טאקוס ללא גלוטן עם סלט ״ביצים״ טבעוני

רק לי כל אוכל טעים יותר כשהוא מגולגל בטורטיה? בראפ? בטאקו? כשהוא עטוף באיזשהי מעטפת בצקית ומפנקת?
כמובן שטורטיות כוסמת כבודם במקומו מונח, אבל לפעמים בא לי משהו שונה שלא חייבים להשרות בשבילו שום דבר מראש.

ממש כאן טורטיות מטף נכנסות לתמונה. הקמח הזה גאוני! בריא כל כך, ללא גלוטן ואפשר להכין ממנו כל מה שרק רוצים. צריך רק לנסות.

אפשר למלא אותן במה שרק מתחשק, סלט ״ביצים״ הוא רק דוגמה 1 מיני רבות. אני ממלאת אותן בסלט טונה טבעוני, גוואקמולה וסלסה, ממרח זיתים או בתבשילים שונים.

את הטורטיות אפשר בקלות להפוך לטאקוס או להשאיר אותן כמו שהן ולגלגל עם ממרח בפנים. הן טעימות בכל צורה.

כאן מילאתי אותן בסלט ״ביצים״ טבעוני וקל להכנה. אפשר לאכול אותן בכל ארוחה ביום, הכל תלוי במילוי. אני מאוד אוהבת לקחת אותן איתי לעבודה ולהרכיב אותן ישר לפני האכילה. בזכות החלבון המלא בסלט, הארוחה הזאת נהדרת גם אחרי אימון.

נתחיל?

כמות: 6 טאקוס/טורטיות טף בקוטר של כ 12 ס״מ
זמן הכנה: 30 דקות

רכיבים:
לטורטיות-
1.5 כוסות קמח טף
1.5 כוסות מים
חצי כפית אורגנו
חצי כפית אבקת שום
חצי כפית מלח

לסלט ביצים-
חבילה 1 של טופו
מיונז טבעוני מקשיו עפ״י המתכון כאן
חצי בצל סגול
5 גבעולי בצל ירוק
עלי בזיליקום מ 7 גבעולים

הוראות הכנה:

מכינים תחילה את הטורטיות. שמים את כל רכיבי הבלילה בקערה ומעבירים עם מצקת למחבת חמה מאוד. במידה והמחבת נון סטיק, אין שום צורך בשמן. ברגע שיש בועות על הטורטיה והצבע כבר לא לבן ניתן להפוך לצד השני. כל טורטיה צריכה לקחת לא יותר מ 3 דקות.
מכינים את המיונז עפ״י ההוראות במתכון הזה. ״מטגנים״ בצל סגול עם מעט מים במחבת עד לשקיפות ומוסיפים מעט מלח. מפוררים את הטופו עם הידיים או מגרדים בפומפיה לקערה. מוסיפים בצל ירוק, בזיליקום ואת הבצל המטוגן. מוסיפים לקערה 4 כפות מיונז ומערבבים הכל יחד.

כדי ליצור מהטורטיות טאקוס, מניחים כל טורטיה בטוסטר קופץ. הטורטיה מתקשה מעט ומקבלת צורה של טאקו. מורחים בכל טורטיה כפית מיונז, מעליה סלט ״ביצים״ ומוסיפים פרוסות עגבניה ועלי בזיליקום.
מכניסים לפה, ומלקקים את האצבעות 🙂

ערכים תזונתיים (לטורטיה 1):
חלבונים- 12.7 גרם
פחמימות- 37 גרם
שומנים- 10 גרם
ברזל- 5 מ״ג
סידן- 175 מ״ג

בואו אליי לאינסטוש המעניין ביקום 🙂