תבשיל יובה ובצל מטוגן טבעוני חגיגי – ללא גלוטן

תבשיל יובה עם בצל מטוגן טבעוני חגיגי - מנה עיקרית טבעונית ללא גלוטן

היי אהובים 🙂 עוד חג לפנינו והנה עוד מנה שמושלמת עבורו! תבשיל יובה ובצל מטוגן טבעוני מושלם!!! הבצל מתקרמל וסופג את כל טעמי הרוטב, תפוחי האדמה מתרככים והיובה יוצאת מושלמת.

אחרי ראש השנה, לא בא לי להשקיע בתבשילים ומנות מורכבות לסוכות. באופן כללי, סוכות מבחינתי זה החג האידיאלי לפינגר פוד. אוכל שאפשר לאכול עם בידיים בסוכה.

בשנה שעברה הכנתי אוסף שלם שבעיניי הכי מתאים לחג. הנה הוא כאן! אבל שאלתי אצלי בסטורי באינסטגרם, האם אתם בקטע של תבשילים או פינגר פוד. והפתעה! מסתבר שאני רוצים תבשילים!

אז כאן יש את אחד התבשילים היותר טעימים שהכנתי. אבל לעומת תבשילים שמצריכים מליון רכיבים, שמצריכים הכנה של קציצות, או אולי שוב משהו ברוטב אדום. התבשיל הזה הוא קל ופשוט להכנה וסופר מפתיע בטעמים ובמרקמים שלו!

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

תבשיל יובה עם בצל מטוגן טבעוני חגיגי - מנה עיקרית טבעונית ללא גלוטן

הקסם האמיתי קורה כאן לבצל. הוא סופג את כל הטעמים של הרוטב והופך לסוג של ריבת בצל מתוקה וחמצמצה יחד. וואו כמה טעים זה! אחרי שהכנתי את המנה התחרטתי שלא הוספתי עוד בצל.

תפוחי האדמה מתרככים תוך כדי הבישול ומקבלים את טעמי הרוטב והצבע וככה גם היובה. אני אוהבת לתת לתבשיל הזה צריבה עם ברנר (מבער) מעל בשביל קצת יותר צבע.

השלב הזה לא חובה כמובן, אבל אפשר גם פשוט לאפות עשר דקות נוספות בתנור על חום עליון בחלק העליון של התנור כדי לתת השחמה קלילה גם בחלק העליון. ממש לבחירתכם. הוא טעים מאוד גם בלי זה.

את היובה אפשר להחליף בסייטן (רצוי ביתי! יש כאן מתכון) או בטופו. במקרה ומחליפים בטופו, כדאי להקפיא אותו, להפשיר ולסחוט מנוזלים, ככה הוא יספוג את הרוטב בצורה המיטבית.

לעוד מתכונים מושלמיםםםם – תזמינו את ספר המתכונים שלי שמחכה לכם כאן 🙂  הוא מתנה מושלמת לחג, לכם ולאהוביכם וזה בדיוק הזמן להזמין אותו:)

תבשיל יובה עם בצל מטוגן טבעוני חגיגי - מנה עיקרית טבעונית ללא גלוטן
עוגת גבינה טבעוני אפויה מהספר

השבוע השקתי פרוייקט שעבדתי עליו המון זמן. קורס מנות טבעוניות עד רבע שעה הכנה!! מחכות לכם שם מנות שהן פשוט גלגל ההצלה שלכם במטבח. הכי טעימות, הכי קלות, הכי בריאות ומהירות.  מוזמנים להירשם כאן 🙂

בואו נלמד להכין תבשיל יובה ובצל מטוגן טבעוני חגיגי – ללא גלוטן

כמות: 3-4 מנות
זמן הכנה: 20 דקות עבודה+ 30 דקות בישול

רכיבים:
4 כפות שמן זית
5 בצלים בינוניים
2 תפוחי אדמה בינוניים
100 גרם יובה כנפיים (מושרית ואחרי ריכוך)
ראש שום
3 כפות רוטב סויה
2 כפיות סילאן טבעי
חצי כוס מים
כפית תמרינדי
2 ענפי טימין או אורגנו

תבשיל יובה עם בצל מטוגן טבעוני חגיגי - מנה עיקרית טבעונית ללא גלוטן

הוראות הכנה

בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
כדאי לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים עם כמות נדיבה של שמן זית (לפחות 2 כפות) עד שמתרכך ומשחים
אחרי שהבצל משחים מנמיכים את האש ומשטחים את הבצל לשכבה אחידה על המחבת
פורסים את תפוחי האדמה לעיגולים, ומניחים בשכבה מעל לבצל (כמו שרואים בסרטון)
מפזרים מעל את היובה (שהשרינו לפחות 4 שעות במים קרים או רבע שעה במים רותחים)
חותכים לראש השום את החלק העליון ופוצעים אותו באמצע בהיקף בעזרת סכין
מניחים את השום בסיר בין כל הרכיבים
מוסיפים מעל 2 כפות שמן זית, סילאן, סויה, תמרינדי, מים ואורגנו/טימין
מכסים במכסה ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה (תראו שהבצל למטה מתקרמל ומקל צבע חום עמוק שספוג בכל הטעמים
פותחים את המכסה ומוסיפים 2 כפות שמן זית (השלב הזה אופציונלי אבל מאוד מוסיף לטעמים)
מבשלים לא מכוסה כ 10 דקות
אפשר להשחים מעט בתנור בתום הבישול או לצרוב עם ברנר, אך זה לא חובה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של תבשיל יובה עם בצל מטוגן טבעוני וללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של שווארמה יובה טבעונית מושלמת 🙂

תבשיל יובה עם בצל מטוגן טבעוני חגיגי - מנה עיקרית טבעונית ללא גלוטן

 

תגובה אחת

  1. שלום נטליה,חג שמח
    מתכוונת להכין,נראה טעים מאוד,אוהבת יובה
    שאלה-במה אפשר להחליף את התמרינדי?
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא