היי אהובים 🙂 אז נכון שחם שם בחוץ,אבל עדיין, מבחינתי אוכל הודי ותבשילים מלאי טעמים מתאימים בכל מזג אוויר. יש כאן קארי טופו הודי טבעוני,הכי קל שיש!

אחד הדברים שאני אוהבת בתבשילים כמו קארי, זה המגוון, קלות ההכנה והעובדה שהכל במחבת אחת. הכי מעט כלים. הכי טעים.

במקרה של הקארי הזה, החלטתי לתת לכם גירסה עם כמה שפחות תבלינים. אבל כאלה שנותנים תבשיל מאוזן להפליא של טעמים. אבקת הקארי מורכבת בעצם ממלא דברים טובים וככה גם הגארם מסאלה. אז בשני התבלינים האלה, אתם יכולים לסגור פינה למלא טעמים.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

את הירקות אפשר להחליף בכל ירק אחר. אני אישית מעדיפה תמיד לחתוך חלק יחסית גס כדי שישמרו על המרקם שלהם. כל ירק שהוא יחסית מהיר הכנה מתאים כאן. אם בא לכם להוסיף בטטה או תפוח אדמה, תיקחו  בחשבון שזמן הבישול יהיה ארוך יותר.

בפועל בראש שלי היתה כאן אפונה במקום פולי הסויה. אבל פתחתי את המקפיא ולא מצאתי אותה. אז הנה דוגמה לכמה ורסטילי התבשיל הזה. שלפתי את פולי הסויה והופ, יש לנו תבשיל מלא חלבון.

הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות אוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 הפעם יש כאן סדנת שקשוקה מולקולקית מטורפת !!!

הרשמה לסדנאות בישול

בואו נלמד איך מכינים קארי טופו הודי טבעוני קל להכנה

כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+20 דקות בישול

הוראות הכנה

את כל שלבי ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מטגנים עם מעט שמן זית, בצל, שום, ג׳ינג׳ר ואת התבלינים היבשים (פרט למלח) עד לריכוך הבצל
מוסיפים את הטופו, הפטריות, פולי הסויה וזוקיני ומבשלים כשתי דקות
מוזגים למחבת קרם קוקוס ומעט מלח
מערבבים הכל היטב, מכסים במכסה ומבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה
מוסיפים מעט מיץ לימון ומכבים את האש
מקשטים בכוסברה טרייה
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של קארי טופו הודי טבעוני קל, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של קארי תאילנדי ירוק טבעוני 🙂