פסטה פסטו אפונה ומנגולד טבעונית

פסטה פסטו אפונה ומנגולד טבעונית - קלה להכנה, טעימה בריאה

היי אהובים 🙂 אני ממש אוהבת פסטה. בכל הצורות. אבל מה? במהלך השבוע, לא בא לי מנה שהיא רק פחמימה וללא הרבה ערכים תזונתיים. קבלו את הגירסה הזאת של פסטה פסטו אפונה ומנגולד! טבעונית, טעימה ובריאה.

אתם כבר יודעים שאני חושבת שאוכל יכול להיות גם טעים וגם בריא. לא חייבים להתפשר על אף אחד מהדברים האלה. אז כאן הוספתי בוסט של ויטמינים וחלבון לרוטב פסטו מסורתי.

האפונה ושמרי הבירה נותנים לנו יופי של חלבון, המנגולד מוסיף עוד קצת בריאות. וכל זה? ברוטב קרמי, מפנק וטעים בטירוף שלא תפסיקו להכין. רוטב שעוטף את כל המנה בצבע ירוק מהמם.

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של המתכונים ולהישאר מעודכנים? בואו איתי לאינסטגרם 🙂

פסטה פסטו אפונה ומנגולד טבעונית - קלה להכנה, טעימה בריאה

החלטתי לא להוסיף עוד ירקות לפסטה עצמה כדי להשאיר את המנה הזאת כמה שיותר פשוטה, אבל תרגישו חופשי להקפיץ כאן גם ברוקולי, שעועית ירוקה, אפונת שלג ולהוסיף אותן למנה (לא לרוטב).

השתמשתי בפסטה מקמח מלא. אפשר למצוא בחנויות טבע גם פסטות מקמח כוסמין ומקמחי קטניות (אלה שעל בסיס חומוס יחסית מוצלחות בעיניי). תמצאו גם פסטות על בסיס כוסמת ואורז מלא שמעולות.

אם תרצו לבחור כאן פסטה ללא גלוטן, תיצמדו לפסטות שהן מרכיבים מלאים. כמו למשל אורז מלא, כוסמת, חומוס. תתרחקו מכל הפסטות על בסיס תירס ואורז רגיל.

את כל המנות הכי טעימות שלי, תוכלו למצוא בספר המתכונים שלי כאן 🙂

חטיף שוקולד ופצפוצי אורז טבעוני - ב 5 רכיבים, ללא גלוטן , ללא אפיה
עוגת גבינה אפויה טבעונית מהספר ומסדנת בישול ביתי טבעוני

בואו נלמד איך מכינים פסטה פסטו אפונה ומנגולד טבעונית

כמות: 2 מנות
זמן הכנה: 15 דקות הכנה

רכיבים:
לרוטב
:
3/4 כוס אפונה טריה מבושלת
1/2 כוס כוסברה קצוצה
2 כפות פתיתי שמרי בירה
כפית גרידת לימון
מיץ מחצי לימון
שן שום
2 עלי מנגולד קטנים/1 גדול
1/4 כוס שמן זית
מלח לפי הטעם

150 גרם פסטה
מעט אפונה טריה לתוספת

פסטה פסטו אפונה ומנגולד טבעונית - קלה להכנה, טעימה בריאה

הוראות הכנה

את כל תהליך ההכנה אפשר לראות בסרטון כאן
ממליצה מאוד לקרוא את ההקדמה להחלפות אפשריות ודגשים חשובים
מניחים את הפסטה להתבשל בהתאם להוראות שעל האריזה ובזמן הזה מכינים את הרוטב
שמים את כל רכיבי הרוטב בבלנדר ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה
אפשר להוסיף עוד מעט שמן זית ומיץ לימון אם הבלנדר יחסית גדול (השתמשתי באחד קטן ופשוט ממש, אז כל בלנדר יעבוד טוב ואפילו בלנדר מוט)
אחרי שהפסטה מוכנה מאחדים אותה עם הרוטב ומוסיפים עוד אפונה מעל ומיץ לימון אם רוצים
בתיאבון 🙂

אם אהבתם את המתכון הזה של פסטה פסטו אפונה ומנגולד טבעונית, אולי תאהבו גם את המתכון הזה של פסטה ברוטב שמנת מיסו טבעונית 🙂

פסטה פסטו אפונה ומנגולד טבעונית - קלה להכנה, טעימה בריאה

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Share on facebook
Share on twitter

רוצה להירשם לסדנה טעימה?

10% הנחה על קערת דונאבה

הנחה של 10% באתר קטרינה טיפוח אורגני- קוד VEGANATI

15% הנחה בשימוש בקוד NATALIA-R1XK

למתכונים שלי באתר תיאבון בריא

ההנחות הכי גבוהות בשנה על ספר המתכונים שלי
על הסדנאות הפרונטליות
והקורסים הדיגיטליים!
בתוקף עד 27.6!!!