היי אהובים. לפניכם, אחת מארוחות הצהריים הקבועות שלי. קערת בודהה טבעונית שמכינים בתנור. תבנית אחת ויש לנו ארוחת צהריים טעימה, מזינה, בריאה וקלה להכנה.
מה שאני אוהבת בקערות בודהה זה את העובדה שלא משנה מה יש במקרר, הכל עובד. למה? כי לעומת סלט, כאן כל רכיב מטופל בפני עצמו. כלומר, התפוחי אדמה טעימים בפני עצמם, העגבניות, הטופו וכו׳.
השיטה הזאת עובדת עם רוב הירקות שיש לכם במקרר. בטטה, דלעת, שומר, סלק, קורולבי וכמובן מה שכאן במתכון. רק צריך להבין שיש ירקות שכדאי לחתוך יחסית קטן כדי שיספיקו להתרכך באותו זמן עם השאר.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
אז כאן, חתכתי את תפוח האדמה שלי יחסית קטן. זה גרם לריכוך תפוח האדמה בקלות, בלי הצורך לבשל אותו מראש. אתם כבר יודעים שבבישול היומיומי, אני מעדיפה לקצר תהליכים איפה שאפשר.
הרוטב יכול להיות כל רוטב שאתם אוהבים, אבל בגלל שזאת ארוחה מאוד יומיומית מבחינתי, אני מעדיפה לשמור אותה כמה שיותר בריאה, פשוטה ומהירה. כיוון שכל רכיב מטופל ומתובל בפני עצמו, מיץ לימון, בלסמי ותיבול קליל מעל הכל מספיקים כאן לגמרי.
לעוד מתכונים מושלמיםםםם – תזמינו את ספר המתכונים שלי שמחכה לכם כאן 🙂 גם עליו וגם על הסדנאות הדיגיטליות יש כרגע 20% הנחה עם הקוד nati20, עד סוף המלחמה.
לאחרונה השקתי את קורס הטופו הדיגיטלי שלי! מחכות לכם שם מנות הטופו הכי טעימות שתכינו! מוזמנים להירשם כאן 🙂 גם הוא בהנחה של 20% עם הקוד nati20
בואו נלמד איך מכינים קערת בודהה טבעונית בתנור – בודהה בול טבעונית אפויה
כמות: מספיק ליחיד רעב 🙂
זמן הכנה: 10 דקות עבודה
רכיבים:
תפוח אדמה בינוני
2 גזרים
2-3 פרוסות יפות של כרוב לבן
2-3 עגבניות
200 גרם טופו
כף שמן זית
2 כפות פתיתי שמרי בירה
כפית שום גבישי
מלח ופלפל לפי הטעם
הרכבה סופית:
מעט חסה, חצי אבוקדו או יותר (אפשר ירקות טריים לבחירה)
מיץ מחצי לימון
כף חומץ בלסמי
מעט שומשום
הוראות הכנה
בכל תהליך ההכנה אפשר לצפות בסרטון כאן
מומלץ לקרוא את ההקדמה לדגשים חשובים והחלפות אפשריות
מחממים תנור לטמפרטורה 200 מעלות טורבו
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, את הגזר לעיגולים
את הכרוב לפרוסות, העגבניות לשישה חלקים ואת הטופו לקוביות
שמים את כל הרכיבים על מגש תנור מרופד נייר אפיה
מזלפים מעל שמן, מלח ופלפל גרוס
מפזרים פתיתי שמרי בירה על תפוחי האדמה ועל הטופו
ומוסיפים מעט שום גבישי מעל תפוחי האדמה
מערבבים כל ירק בנפרד על המגש ומכניסים לתנור לאפיה של כ 20 דקות
מערבבים את תפוחי האדמה והטופו במחצית האפיה
כשמוכן מעבירים לקערה ומוסיפים עוד קצת ירקות טריים (הוספתי חסה ואבוקדו)
סוחטים מיץ לימון מעל, מוסיפים את הבלסמי, מעט מלח, פלפל ושומשום
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של קערת בודהה טבעונית שמכינים בתנור, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של תבשיל אורז וטופו אפוי בתנור 🙂
