טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני – ללא גלוטן

טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני - ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 בסופ״ש האחרון הייתי בחופשה במלון מהמם! אז יש כאן גירסה שלי לאחת המנות שהכי הכי אהבתי! טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני 🙂

לפני החופשה התקשרתי למלון והתעניינתי איזה אופציות טבעוניות יש להם בארוחות. חזר אליי תומר (המוכשר!) שהוא הסו-שף. שלחתי לו קישור לבלוג והכוונתי אותו לגבי מה אנחנו אוהבים. במילה אחת: חלבון.

במשך כל הארוחות בחופשה, תומר פינק עוד ועוד ועוד. הוא הכין מנות מושלמות ויצירתיות שהביאו לי מלא השראה לעוד מנות לבלוג. הנה אחת מהן. טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני. המנה הזאת הפילה לי את הלסת! הייתי חייבת לעשות לה גירסה משלי בבית.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני - ללא גלוטן

תומר הגיש את המנה עם שקדים פרוסים. השילוב של המרקם הרך של הטופו והקראנצ׳יות של השקדים היה מושלם! אני המרתי אותם כאן בפיסטוקים קלויים קצוצים. הוספתי שבבי צ׳ילי מעל (מעושן, מתוק, פיקנטי – יש יותר טוב מהשילוב הזה?) וכמובן מלח גס.

מדובר באחת המנות האהובות עליי מאז שהבלוג בכלל עלה לאוויר. אני כל כך שמחה לשתף אותה איתכם. וכל כך שמחה על ההזדמנות להיחשף לעוד ועוד אוכל טבעוני טעים. על ההזדמנות ללמוד מאחרים. על ההשראה שקיבלתי אחרי החופשה הזאת.

הסדנאות של פברואר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות מרץ ואפריל. אפשר להירשם כאן! מוזמנים :)הפעם יש כאן מלא סדנאות זום כייפיות, סדנת טופו, סדנת בישול הודי וכמובן!!! סדנת גבינות חדשה!!!

הרשמה לסדנאות בישול

טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני - ללא גלוטן

בואו נלמד איך מכינים טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני ללא גלוטן

כמות: 2-3 מנות
זמן הכנה: 15 דקות

טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני - ללא גלוטן

רכיבים:
300 גרם טופו קשה
1/3 כוס סירופ מייפל איכותי
1 כף עשן נוזלי/תמצית עישון (אפשר להחליף בעוד כף פפריקה מעושנת)
1 כף רוטב סויה תמרי/רגיל
1 כפית פפריקה מעושנת

טופינגס:
פסטוקים קלויים קצוצים
מעט שבבי צ׳ילי
מלח גס לפי הטעם

טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני - ללא גלוטן

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
פורסים את הטופו למלבנים דקים ומייבשים היטב בעזרת נייר סופג או מגבת מטבח
מניחים מחבת על אש בינונית, ללא שמן וממתינים שתתחמם
שמים את פרוסות הטופו במחבת וצורבים היטב משני הצדדים (אל תהפכו כל הזמן, תנו לטופו זמן על כל צד בלי לגעת)
מערבבים את רכיבי הרוטב בכוס
כשהטופו צרוב מוזגים את הרוטב על הטופו במחבת
מצמצמים את הרוטב כשתי דקות (מתחיל להסמיך ולעטוף את הטופו)
מורידים מהאש
לפני ההגשה מקשטים בפיסטוקים קלויים קצוצים, שבבי צ׳ילי ומלח גס (לא לוותר על השלב הזה)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו ברוטב יוגורט טבעוני עם עגבניות מיובשות ופטריות שיטאקה 🙂

טופו ברוטב מייפל מעושן טבעוני - ללא גלוטן

9 תגובות

  1. נעזרת הרבה באתר שלך, ורציתי לדעת איך שומרים במקרר על מנת לאכול למחרת? בד"כ בהכנה של טופו רצוי לאכול מיד, האם גם מנה זו יכולה להישמר למחרת? איך מחממים למחרת? מקווה שאני ברורה. שיהיה שבוע טוב תודה מראש

    1. היי יעל 🙂 שומרים בקופסה אטומה במקרר ומחממים במיקרו פשוט. כמובן שהכי טעים זה לאכול את זה טרי, אבל גם יום למחרת זה טעים 🙂

  2. תודה על המתכון, יצא מעולה! הוספתי כפית אבקת צ'ילי בתוך הרוטב עצמו כדי להפוך למתוק-חריף, וגם טיפונת קורנפלור להסמיך את הרוטב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

מעל 50 מתכונים טבעוניים
טעימים, קלים להכנה ומושלמים
גם ליומיום וגם לחגים
מחכים לך בספר שלי