היי אהובים 🙂 נכון שיש המון מנות לפסח בבלוג. ונכון שכבר עשיתי לכם לקט שנתי, אבל תזרמו איתי רגע כי הראש שלי מלא ברעיונות לעוד! יש כאן מנה עיקרית חגיגית וקלילה של צלי פטריות וערמונים טבעוני חגיגי וקל להכנה.

כשחשבתי על המנה הזאת חשבתי בעיקר על כל מי שלא אוכל קטניות בפסח. בעיניי, הפתרון הכי טעים במקרה כזה זה מנות של תפוחי אדמה וירקות שורש או פטריות!

אני בטוחה שתפוחי אדמה יהיו לכולם בשולחן החג, אז החלטתי לגוון כאן. השילוב הזה של מלא בצל מטוגן, פטריות וערמונים, הוא מהאהובים עליי ביותר. עשבי התיבול נותנים מלא טעם וחומץ בלסמי ומייפל נותנים טוויסט מושלם.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

הפירות היבשים הופכים את כל התבנית הזאת לחגיגית ומתקתקה במידה. בקיצור, טעים, חגיגי וסופר קל להכנה. בדיוק כמו שאני אוהבת.

את השקדים אפשר להמיר באיזה אגוזים שתרצו. למשל קשיו ואגוזי מלך ישתלבו כאן מעולה. אפשר גם לחלוטין להוציא אותם מהמנה, אבל אני אישית מאוד אוהבת את משחק המרקמים שהם יוצרים.

את כל המתכונים הכי טעימים שלי וכל הטכניקות אני מלמדת בסדנאות שלי. מוזמנים להצטרף אליהן כאן 🙂

ואם אתם פחות אנשים של סדנאות, אז כל המתכונים הכי שווים שלי נמצאים גם בספר המודפס או הדיגיטלי כאן 🙂

בואו נלמד איך מכינים צלי פטריות וערמונים טבעוני חגיגי – ללא גלוטן

כמות: 4-5 מנות
זמן הכנה: כ 20 דקות הכנה+רבע שעה צליה בתנור

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה של 250 מעלות
מניחים מחבת על אש בינונית עם 2 כפות שמן זית
מוסיפים את עלי המרווה לשמן ומטגנים כדקה
פורסים את הבצל לחצאי עיגולים ומטגנים היטב עד שמשחים מעט
חותכים את הפטריות והערמונים לרבעים ומוסיפים למחבת
מוסיפים את השקדים ומטגנים הכל כשתי דקות
מוסיפים טימין, רוזמרין, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם ומטגנים עד שהפטריות משחימות
מעבירים את תכולת המחבת לתבנית עגולה
מוסיפים מסביב את הפירות היבשים
מוזגים מעל את המייפל והבלסמי ומכניסים לתנור על חום עליון לרבע שעה (עד שהפירות מקבלים צריבה יפה למעלה)
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של צלי פטריות וערמונים טבעוני חגיגי, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של בצל ממולא טבעוני חגיגי ברוטב תמרינדי 🙂