היי אהובים 🙂 המון פעמים אנשים כותבים לי שקינואה לא יוצאת להם טעימה. יש טעם מריר מעט וכו׳. יש כאן את הדרך הכי טעימה בעיניי להכין קינואה! מתכון מושלם של תבשיל קינואה טבעוני שלא תפסיקו להכין.
יש כמה דגשים שצריך לפעול לפיהם:
1. חשוב לטגן טיפה את הקינואה עם מעט שמן לפני הוספת המים
2. חשוב להשתמש במים רותחים ולא במים קרים! זה נכון גם עבור אורז אגב 🙂
3. כמות המים תהיה כפול מכמות הקינואה. במקרה של המתכון הזה, 100 גרם קינואה זה בערך 3/4 כוס, לכן במתכון נשתמש בכוס וחצי מים.
4. אל תשכחו להמליח את המים.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אני מאוד אוהבת לשלב בקינואה שלי ירקות שונים. השילוב האהוב עליי הוא בצל מטוגן ופטריות. באופן דומה זה יכול להיות בטטה וטימין, קישואים, גזר ועוד. זה הופך את המנה להרבה יותר מעניינת בעיניי.
הוספתי כאן גם אטריות חיטה דקיקות. אני אוהבת את המרקם שהן מוסיפות למנה. כמובן, תרגישו חופשי להכין לגמרי בלעדיהן.
אפשר להפוך בקלות את המנה הזאת לארוחה שלמה אם מוסיפים לקינואה גרגירי חומוס מבושלים או עדשים ירוקות/חומות/שחורות. כשאין לי זמן ואני ממהרת, זה בדיוק הפתרון שלי לארוחה מלאה.
לפני כחודשיים יצא ספר המתכונים שלי בגירסה המודפסת (בנוסף לדיגיטלית) ומחכים לכם בו המון מתכונים מושלמים נוספים! כמו למשל שניצל הטופו המושלם, קציצות טופו ועוד. הפרטים וההזמנה שלו כאן 🙂
עוד מתכונים טבעונים שווים, טיפים לבישול, המלצות למסעדות, למוצרים טבעונים ועוד, תמצאו בקבוצת הפייסבוק החדשה שלי!!! פתחתי אותה עם עוד בלוגרים טבעונים במטרה לעזור לכם לאכול אוכל טבעוני הכי טעים שיש! מוזמנים להצטרף כאן או לחפש בפייסבוק ״אוכלים טבעוני״!ֿ
בואו נלמד את הדרך הכי טעימה להכין קינואה – מתכון תבשיל קינואה טבעוני מושלם
כמות: 3 מנות
זמן הכנה: 25 דקות הכנה
רכיבים:
50 איטריות חיטה דקות
100 גרם קינואה
1 וחצי כוסות מים רותחים
1 בצל לבן גדול
חבילת פטריות שמפיניון
מלח לפי הטעם (כפית מספיקה)
שידרוג: חצי כוס שמיר קצוץ בסוף
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה ניתן לצפות בסרטון כאן
מומלץ מאוד לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
מניחים קלחת על אש בינונית עם מעט שמן זית
מוסיפים את אטריות החיטה הדקות ומטגנים כדקה עד שמשחימות מעט
מוסיפים את הקינואה ומטגנים כדקה נוספת
מוסיפים מים רותחים ומלח ומערבבים
מכסים את הקלחת במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דקות עד לריכוך הקינואה וצמצום הנוזלים
בזמן הזה מניחים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה
מוסיפים את הפטריות הטריות, ממליחים מעט ומשחימים
ברגע שהקינואה מוכנה, מעבירים אותה למחבת עם הפטריות והבצל ומטגנים יחד כדקה
מורידים מהאש
בשלב זה אפשר להוסיף שמיר קצוץ, שמאוד משדרג את התבשיל 🙂
בתיאבון!
אם אהבתם את המתכון הזה והפוסט של הדרך הכי טעימה להכין קינואה, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל קינואה אפוי בתנור 🙂
10 תגובות
אהבתי.. כל הכבוד וישר כח!
יש לכם אוליי גם קבוצת וואטצפ למתכוני בריאות?
אם כן.. אשמח להצטרף.. 👍
תודה אלי 🙂 אין קבוצת ווטסאפ אבל יש קבוצת פייסבוק ״אוכלים טבעוני״ שמלאה במתכונים שווים
אפשר בלי איטריות?
בטח 🙂
את לא משרה/שוטפת קודם את הקינואה כדי לסלק מרירות וטעם לוואי?
בגדול, רצוי לשטוף ולייבש. אבל זה לוקח לא מעט זמן אז בדרך כלל אני מוותרת על זה. אין טעם לוואי/מרירות ממילא במקרה הזה של הקליה והבישול
נדיר (מבחינתי) למצוא מתכון קינואה שבאמת יוצא טעים,
הכנתי היום וואוו, ממש מוצלח וטעים- אימצתי
איזה כיף! שמחה לקרוא את זה
ניסית להכין את המתכון עם קינואה אדומה? נראה לך יכול ללכת?
עדיף הכין בפעם הראשונה בדיוק בהתאם להוראות. קינואה אדומה מתנהגת שונה