היי חברים 🙂 זוכרים את טורטיות הכוסמת שהשתלטו על כל בלוג וקבוצת בישול אפשרית לפני איזה שנתיים? החלטתי לנסות משהו חדש. יש כאן טורטיות קינואה טבעוניות ללא גלוטן!
הבעיה העיקרית שלי עם טורטיות כוסמת הייתה תמיד זמן ההשריה. תמיד שכחתי להוציא את הכוסמת הירוקה לילה לפני. אז החלטתי לנסות את גירסת הקינואה והתוצאה כל כך טעימה!
מספיק להשרות את הקינואה רבע שעה במים רותחים מתקבלת טורטיה גמישה, רכה וטעימה! והיי, קינואה זה גם חלבון 🙂 אז וין וין וין!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
בפועל, המתכון הזה היה נראה לי כל כך קל שבכלל לא חשבתי לעלות אותו לבלוג. הכנתי טורטיות קינואה למארז הטעים של הפעילות באינסטוש. ואז, קיבלתי הצפה של הודעות! ״איך מכינים?״, ״יש מתכון?״, ״תעשי מתכון״. בקיצור הבנתם, לא יכלתי להישאר עדישה לזה.
אז הנה, מתכון איט איז. בפועל, עכשיו זה קצת מצחיק אותי, איך לא חשבתי לעלות אותו מראש! הרי אני כבר יודעת כמה אתם אוהבים מתכונים קלים וטעימים!
השלב הכי חשוב במתכון הזה בעיניי הוא להיפתר מהטעם המריר שיש לקינואה לפעמים. אז זה שלב שלא כדאי לוותר עליו בכלל בכלל. כדאי לשטוף פעמיים! לפני ההשריה, עד שמתקבלים מים שקופים לחלוטין ואחרי ההשריה. שני השלבים חשובים ולכן לא כדאי לוותר עליהם.
הוספתי לטורטיות קינואה שלי טופו שהקפצתי באבקת קארי, שמרי בירה ומלח. עם טחינה מלאה (אני מנסה להכניס קצת יותר טחינה לתזונה, למרות שאני לא מהחובבות). ויצא מוש מוש מוש! הכל חוסל כלא היה. בשבע בבוקר! כן, עד כדי כך זה טעים!
בואו נלמד איך מכינים טורטיות קינואה טבעוניות ללא גלוטן
ערכים תזונתיים ליחידה: חלבונים-3 גרם פחמימות-12 גרם שומנים-2 גרם ברזל-1 מ״ג סידן-84 מ״ג קלוריות-70 קק"ל
כמות: 6 יחידות בינוניות
זמן הכנה: 35 דקות (מתוכן 15 דקות זמן השרייה)
רכיבים:
1 כוס קינואה לבנה
1/2 כוס מים
1/2 כפית שום גבישי
2 כפיות אורגנו/זעתר/תבלין לבחירה
מלח לפי הטעם (לי מספיקה 1/2 כפית)
הוראות הכנה
שוטפים את הקינואה היטב מתחת לברז עם מים קרים עד שהמים שקופים לחלוטין
משרים את הקינואה במים רותחים (כוס וחצי מספיקה, אפשר כמובן יותר) למשך רבע שעה
מסננים את הקינואה היטב מתחת לברז עם מים קרים
מעבירים את הקינואה לבלנדר
מוסיפים 1/2 כוס מים ואת התבלינים
מדליקים עד לקבלת בלילה חלקה כמו של קרפ
מניחים מחבת נון סטיק על אש בינונית
אין צורך בשמן
מוזגים מצקת מהבלילה ומדקקים כמה שיותר
ברגע שהצד העליון מתייבש מעט אפשר להפוך לצד השני
התהליך לוקח כ 3 דקות לכל טורטיה
כדי שהטורטיות ישמרו על הגמישות שלהן, כדאי ישר אחרי שמורידים מהמחבת לשים על צלחת ולכסות במגבת
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של טורטיות קינואה טבעוניות ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טורטיות טף טבעוניות ללא גלוטן 🙂
34 תגובות
רעיון נהדר!
אנחנו אוהבים טורטיות כוסמת.ננסה גם טורטיות קינואה!
איזה כיף 🙂 תעדכני איך יצא לכם 🙂
ההשריה במים רותחים לא תגרום לבידול הקינואה?
