טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות – ארוחה חגיגית בתבנית

טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות - מתכון חגיגי בתבנית אחת

היי אהובים 🙂 מתחיל כאן רשמית מרתון מנות ראש השנה טבעוניות! אני הכי אוהבת את תקופת החגים והשנה חשבתי על כמה מנות קלילות וטעימות. יש כאן טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות!

וואו וואו כמה שהמנה הזאת מפוצצת בטעמים מפתיעים. שילוב הטעמים הזה של המתוק והמלוח. של הענבים שמתקרמלים להם בתנור. של השיטאקה שמוסיפות כאן מגוון טעמים! ביס שהוא חלום!!!

המנה הזאת לוקחת 5 דקות הכנה ואז התנור עושה את העבודה.. ומדובר במנה שהכי כיף לגרנש אותה בכל מה שאוהבים. בואו נעבור רגע לכמה דגשים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות - מתכון חגיגי בתבנית אחת

  1. את הענבים אפשר להחליף בפרי מתוק אחר כמו תאנים למשל או אפילו תאנים מיובשות/צימוקים. אבל הענבים עצמם כאן כל כך טעימים, שבכל זאת כדאי להשתמש דווקא בהם
  2. מאוד חשוב לא להחליף את הטימין הטרי בשום עשב תיבול אחר. שילוב הטעמים כאן של המייפל עם הטימין הופך את המנה הזאת למפתיעה וטעימה בטירוף
  3. אפשר לוותר על הצ׳ילי בסוף במידה ולא אוהבים חריפות. אני ממליצה במקרה כזה להמיר את הצ׳ילי בפלפל צ׳ומה שמעט פחות חריף ויתן טעם מעושן למנה.
  4. המנה שמתקבלת כאן מתאימה לשלושה אנשים במידה ומוגשת עם עוד מנות לידה. במידה ואתם יותר אנשים, אני ממליצה להכפיל את הכמויות.
  5. חריצת הטופו היא חובה. חשוב לשים לב לחרוץ את הטופו לא עד הסוף אחרת הוא עלול להתפרק.
  6. חשוב מאוד לסחוט את הטופו עם נייר סופג או מגבת כמו שאני מראה בסרטון ההכנה.

הסדנאות של ספטמבר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות אוקטובר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 

הרשמה לסדנאות בישול

טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות - מתכון חגיגי בתבנית אחת

בואו נלמד איך מכינים טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות – ללא גלוטן

כמות: 3 מנות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה מקסימום+20 דקות אפיה

טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות - מתכון חגיגי בתבנית אחת

רכיבים:
300 גרם טופו קשה
חצי כוס ענבים חתוכים לחצאים
חבילת פטריות שיטאקה
2 כפיות ג׳ינג׳ר מגורד
2 שיני שום קצוצות
3 כפות רוטב סויה תמרי/רגיל
4 כפות סירופ מייפל
6 ענפי טימין טרי
מלח גרוס+פלפל שחור לפי הטעם
מעט שמן זית
2-3 ענפי עגבניות שרי – כדאי להשאיר על הענף

לקישוט:
מעט טימין טרי, צ׳ילי גרוס, קצח/שומשום שחור, עירית קצוצה, כפית מייפל נוספת, מלח גס ופלפל שחור גרוס

טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות - מתכון חגיגי בתבנית אחת

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מדליקים תנור על טמפרטורה של 250 מעלות טורבו
חותכים את הטופו באמצע ומייבשים היטב בעזרת נייר סופג או מגבת מכל הצדדים
חורצים את הטופו באלכסון בעזרת סכין כמו שרואים בסרטון
מניחים בתבנית בגודל 20×20 ס״מ
מוסיפים את כל הרכיבים פרט לעגבניות ולשמן זית (ולקישוטים!)
מכניסים לתנור לאפיה של כ 5 דקות
מוציאים מהתנור ומוסיפים את עגבניות השרי
מוזגים מעט שמן זית מעל ומחזירים לתנור לאפיה של רבע שעה
מוציאים ומקשטים
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של טופו צלוי טבעוני עם ענבים ופטריות שיטאקה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו משי צלוי בתנור עם אוכמניות וקרוטונים 🙂

 

 

5 תגובות

  1. הי! אז הכנתי היום, ויצא סופר טעים (ליטרלי ליקקתי את הצלחת), ואני בכלל לא חובבת פטריות. שאלה – הטופו לא יצא לי ממש צלוי. קצת מרקם של טופו מחומם. עדיין מאד טעים, אבל רציתי שיהיה יותר יבש/ קראנצ׳י. ייבשתי אותו היטב, ושמתי בתנור לפי הזמנים. אולי זה קשור לתנור שלי, אבל רציתי לשאול אם אולי כדאי לשים אותו כמה דק בתנור לפני שמתחילים ואז לעשות לפי המתכון שלך. או אולי את השלב של ה 5 דק להאריך ל 10? או את ה 15 ל 25? אני פשוט לא רוצה שיהיה טעם שרוף. אשמח לטיפ. המון תודה על המתכונים המדהימים שאני משתמשת בהם המון.

    1. היי טלי 🙂 אפשר לחתוך את הטופו יותר דק פשוט, אז נניח לחלק אותו ליותר חלקים פשוט וככה כל חלק יתייבש יותר 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

פסטה ברוטב דלעת טבעוני

היי חברים 🙂 אז הנה אחד המתכונים הכי כייפיים, קלילים ומפנקים בבלוג! פסטה ברוטב דלעת טבעוני קרמי בטירוף! עם טופו, פטריות ומלא מלא מלא טעם!

למתכון »

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!