מאפה שמש טבעוני במילוי פטריות וירוקים – בורקס משפחתי טבעוני ממולא פטריות

מאפה שמש טבעוני ממולא פטריות וירוקים - בורקס פטריות טבעוני חגיגי

*מתכון ממומן בשיתוף מרינה פטריות

היי אהובים 🙂 מכירים את המנות האלה שאתם מניחים על השולחן וכולם אומרים וואו? ואז טועמים ודורשים אותו שוב ושוב על שבוע? אז יש כאן מאפה שמש במילוי פטריות וירוקים טבעוני ומושלם!

הוא אולי נראה מרשים ומורכב, אבל בפועל מדובר במאפה לגמרי קל להכנה! המילוי מורכב מהמוצרים הטעימים של מרינה שכל אחד מהם נגיש בכל סופר. כמו שאני אוהבת. בלי לחפש חדי קרן בחנויות טבע. מוצרים שאני משתמשת בהם על בסיס קבוע.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

מאפה שמש טבעוני ממולא פטריות וירוקים - בורקס פטריות טבעוני חגיגי

אתם כבר מכירים את האובססיה הקלה שלי לפטריות נכון? תנו לי אותם בכל הסוגים, בכל הגוונים.

קחו קצת טיפים חשובים לעבודה עם פטריות:
– אף פעם אל תשטפו פטריות טריות! המים נספגים בפטריה ולגמרי הורסים את המרקם שלו והופכים לספוגי.
– כדי לנקות פטריות אפשר לשפשף בעדינות עם מגבת נקיה או נייר סופג. אין צורך לקלף.
– בהחלט אפשר להשתמש ברגל של הפטריה. אל תזרקו אותה. גם במוקפץ ובשאר מנות. אם מבחינה אסטתית החלטתם להוריד אותה, תכינו מהם פשוט ציר פטריות 🙂
– עשבי התיבול שהפטריות הכי אוהבות הן פטרוזיליה וטימין.

במילוי שיש כאן במתכון אפשר להשתמש בתור מילוי לכל מאפה אחר. אז בורקיטס, סמבוסקים, אפילו מילוי לפאי רועים. הבנתם נכון? הכל הולך.

רוצו להכין את המתכון הקליל הזה לארוחת שישי. כל יושבי השולחן יודו לכם.

הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות אוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 הפעם יש כאן סדנת שקשוקה מולקולקית מטורפת !!!

הרשמה לסדנאות בישול

מאפה שמש טבעוני ממולא פטריות וירוקים - בורקס פטריות טבעוני חגיגי

בואו נלמד איך מכינים מאפה שמש טבעוני במילוי פטריות וירוקים – בורקס פטריות טבעוני משפחתי

כמות: מאפה משפחתי גדול
זמן הכנה: 15 דקות הכנה+ 35 דקות אפיה

מאפה שמש טבעוני ממולא פטריות וירוקים - בורקס פטריות טבעוני חגיגי

רכיבים:
מילוי:
2 שיני שום קלוף – של מרינה פטריות
חבילה של פטריות פורטובלו – של מרינה פטריות – ניתן להחליף בשמפיניון
חצי חבילה פטריות שמפיניון – של מרינה פטריות
כוס פטרוזיליה קצוצה – של מרינה פטריות
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

למאפה:
חבילה של בצק עלים לבחירתכם
מעט חלב סויה לא ממותק להברשת המאפה
שומשום, קצח וטימין טרי לקישוט

מאפה שמש טבעוני ממולא פטריות וירוקים - בורקס פטריות טבעוני חגיגי

הוראות הכנה

את כל הוראות ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מדליקים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות
כותשים את השום (הכי נח בעולם שהוא כבר קלוף!) , קוצצים את הפטריות והפטרוזיליה
מטגנים עם מעט שמן שמן את הפטריות והשום עד לריכוך
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת התבלינים ומבשלים עוד כשתי דקות עד לריכוך הפטרוזיליה
מורידים מהאש ומניחים בצד
מחלקים את בצק העלים לשניים ומרדדים היטב (כן גם אם כתוב ״מרודד״)
יוצרים שני עיגולים שווים גדולים בעזרת צלחת ומורידים את עודפים הבצק
מניחים את אחד מעיגולי הבצק על מגש תנור מרופד נייר אפיה
מניחים במרכז את מילוי הפטריות
מניחים את עיגול הבצק השני מעל ומהדקים היטב
חותכים בעזרת סכין פסים בהיקף – כדאי לראות את הסרטון
מסובבים את הפסים סביב עצמם ליצירת צורה של מאפה שמש כמו בתמונות
מורחים מעט חלב סויה לא ממותק מעל
מקשטים בשומשום וקצח
מכניסים לתנור לאפיה של 30-35 דקות עד להשחמה
מוציאים כשמוכן ומקשטים בטימין טרי
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של מאפה שמש טבעוני ממולא פטריות וירוקים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של צלי פטריות ברוטב יין טבעוני 🙂

מאפה שמש טבעוני ממולא פטריות וירוקים - בורקס פטריות טבעוני חגיגי

 

 

 

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!