היי דוד 🙂 לא בפרק זמן של רבע שעה 🙂
מדהים! ניסיתי וממש אהבתי
יש לך רעיון איך אפשר לשמור אותן טריות אם עושים אקסטרה?
היי טליה 🙂 אפשר להקפיא פשוט או לשמור מכוסה במגבת בקופסה אטומה
ממש מעולות! טעים מאד, כולם אהבו
לא שמתי שום גבישי, והוספתי עוד מים כי יצא לי סמיך מדי. נראה שאכין אותן הרבה!
תודה♥️
התחכמתי ןפעם ראשונה עשיתי עם קינואה אדומה…יצא מר למרות השטיפות….לא הצליח…זה משנה סוג הקינואה ?
היי ליאורה 🙂 קינואה אדומה עם מעטפת קשה יותר לכן פחות מתאימה כאן
הי אפשר מקמח קינואה?
לא במקרה הזה
היי
אפשר מקמח קינואה?
היי מירי 🙂 היחסים של הנוזלים לא יהיו נכונים וגם הטורטיות עצמן לא יהיו מספיק גמישות
היי. האם אפשר להשאיר את הבלילה כשעה שעתיים לפני טיגון? או להשרות ליותר זמן? מנסה לקצר תהליכים.
היי מטל 🙂 לא כדאי כי היא ממש תסמיך. במידה ואת משאירה יחסית הרבה זמן, פשוט תוסיפי עוד מים כדי להחלזיר למרקם המקורי
היי, נראה מתכון מצוין. ניסיתי ויצא סמיך ממש, הוספתי עוד מים ופשוט נדבק למחבת )מחבת מעולה שאני מכינה בה בלינצ'ס). מה יכולה להיות הבעיה? תודה 🙂
הקינואה פשוט לא נטחנה לי ולכן לא יצאה טורטיה :/אני עושה קרפים מכוסמת בלי בעיה וכאן זה פשוט לא עבד. טחנתי במג'ימיקס. מה יכולה להיות הבעיה?!
היי סיוון 🙂 את הקינואה צריך לטחון בבלנדר ולא במעבד מזון. היא קטנה יותר מכוסמת.
היי נטליה, אפשר לטחון עם בלנדר מוט? המתכון נראה נהדר!
במוט בדרך כלל יש כלי גדול וכלי קטן.
השתמשי בקטן כי מהירות הסיבוב של הלהב גבוהה יותר והמקום שיש לקינואה לברוח קטן יותר.
ניסיתי, יצא ממש טעים!
בס״ד
יצא לי נפלא וטעים מאד,יש לציין שזה פעם הראשונה שלי ואני מצא בשלן (אישתי לא מרשה לי 🥰) ממשיך לנסות הלא
תודה לך
היי, יצא לי ממש דביק ונקרעו ממש במגע, מה עשיתי לא נכון?
יכול להיות שיצאה לך בלילה סמיכה מידי קצת? ממש צריכה לצאת כאן בלילה של קרפ.
אפשר לטחון בנינג'ה איפה שעושה שייקים?
בטח 🙂
יצא מושלם !
תודה
עשיתי ויצא מושלם! אגב הכמות רק לא הספיקה ל6 אלא 3 וחצי (בינוניות-גדולות(
איזה כיףףףף. לדעתי אנחנו מדברות אולי על גודל שונה של טורטיות. אני שמה בערך 3
כפות גדולות על המחבת בכל פעם.
מתכון מעולה! תמיד מכינה כמות כפולה
שלום,
תודה על המתכון!
אם אין לי מחבת נון סטיק( נראה לי שבמקור היא כן אבל כבר מזמן לא מתפקדת ככזו…) מה אפשר לעשות?
כוס קינואה זה לפני השריה? כמה זה אחרי? מתכננת להכין בל'נ לפחות..כמות כפולה.
תודה!
חן
היי חן. חייבים כאן מחבת נון סטיק. אי אפשר משהו אחר.
הכוס קינואה היא הכמות לפני השריה 🙂
היי הקינואה לא נטחנת לי בנינגה, אולי להעביר לנינגה הקטן של השייקים? ועל איזה תכנית לבחור? תודה רבה!
היי שירה 🙂 כל בלנדר פשוט אמור לעבוד. אם הנינג׳ה גדול מידי יתכן שבגלל זה הוא לא טוחן. תנסי בקטן. בכל מקרה הכוונה היא לבלנדר. כלומר, המכשיר שמתאים לשייקים.