היי אהובים 🙂 לפני כמה ימים הכנתי סטורי את הפסטה הכי פשוטה שיש ברוטב בולנז רוזה. חלק מכם לא הכרתם את הרכיבים. אז החלטתי לעשות פינה למוצרים האהובים עליי ואיפשרתי לכם להציע הצעות. בעקבות כל העניין יש כאן יובה ברוטב חרדל ומייפל טבעוני. ללא גלוטן 🙂
מלא אנשים ביקשו לדעת מה זה יובה ומה ההבדל בין צורות היובה השונות. אתמול עשיתי סדר בסטורי, העליתי היילייט חדש. והראיתי בסרטון איך מתעסקים עם החומר גלם הזה. הכל כמובן שמור בהיילייט. אז אם זה מוצר שחדש לכם, רוצו תציצו. אולי תגלו עוד מוצרים מגניבים.
מדובר בעצם ביובה בצורת כנפיים הפעם. בפועל, זה אחד המוצרים הכי אהובים עליי שיש. ספיגת הטעמים, המרקם המושלם, חוסר בטעם לוואי (לעומת רצועות סויה). וכמובן, מחיר 🙂 הכל הכל יתרונות! ועל החלבון כבר דיברתי? כמעט 50 גרם על 100 גרם מוצר! טירוף!
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
על האריזה רשום להשרות 5 דקות במים קרים. אל תאמינו לשקר הזה! תשרו 15-20 דקות במים רותחים. ממש עד לריכוך היובה. ותסחטו את עודפי הנוזלים. יצא המרקם המושלם!
כבר צופה את השאלות של ״אבל איפה קונים את זה?״. אפשר למצוא אותה כמעט בכל חנויות הטבע וכמובן בחנויות אסייתיות כמו דרגון, מזרח ומערב וכו׳. המחיר הרבה יותר טוב מרוב תחליפי הבשר המוצלחים ומגוון אפשרויות ההכנה הוא אינסופי!ֿ
אני כבר מתחילה לחשוב כמובן על מתכונים לראש השנה. והמנה הזאת היא בול! גם טעימה, גם מהירה, גם פשוטה להכנה. וגם, כולם ילקקו את האצבעות.
הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לאוגוסט. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 יש כאן סדנת סדנת כיסונים ואפילו סדנת אפיה ללא גלוטן! וכמובן, סדנאות מושלמות לחגים!
בואו נלמד איך מכינים יובה ברוטב חרדל ומייפל טבעוני ללא גלוטן
כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 10 דקות הכנה+20 דקות השרייה+30 דקות אפיה
רכיבים:
2 כוסות יובה כנפיים (לפני השרייה)
רוטב:
6 כפיות חרדל דיז׳ון גרגירים
2 כפות סירופ מייפל
3 כפות רוטב סויה
1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורד
2 שיני שום כתושות
1/4 כוס מים
ניתן להוסיף: עגבניות שרי ושיני שום שלמות
הוראות הכנה
משרים את היובה 20 דקות במים רותחים
בזמן שהיובה בהשרייה מכינים את הרוטב ע״ ערבוב כל הרכיבים
מדליקים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות
סוחטים את היובה מנוזלים ומוזגים מעל את הרוטב
מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפיה בגודל 20×20 ס״מ
חותכים לחצאים עגבניות שרי ומקלפים מספר שיני שום
מוסיפים את העגבניות והשום לתבנית
מוזגים על השום מעט שמן זית ועל עגבניות השרי מעט מלח
מכניסים לתנור לאפיה של 30 דקות
מקשטים בפטרוזיליה טריה
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של יובה ברוטב חרדל ומייפל טבעוני ללא גלוטן, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של שיפודי יובה ברוטב חמאת בוטנים פיקנטי טבעוני 🙂
3 תגובות
אוהבת את המתכונים שלך ,
אבל יש לי בעיה עם התבניות,
אין לי תבנית כזו בגודל כזה,
ובאיזה קומה בתנור לשים את התבנית?
ניסיתי להכין בתבנית אינגליש קייק אלומיניום
עם נייר אפייה. ולא יצא לי כמו שצריך,
הרוטב נשאר ממש נוזלי משום מה ,
והיובה לא קיבלה את הקראנצ כמו בתמונה.
התנור שלי חדש. וזה לא מתכון ראשון שלא מצליח בו
ממש מוזר.. אם את יודעת על משהו שיכול לעזור אשמח לשמוע וללמוד מהניסיון שלך!
היי חן 🙂 קודם כל בגלל שהתנור חדש את עוד לא לגמרי מכירה אותו.
חשוב לוודא כמה דברים:
– התכנית שצריך לשים עליה היא חום עליון תחתון
– יתכן שהמעלות בתנור לא הכי מדוייקות ולכן כדאי להגביר את הטמפרטורה
– גודל התבנית במקרה הזה פחות משפיע
– בשביל הצריבה כדאי לעלות את המעלות ברבע שעה האחרונה של האפיה למקסימום ולהעביר את התכנית לחום עליון
במה אפשר להחליף מייפל?