היי אהובים 🙂 כבר כמה זמן אני רואה בטיקטוק מנה של ברי אפויה עם מלא תוספות מגניבות. נזכרתי שכשהייתי קטנה אמא שלי אהבה להכין משהו דומה לארוחות ערב משפחתיות וחגיגיות. החלטתי להכין לזה גירסה טבעונית! יש כאן טופו משי אפוי ברוטב מייפל עם פירות ואגוזים.
וואו כמה טעימה המנה הזאת יצאה! החריצים בטופו משי עזרו לכל הטעמים לחדור פנימה. השילוב של התותים וכל האגוזים והתבלינים הפך את זה למנה מושלמת! והקרוטונים? וואו וואו וואו!
את המנה הזאת גם בקלות אפשר להכין לפסח, רק בלי הלחם כמובן. יצאה כאן מנה שהיא חלום! הטופו משי נותן את המרקם המושלם למנה. וכמובן מספק גם את החלבון. הפקאנים והפיסטוקים ברוטב המתקתק והמתובל נותנים המון טעם ומרקם.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
בקיצור הבנתם נכון? זאת מנה שתככב אצלי על שולחן החג (בלי הקרוטונים!). את עשבי התיבול לא כדאי להחליף בשום דבר. המרווה והטימין בכמות הזאת מאזנים את כל המתיקות והופכים את המנה הזאת לטעימה בטירוף.
בסדנת הטופו שלי אני נתקלת המון באנשים שלא מכירים בכלל את הטופו משי. אז אני אסביר כאן קצת. מדובר בטופו שהמרקם שלו רך במיוחד. הוא מגיע באריזות קרטון ולא נמצא בקירור. יש מספר סוגים כמו בטופו רגיל. סוג קשה, בינוני ורך. כאן השתמשתי בסוג הקשה יותר, הכחול.
עוד מתכונים טעימים וטכניקות לגבינות חצי קשות וגבינות סויה טבעוניות ניתן ללמוד בקורס הגבינות הדיגיטלי שלי 🙂 פרטי הקורס כאן.
בואו נלמד איך מכינים טופו משי אפוי ברוטב מייפל עם פירות ואגוזים
כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+30 דקות אפיה
רכיבים:
חבילת טופו משי כחול (קשה)
1/4 כוס פקאנים טבעיים
1/4 כוס פיסטוקים קלויים
1 כוס תותים טריים חצויים
1/4 כוס אוכמניות
1 כוס לחם חתוך לקוביות קטנות
2 כפות שמן זית
1 כפית קצח/שומשום שחור
3 כפות סירופ מייפל
1/2 כפית מלח גס
4 גבעולי טימין טרי
4 עלי מרווה
הוראות הכנה
ניתן לראות את כל שלבי ההכנה בסרטון כאן
מדליקים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות
מניחים את הטופו בתבנית בגודל 20×20 ס״מ
חורצים חתכים בטופו כמו שרואים בסרטון
מוסיפים מסביב את כל האגוזים, הפירות וקוביות הלחם
מוסיפים את המייפל, השמן זית והתבלינים
מכניסים לתנור לאפיה של 30 דקות
מוזגים עוד מייפל מעל
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של טופו משי אפוי ברוטב מייפל עם פירות ואגוזים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של נגיסי טופו קריספי טבעוני 🙂
3 תגובות
הי נטי! המנה נראית מליון דולר! את בהחלט יכולה לעשות קרוטונים מלחם ללא גלוטן וסוכר של green lite הכפרי עם פס תורקיז על הניילון. אני משתמשת בו כשאני אוכלת לחם בסופי שבוע. הוא לחם מדהים באופן כללי וכשעושים ממנו טוסטים או קרוטונים בפרט. את יודעת, קצת שום ושמן זית ויללה לתנור חתוך לקוביות. בהצלחה! יש מצב למנה הזו בפסח כמנת פתיחה! חג שמח!
היי אנבל 🙂 רעיון נפלא 🙂 אני פחות אוהבת ספציפית את הלחם הזה בגלל הרכיבים שלו. ממליצה על לחם כוסמת במקום 🙂 יוצאים ממנו קרוטונים מושלמים 🙂 יש כמה סוגים כאלה במקפיאים בחנויות הטבע השונות
מנה ראשונה בארוחת החג – 😍