פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי – ב 5 דקות עבודה!

פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי - ב 5 דקות עבודה

היי אהובים 🙂 קבלו את אחת המנות האהובות עליי לרוטב פסטה מושלם!!! כמה מושלם? כזה שגם טעים וגם לוקח בערך 5 דקות עבודה. יש כאן פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי קלאסי שתעיף אתכם באוויר.

לא יודעת אם סיפרתי לכם את זה, אבל אני מאוד אוהבת תכניות בישול. כאלה שכוללים תחרות. כאלה שיש בהם מלא יצירתיות ואני שואפת מהם אינסוף רעיונות. אז לאחרונה זה משחקי השף. אני אוהבת לראות את הכישרון שיש שם לאנשים.

אז מה שקרה זה שהייתה שם איזו סבתא איטלקיה שהכינה רביולי עם המרפק כמעט מתוך מיומנות חח. נראה שהיא יכולה להכין את המנה הזאת בעיניים עצומות. אז כמובן, רביולי ביתי שמור אצלי למשתתפים של הסדנה האיטלקית.

אבל הרוטב, הווו הרוטב שהיא הכינה שם גרם לי לרוץ למטבח ולנסות לשחזר אותו בגירסה הטבעונית. חקרתי מלא וגיליתי שמדובר ברוטב בלסמי איטלקי קלאסי למדיי.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי - ב 5 דקות עבודה

אז איך הופכים אותו לטבעוני? מסתבר שממש בקלות. המרתי את החמאה בחמאה טבעונית ואת הפרמז׳ן בשמרי בירה. וואו וואו מה שיצא כאן! עזבו שלקח לי להכין את המנה הזאת 5 דקות. היא יצאה טעימה בטירוף.

הרוטב הופך למאוזן בזכות החמאה והסוכר החום. הוא עוטף את הפסטה מושלם בלי להכביד עליה. וטעם וואו! בגדול, חצי סיר הלך לי לבטן שניה אחרי שסיימתי לצלם את המתכון הזה.

אני כל כך אוהבת מנות איטלקיות קלאסיות כאלה שאפשר לתת להם טוויסט. במקרה הזה, הטימין שמוסיפים בסוף הופך את כל החוויה בפה למעניינת במיוחד. אל תוותרו עליו, למרות שהוא כביכול הקישוט.

לגבי המרות, אני ממש מבקשת לא להחליף כאן אף אחד מהרכיבים. כל אחד מהם תורם משהו לאיזון העדין של הרוטב.

אז לא, אי אפשר להחליף את החמאה בשמן, אי אפשר להחליף את הסוכר בשום דבר אחר. יש כאן מעט רכיבים, אבל כל אחד מהם קריטי.

הסדנאות של אוקטובר התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות נובמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 

הרשמה לסדנאות בישול

פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי - ב 5 דקות עבודה

בואו נלמד איך מכינים פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי – ב 5 דקות עבודה

כמות: 4 מנות
זמן הכנה: 5 דקות עבודה+10 דקות לבישול הפסטה

פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי - ב 5 דקות עבודה

רכיבים:
300 גרם פסטה יבשה לבחירתכם
1/2 כוס חומץ בלסמי איכותי
1 שן שום כתוש
1 כפית סוכר חום דביק
1/2-1 כפית מלח
2 כפות נדיבות של חמאה טבעונית
3 כפות פתיתי שמרי בירה
לקישוט:
חופן יפה של טימין טרי (לא לוותר!)
מעט פתיתי שמרי בירה

פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי - ב 5 דקות עבודה

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
מבשלים פסטה בהתאם להוראות שעל האריזה, ובזמן הבישול מכינים את הרוטב
מניחים מחבת על אש בינונית
מוסיפים חומץ בלסמי, שום, סוכר חום ומלח ומערבבים עד להמסת הסוכר והמלח
מערבבים פנימה חמאה טבעונית עד להמסה
מוסיפים שמרי בירה ומערבבים
מאחדים את הרוטב עם הפסטה המוכנה
מורידים מהאש ומוסיפים טימין ושמרי בירה מעל
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פסטה ברוטב עגבניות צלויות וטחינה 🙂

פסטה ברוטב בלסמי טבעוני איטלקי - ב 5 דקות עבודה

 

 

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

 

סדנת טופו הגדולה בחיפה!
17.02
10:00
נכין:
🌱 קציצות טופו ברוטב מסאלה
🌱 שניצל טופו מושלם
🌱 2 סוגים של טופו מקורמל
🌱 סלט קיסר עם רוטב טופו היסטרי
🌱 אלפרדו פטריות על בסיס טופו
נלמד את ההבדל בין סוגי הטופו השונים ואיך להפוך את חומר הגלם הזה לטעים באמת

פרטים והרשמה כאן