טופו ברוטב חמאת בוטנים ומיסו – ללא גלוטן
ללא ספק מדובר באחד המתכונים האהובים עליי בבלוג. אני כל כך אוהבת שילוב של מיסו וחמאת בוטנים! אמאלה כמה טעים זה יחד. לעומת שימוש ברוטב סויה בלבד, משחת המיסו נותנת טעם מותסס מעט. כל כך מעניין. כל כך טעים!
עבור הירקות, תרגישו חופשי להתפרע כאן. יתאים כאן מנגולד, תרד, ברוקולי, כרובית, גזר. הבנתם נכון? זה מהמתכונים שמקבלים כל ירק באהבה. ואני הכי אוהבת כאלה.
רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂
עבור החלבון כמובן שהטופו מככב כאן. תמיד כשאני מחפשת להכין משהו מהיר, אני שולפת חבילת טופו מהמקרר. תמיד סוגר לי פינה. רק אל תשכחו לייבש אותו היטב כן?
ולשאלות שכמובן יגיעו:
1. את המיסו אפשר להמיר בעוד רוטב סויה. תוסיפו בהדרגה. לפי הטעם. כמובן שהטעם במקרה הזה יצא שונה מעט.
2. את מיץ הלימון אפשר להמיר בחומץ אורז. שלי בדיוק נגמר. אבל זה משתלב מעולה!
3. במקום הטופו אפשר להשתמש ביובה 🙂 יש לי היילייט שכולל הכנת יובה באינסטגרם. מוזמנים להציץ שם.
4. רוצים להפחית קצת אחוזי שומן? אפשר להשתמש במחצית מכמות קרם הקוקוס, ובמקום המחצית השניה להשתמש במים.
ועכשיו, בואו נעבור למתכון. מדובר במתכון של מקסימום 20 דקות הכנה. הוא אחד הקלים אבל לגמרי אחד המפנקים והמנחמים שיש.
הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! אז הנה הרשימה לסדנאות אוגוסט וספטמבר. אפשר להירשם כאן! מוזמנים 🙂 הפעם יש כאן סדנת בישול איטלקי מושלמת !!!
בואו נלמד איך מכינים טופו ברוטב חמאת בוטנים ומיסו טבעוני ללא גלוטן
כמות: 4 מנות לפחות
זמן הכנה: 20 דקות הכנה
- 1 שןשום כתוש
- 1 כפיתג׳ינג׳ר מגורד
- 1 פלפלצ׳ילי טרי חתוך
- 300 גרםטופו קשה
- חבילת פטריות שימג׳י
- 250 מ״לקרם קוקוס
- 2 כפותחמאת בוטנים טבעית
- 2 כפותמשחת מיסו (עדיף בהירה)
- 1 כףרוטב סויה תמרי/רגיל- או יותר. לפי הטעם
- מיץ מלימון שלם
- קישוטים
- מעטכוסברה טרייה וזילוף קרם קוקוס
הוראות הכנה
את כל תהליך ההכנה ניתן לראות בסרטון כאן
להחלפות אפשריות, כדאי לקרוא את ההקדמה למעלה
מטגנים עם מעט שמן זית את הצ׳ילי, הג׳ינג׳ר והשום כדקה
מייבשים היטב את הטופו עם מגבת וחותכים לקוביות
מוסיפים את הטופו למחבת ומטגנים כחמש דקות עד שצרוב מכל הצדדים
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד כ 3 דקות
מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים
מבשלים 5 דקות ומכבים
מוסיפים מעט מיץ לימון מעל ומקשטים בכוסברה טריה ומעט קרם קוקוס
בתיאבון 🙂
אם אהבתם את המתכון הזה של טופו ברוטב חמאת בוטנים ומיסו טבעוני, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של טופו במבה 🙂
עושה רושם מעניין מאוד
יצא טעים מאוד
המלצת למעלה על כל מיני ירקות אבל במתכון ובתמונה הם לא מופיעים.
אז כמה שאלות:
אם מוסיפים את אחד הירקות שהמלצת, צריך להגדיל את כמות הרוטב שבמתכון, או שלקחת בחשבון שצריך להספיק גם לירקות?
מתי כדאי להקפיץ את הירקות (למשל פרחי כרובית או גזר) – לפני הטופו או אחריו?
לא חסרה פה מתיקות???
יש שם קרם קוקוס. מתיקות ממש לא חסרה כאן 🙂
וואו! את גאון! יצא מושלם!
קל להכנה, טעים להפליא וגם מדברים שיש בבית ברגיל, יחד עם כרובית וגזר שממש שמחו לקפוץ לתבשיל.
במה אפשר להחליף קרם קוקוס?
אי אפשר באמת. קרם הקוקוס מאזן כאן את המליחות של המיסו ומוסיף מתיקות. אפשר לנסות להחליף בשמנת סויה אבל כמובן שהטעם יהיה שונה ותצטרכי לאזן אולי עם מעט מייפל