היי אהובים 🙂 לפניכם, אחת מארוחות הצהריים/ערב הקלות ביותר שאפשר להכין. טופו ברוטב חרדל וסילאן, טבעוני, ללא גלוטן. חוץ מזה שמדובר בארוחה קלה, טעימה ובריאה, מדובר גם בפצצת חלבון 🙂
אם אתם נמצאים כאן כבר תקופה, אתם יודעים שאני מקפידה להכניס כמה שיותר חלבון איכותי לתזונה שלי. וטופו, הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עליי במיוחד.
כאן יש את אחד המתכונים הכי קלים שאפשר להכין איתו. כמה שהמתכון הזה קל, ככה הוא גם טעים. לפעמים, באמת לא צריך לסבך ודרך ההכנה הפשוטה ביותר היא גם מוצלחת מאוד.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
יש כאן כמה טריקים. כמובן שילוב הטעמים במתכון הוא חשוב, אבל יותר חשובה היא הדרך. יצירת החריצים בטופו היא קריטית גם לפיזור טוב יותר של הרוטב וגם עבור פרוסות השום שמוסיפות המון טעם.
אפשר להחליף את הרוטב באיזה שילוב טעמים שתרצו, רק כדאי לשמור על דרך ההכנה. את הסילאן ניתן להחליף במייפל וכמובן להשתמש או בחרדל חלק או בחרדל גרגירים.
בשביל הירקות השתמשתי כאן בקישואים וברוקולי, אבל תרגישו חופשי להשתמש באיזה ירקות מהירות הכנה שתרצו. שעועית ירוקה ואפונת שלג ישתלבו כאן נהדר.
את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂
בואו נלמד איך מכינים טופו ברוטב חרדל וסילאן – טבעוני , ללא גלוטן
כמות: 2 מנות
זמן הכנה: 10 דקות עבודה+20 דקות אפיה
רכיבים:
400 גרם טופו קשה
2 קישואים
כוס פרחי ברוקולי
3 שיני שום
רוטב:
3 כפות שמן זית
כפית חרדל
1 כפית סילאן טבעי
מלח לפי הטעם (חצי כפית הספיקה עבורי)
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה אפשר לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות ודגשים חשובים
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות טורבו
חותכים את הטופו לגושים של 100 גרם ויוצרים חריצים בעזרת סכין כמו שרואים בסרטון ההכנה
מניחים את הטופו בתבנית אפיה וחורצים גם את הקישוא
מוסיפים את הקשואים והברוקולי לתבנית ומערבבים בכוס או צנצנת את רכיבי הרוטב
מורחים את הרוטב על הטופו בנדיבות
פורסים את השום ומוסיפים את הפרוסות בין חריצי הטופו
מרססים מעט שמן זית מעל לירקות יחד עם קורט מלח ופלפל
אופים בתנור כ 20 דקות
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של טופו ברוטב חרדל וסילאן טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו ברוטב מייפל מעושן ללא גלוטן 🙂
