מקופסת שימורים, אבל בעיניי אם יש לכם זמן, עדיף להשתמש בשעועית שמבשלים לבד.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

ממרח שעועית שחורה טבעוני - חומוס שעועית שחורה בריא ללא גלוטן

הסוד למתכון הזה הוא השימוש בקמצוץ מלח לימון. בן זוגי מכין חומוס באופן מאוד דומה והרעיון הזה קרץ לי גם כאן. רק שימו לב להשתמש ממש ברבע כפית ולא יותר, אחרת כל הממרח הזה ילך לפח. אי אפשר להחליף את הרכיב שאף רכיב אחר. אפשר להכין את החומוס בלעדיו.

כשרק עברתי לטבעונות, הדבר העיקרי שלמדתי מהתזונאית שלי הוא שצריך לגוון את מקורות החלבון. אז פעם שעועית אדומה, פעם עדשים, פעם חומוס, פעם שעועית שחורה. הבנתם נכון? אז הממרח הזה הוא לגמרי הדרך שלי לגוון.

הממרח הזה מושלם לאכילה בפני עצמו בדיוק כמו חומוס, או למריחה בכריכים שונים עם מלא ירקות.

לעוד מתכונים מושלמיםםםם – תזמינו את ספר המתכונים שלי שמחכה לכם כאן 🙂 

לפני כשבועיים השקתי פרוייקט שעבדתי עליו המון זמן. קורס קציצות טבעוניות דיגיטלי! הדבר שהיה לי הכי קשה במטבח במעבר לטבעונות היו קציצות. בהתחלה הן יצאו לא יציבות, יבשות, חסרות טעם, מתפרקות ברוטב! אז החלטתי להתחיל את הפרוייקט עם קורס הקציצות הזה! מוזמנים להירשם כאן 🙂

ממרח שעועית שחורה טבעוני - חומוס שעועית שחורה בריא ללא גלוטן

בואו נלמד איך מכינים ממרח שעועית שחורה טבעוני – חומוס שעועית שחורה טבעוני בריא

כמות: כ 400 גרם ממרח
זמן הכנה: 10 דקות הכנה

ממרח שעועית שחורה טבעוני - חומוס שעועית שחורה בריא ללא גלוטן

רכיבים:
125 גרם שעועית שחורה מבושלת (125 גרם לפני בישול, כ 200 גרם אחרי בישול)
65 גרם טחינה גולמית (5 כפות גדולות)
1 כפית מלח (או לפי הטעם)
1/4 כפית מלח לימון
1/2 כוס מים

קישוטים:
שמן זית, כוסברה, פפריקה, צ׳ילי

ממרח שעועית שחורה טבעוני - חומוס שעועית שחורה בריא ללא גלוטן

הוראות הכנה:

בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים
מניחים את כל הרכיבים (פרט לקישוטים) במעבד מזון (לא בלנדר) ומדליקים עד לקבלת משחה חלקה
מקשטים בשמן זית, כוסברה ותבלינים שאוהבים
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של ממרח שעועית שחורה טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של ממרח שעועית לימה טבעוני 🙂

ממרח שעועית שחורה טבעוני - חומוס שעועית שחורה בריא ללא גלוטן

 

 

3 תגובות

    1. היי סיון 🙂 לוקח לה בערך שעה וחצי ולפעמים אפילו שעתיים, תלוי בכמה היא טריה בעיקר. אני מעדיפה להשתמש בסיר לחץ כי אז זה מקצר משמעותית את הזמנים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

סירות חציל ממולאות

אומרים תמיד שקודם כל אוכלים עם העיניים. אני מסכימה. אוכל יפה, תמיד מרגיש לי טעים יותר. גם כשהוא פשוט ולא פנסי, תמיד הגשה יפה הופכת

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!